菜谱简介
这阵子转凉， 不妨就来介绍个德文区的汤品：「瑞士薏仁炖猪肉汤」。 这道汤品，起源于瑞士的格劳宾登州，这个州区的地形特色是遍布著阿尔卑斯山峰之间的深谷，美丽，却也给过往人民的生活带来了不便，人民就地取材生成了这道熬煮成汤品。 ＊欢迎加入Passion吃喝不愁的脸书专页： 材料
薏仁：泡水5小时，倒掉水备用100g 欧式风干肉乾，切丁150g 带皮的五花肉，切丁150g 奶油20g 鲜奶油100g 榛果粉（没有可省略）20g 中型洋葱：切碎末1颗 中型红萝卜：切丁4条 2根芹菜：切碎末1颗 中型大头菜：去皮切丁1颗 中型马铃薯：去皮切丁1颗 蒜苗：切碎末2根 葱：切碎末1根 白胡椒、盐巴适量 做法
大麦：至少泡水5小时以上后，倒掉水备用
欧式风干肉乾，切丁：这玩意基本上台北的Jasons超市会有，台南地区的话，市政府的家乐福也有。如果真的没有的话，请以烟燻培根块代替。
鲜奶油、奶油、榛果粉，榛果粉没有的话，可以省略，但有会让汤品更好喝。
1. 取一锅子煮沸水，先将风干肉丁、五花肉丁，（如果想加料，也可加入猪脚或肋骨），先煮开去血水，继续煮高汤边捞杂质浮末2. 将所有蔬菜加入烹煮中的高汤，继续小火煮约40-50分钟
3. 将奶油、鲜奶油、榛果粉，一起加入高汤锅，搅拌均匀，最后加入适量的白胡椒与盐巴。4. 完成，趁著热腾腾的时候，配着欧式面包一起享用。
菜谱简介
便宜！超市买的绿豆大麦仁混合包。 后来查查大麦仁是什么？俗称洋薏仁，没法像薏仁美白、去水肿，但有丰富膳食纤维跟B群，价格比薏仁便宜许多。 刚好，来当点心及副食品吧！ 材料
绿豆大麦仁250g 砂糖适量 水2500c.c 做法
绿豆大麦仁洗净浸泡30分钟，水倒掉，另加水放入电锅，外锅1.5杯水，跳起后闷30分钟。
加入砂糖搅拌均匀，一边试甜度，放凉后进冰箱冷藏，完成。
菜谱简介
红豆富含铁质，能使人气色红润，还可补血、促进血液循环；至于黑糖，精致程度较低，保留了不少矿物质与维生素，亦有活血化淤的效用，再加上些大麦一起煮增添口感。寒冷的冬天，来上这么一碗补血运气的甜粥，整个人都暖了起来～～ 材料
红豆100g 大麦50g 黑糖120g 水7杯 做法
备妥各项材料
红豆先用水浸泡一晚
红豆（沥干水分）与大麦、水，一起放入『大同智慧AI电锅』的内锅中；外锅放一杯水，按下选择键选至『豆类蹄筋』，再按『开始』键，进行烹煮
待完成的警示音响起后，加入黑糖调味，再盖上盖子焖30分钟，即可食用
菜谱简介
闷烧锅，好～好～用！ （我爱闷烧锅，感觉自己是节能小尖兵） 用它煮出来的绿豆大麦仁汤， 像是慢火细炖般的厚工～ ps.我用的闷烧锅容量为 5L。 材料
绿豆2杯半(米杯) 大麦仁1杯半(米杯) 红糖（黑糖）250g 清水3000cc 热开水1000cc 做法
将绿豆和大麦仁充分洗净后，倒入3000c.c.清水稍微浸泡15～30分钟。
以中火煮滚 8～10 分钟后，转小火，盖上锅盖数 10 秒，熄火。（盖锅盖没什么根据，纯属个人习惯，感觉锅盖也要杀菌一下；盖上后一定要转小火，否则滚水很容易溢出来）
将内锅放入外锅，盖上外锅盖，闷 1.5～2 小时。
4取出内锅；绿豆膨胀后，感觉汤汁变少，可加入适量的热开水，再加入红糖拌匀，待绿豆大麦仁汤降温后，放入冰箱冰镇。
菜谱简介
黑米和小麦都是从国内带回来的，好重的哦，但到吃时就感觉怎么没带多点呢，呵呵，人就是这样。大麦是从Ingles买的，做粥也挺好的。 材料
原材料
：黑糯米2/3米筒，大麦2/3米筒，小麦2/3米筒，小米2/3筒。
调料：咸菜或盐适量。
做法一、量好材料
，洗净；
二、放约2/5-1/2锅水；
三、关锅盖，开多谷档，也就是40分钟那档，时间够后粥就搞掂了，
小诀窍因为材料
里的小麦不容易煮烂，所以就时间长些的档次。
材料
大麦茶1小包，蜂蜜少许，鲜奶1盒，干玫瑰少许
做法1、将大麦茶充好，与鲜奶调匀；
2、根据自己的口味加蜂蜜，加干玫瑰点缀即可。
