莲子的做法大全 莲子的家常做法图 莲子怎么做好吃又简单

银耳莲子汤
材料

主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：

滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。

健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

莲子粥
材料

材料
圆糯米1杯，莲子150克调味料水8杯，冰糖112克

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性；干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。

2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。

食疗效益

固精气，补水养神，止渴去热

『牛头牌端午好香拌』香椿莲子香肠肉丝炒饭
菜谱简介
拿到牛头牌香椿炸酱, 我第一个就想到香椿炒饭, 因为有难忘的好味道, 而且小朋友又都喜欢吃各式的炒饭, 于是把所有材料
准备好, 就开始作这道非常家常又有妈妈味道的 “香椿莲子香肠肉丝炒饭 “ 好美味喔~ 另外最近的四季豆/ 秋葵 是最常季的蔬菜, 便宜又好吃, 所以也是用最简单的方式, 加入牛头牌香椿炸酱后, 变得好下饭喔~ 超喜欢牛头牌香椿炸酱~ 材料
牛头牌香椿炸酱3匙 白饭(隔夜饭)二杯 蛋三颗 绞肉600g 红黄甜椒各半颗 玉米笋二根 香肠一条 小黄瓜一条 四季豆多条 秋葵半包 做法

1

一定要用到的: 牛头牌香椿炸酱牛头牌香椿炸酱中的香椿保留了原味，也不加防腐剂及人工味精，所以吃了也比较无负担～其选用台湾在地原料精心制做保留了香椿的原味，适合各式的料理而且绝不添加防腐剂及人工味精，也是全素首选~

2

准备好所需材料
: 牛头牌香椿炸酱 /白饭(隔夜饭) /蛋 三颗 /绞肉 600g / 红黄甜椒/ 玉米笋 / 香肠一条/ 小黄瓜一条/ 四季豆多条/ 秋葵半包~

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白米二杯, 洗净及放入莲子一起蒸煮~ 放隔夜~ ( 因我家刚好没有剩饭 )红黄甜椒/玉米笋 /小黄瓜 /四季豆 切丁备用~

4

打一个鸡蛋打散后直接倒入隔夜饭中拌匀~

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热锅前先把材料
切好备用~

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牛头牌香椿炸酱一打开来真的好香喔~

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热锅后放入油2大匙, 然后加入鸡蛋2个~

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其他的切丁材料
直接 & 蛋 以锅铲拌炒开~

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再依序放入白饭/ 香椿酱/ 少许日式酱油一起拌炒~

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将饭粒及配料炒至喜好程度即完成~

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料多味美 , 简单又好吃的 香椿莲子香肠肉丝炒饭 就完成囉~

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另外把 四季豆 /秋葵 川烫一下, 现在当季, 最好吃了~川烫好的四季豆 /秋葵 只要加入牛头牌香椿炸酱+ 少许日式酱油就超好吃的~

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小朋友开心上菜了~

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媛媛小美女开心品尝美味香椿炒饭了~

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『牛头牌端午好香拌』快来看看料理达人们，如何运用牛头牌红葱肉燥/沙茶炸酱/香椿炸酱变出料理的好味道，请上活动网站： 粽香传千里 红葱好香拌 牛头牌酱料系列~邀请您端午佳节准备好料上桌 ! 看更多好料： _dbf

冰糖莲子桂圆汤~~养气甜汤!!
菜谱简介
莲子对延缓衰老或疲劳患者有很好的功效呢~~最天然的抗老圣品!!! 不管是热的还是冰的都一样美味!! 更多美味料理请到~ MissQ My Little Kitchen~ 材料
新鲜莲子1杯 桂圆适量 冰糖适量 水1200 做法

1

简单的材料
!!

2

这天用大同电锅来煮喔^^把材料
通通放在内锅中~~~外锅倒2杯水!!!

3

跳起来加冰糖调味~~~如果觉得莲子还是太硬..外锅在加1杯水去煮^^

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想要热热的吃或是冰冰的吃都可以^^"一样美味呀~~~~

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莲子软嫩~~加了冰糖的甜汤比较不会腻喔^^"

银杏薏米莲子冬菇汤
材料
调味料 做法

1

猪肉出水，沥亁备用

2

在锅中将所有材料
混合

3

银杏薏米莲子冬菇汤

莲子大枣芡实煲香芋
材料
调味料 做法

1

在碗中将红枣同芡实混合，在水中泡20分钟

2

放入芋头炒至边缘变成金黄色

3

在相同的油镬内倒入鸡汤和所有食材

4

转为中火，加入调味料搅匀

5

装入盘中

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即成

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莲子大枣芡实煲香芋

[煲汤]山药莲子小排汤
菜谱简介
[catmint小料理] 山药莲子小排汤 [Love Catmint 薄荷猫。手作好时光] 踩着缝纫机享受这美好的时光。 Website　 Blog　　　 facebook　 材料
小排肉600克 莲子半杯 枸杞少许 米酒、盐少许 做法

1

先将小排肉与莲子、枸杞清洗洗净。

2

煮半锅水川烫小排。同时再煮半锅水备用。

3

将莲子和枸杞倒入锅中，倒入热水高度盖过食材。

4

转大火水滚后改以中火炖煮20分钟。

5

这时可准备将山药切块。

6

将山药倒入锅中，加热水盖过山药，中火煮10分钟。

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倒入少许米酒与盐巴，山药莲子小排汤完成！莲子松软、小排鲜甜，汤头十分清甜好喝喔 :)

【吴双の月子料理】山药莲子排骨汤
菜谱简介
这道汤品其实常见，山药是一道非常无毒且平性的食物，平常时用顾胃，月子餐食用也非常好，因为身味道浓郁，几乎不用太多调味，月子其间我喝的时候是完全不调味也很好入口的喔 材料
新北市健康三宝-山药半根 莲子适量 小排骨一斤 做法

1

新北市健康三宝，这次此用山药做料理

2

取半根的份量，洗净切块

3

小排骨洗净，莲子洗净通通入电锅里，加盖过食材高度就好囉起锅再加入一点点的盐提味

4

也可以做山药泥拌饭喔，简单好吃^^

菊花冰糖莲子雪耳羹[秋季时令健康食谱]
菜谱简介
菊花内含菊甙、胺基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素。传统医学认为，菊花具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。秋季常饮菊花茶，具有去燥明目的功效。 材料
做法

1

用牙签捅去莲心

2

雪耳去蒂洗净后撕成小片

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放入莲子

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放入银耳

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加盖开大火烧沸

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下红枣

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加冰糖

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再下枸杞

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放入菊花

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起锅装碗里即成

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菊花冰糖莲子雪耳羹[秋季时令健康食谱]

冰糖雪耳莲子
菜谱简介
夏天时最爱的甜点之一 冰镇后更好吃~ 雪耳含有丰富胶质 有平民燕窝之称 具润肺及促进皮肤血液循环 加强细胞新陈代谢的功效 材料
雪耳1朵 新鲜莲子1把 红枣1把 枸杞1把 冰糖(依各人喜爱甜度增减)2大汤勺 水1500cc 做法

1

将雪耳泡水30分钟换水约3-4次直到柔软

2

将雪耳根部较黄及硬的部份摘除

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把雪耳撕碎成小块或使用果汁机绞碎我较喜爱撕碎成小块

4

把莲子, 红枣, 枸杞洗净备用1. 把雪耳+红枣+水1500cc, 电锅外锅加入1.5杯水先炖煮一次 2. 再加入枸杞+新鲜莲子+冰糖,外锅加入1杯水再次炖煮

5

完成