小诀窍可以加一点香蕉（片）提味。
菜谱简介
静心颐养，清甜飘逸。大麦米中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，配合能帮助稳定血糖及降低胆固醇、让脑力更旺的亚麻仁油，令老人从上到下都健康精神。香浓的大麦粥，不仅是一份温情收获，更是一份均衡营养的收获。 材料
长粒香米60g，大麦米60g，甜玉米粒150g，南瓜100g，有机亚麻仁油1汤匙（15ml）
做法1、长粒香米和大麦米洗干净，取100g甜玉米切碎加入适量清水，放入汤锅中熬煮成玉米汁。
2、待玉米汁变得稍粘稠时，放入长粒香米和大麦米，再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒，熬煮成粥。
3、南瓜去皮洗净切滚刀块，放入粥中，待南瓜变软，淋入亚麻仁油即可。
材料
1. 去骨牛排 280g - 切成1'大小的丁
2. 薏米 1/2杯
3. 干青豆 1/4杯 - 洗净，去水
4. 胡萝卜 1根 - 切碎
5. 洋葱 1个 - 切碎
6. 芹菜茎 - 切片
7. 盐 1茶勺
8. 茴香籽 1/4茶勺 （可选）
9. 新鲜辣椒 1/8茶勺
10.蘑菇 1杯 - 切片
做法1、在大锅里放入肉、薏米、青豆和5杯水，煮开。
2、撇去泡沫，然后加入胡萝卜、洋葱、芹菜、盐、茴香籽和辣椒，再煮沸，改用文火，加盖煨1.5小时。
3、加入蘑菇搅拌，然后加盖煮至牛肉松软后，再煮15分钟，即可食用。
小诀窍1、在做汤之前，可以先煸炒一下牛肉，然后再加入薏米青豆和水等。
2、这个汤在变冷以后会变得浓稠，所以再加热的时候可以加些水使汤变得不那么浓稠。
菜谱简介
昨天上午有段时间电脑上不了网，我便打开了自己前晚熬得薏仁粥图片修改起来。看到各位博友的图片中总是贴上自己的很美型的LOGO，漂亮极了。可是自己一直没有找到合适的图片来做标志。终于昨天搜到一个可爱的小老鼠，因为自己是属鼠的，所以，就用它来做标志吧~不知道是谁画的，再次感谢一下，反正图片不是我原创，经过我的处理而已。 材料
大米，薏仁，绿豆，大麦仁
做法1.大麦仁、薏仁、绿豆放在一起洗净泡一个小时，然后入锅熬煮，直到绿豆皮开始脱落。
2.放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。（我是用电饭锅熬煮的，所以不用看火，偶尔搅动一下就可以）。
3.可以适量放入一些红枣、枸杞等，注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿，否则最后大米熟了，可是其他三种料还有硬心。
小诀窍薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症；但是低血压患者最好少吃薏米。绿豆味甘，性凉。能清热除烦，利小便，解毒的作用。
菜谱简介
为了减少饱和脂肪，这道传统炖饭（risotto）中使用的奶油已用橄榄油取代。 材料
低钠零脂肪鸡汤2罐（每罐约410克），橄榄油2汤匙，洋葱1个，切碎，杂菇（宜混合各种野生菇）225克，切块，大蒜2瓣，切末，珍珠麦（pearlbarley）1杯，芦笋225克，去掉粗茎后切块，芦笋尖不切断，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪60克
做法1.取一中锅，倒入鸡汤和480毫升水，煮至微沸。盖上锅盖，保持微沸状态。
2.另取一大锅，下油以中火加热。放入洋葱，拌炒3分钟，至微软。放入杂菇和蒜末，拌炒5分钟，至软。拌入珍珠麦，倒入480毫升沸滚的鸡汤，搅拌均匀。盖上锅盖，小火炖煮15分钟。
3.同时，芦笋尖放入鸡汤，汆烫2分钟，舀起备用。
4.煮珍珠麦的大锅里添加鸡汤，汤汁吸收后再加，每次120毫升，不时搅拌。重复这一过程，最后一次加汤时连同芦笋段一起放进去。煮熟后拌入帕尔马奶酪，芦笋尖放在麦饭上面。
