材料
原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油
其他材料
：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸
酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和
做法1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；
2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；
5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；
6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；
7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。
菜谱简介
您有多久没有跟小朋友一起作美味的早餐? 创意料理达人詹姆士，以轻松料理为前提，教大家如何运用健康好吃的元本山海苔，搭配当季新鲜食材简单入菜，共有春夏秋冬4道料理，还有乐活养生的素食料理!在家跟小朋友DIY体验一起做料理，好玩好吃又健康! 所以今天的美味料理是营养又简单的传统早餐 : 河粉海苔蛋饼~ 材料
元本山味付海苔四大张 元本山海苔坚果夹心－红曲南瓜子适量 手工粄条皮四张 蛋5颗 火腿四片 红黄甜椒各半颗 苜蓿芽少许 小黄瓜一条 葱一条 番茄酱/酱油膏少许 做法
拥有50年历史的元本山海苔，是精选天然海域生长的海苔，经过独特烘烤技术，搭配日式酱油调味，入口甘醇鲜甜，不论是当零食吃、或是料理入菜，好吃又营大养，人小孩都爱吃！是全家人健康的靠山。
先准备好全部食材: 元本山味付海苔四大张 /元本山海苔坚果夹心－红曲南瓜子 / 手工粄条皮四张 / 蛋5 颗/ 葱 / 红黄甜椒 / 火腿四片 /小黄瓜一条/ 苜蓿芽少许 / 番茄酱/酱油膏 少许
葱 / 红黄甜椒 洗净切丁 / 小黄瓜洗净 切片 ~
请小朋友帮忙打蛋花~ 小峰峰好开心来当小帮手~
蛋+葱花+红黄甜椒切丁拌匀 , 用中小火煎到六分熟 ~
放入手工粄条皮+火腿 +元本山味付海苔/元本山海苔坚果夹心－红曲南瓜子，续煎至熟~
请小朋友挤上番茄酱或是酱油膏即完成~
请小朋友挤上番茄酱或是酱油膏即完成~
小朋友来帮忙摆盘, 真的不需要复杂的食材就能简单上桌了~
大小朋友都吃的很开心喔~
外面买的真的不会比自己作的好吃又料多味美~ 亲子一起动手作早餐真的吃得比较开心喔~
元本山海苔是妈妈厨房的好帮手，可以轻松解决小孩挑食、长辈胃口不佳的问题喔！健康如山，更多元本山海苔创意食谱请至
菜谱简介
每每看到河粉，就会忍不住流口水，所以今天中餐就来个炒河粉，肉类可以选择猪肉或是牛肉，虽然我比较爱牛肉，但因为家中有人不吃牛，所以还是用了猪肉！ 相信大家都吃过泰式、越式的炒河粉，但ㄚ曼达做的是台式的口味喔！全家大小都可以接受！ 材料
河粉2盒 豆芽菜1包 洋葱半个 猪肉火锅片2盒 葱2枝 酱油2大匙 鸡粉1小匙 水适量 白芝麻适量 做法
起一油锅，先炒香洋葱
再下豆芽菜快炒
加入猪肉片快炒与调味，水先加三大匙
最后加入葱段跟河粉，煮好后撒上白芝麻，可以多添加一味喔
油油亮亮的河粉，谁受得了呢
菜谱简介
厨房的调料区是妈妈们的烹调之宝，食材再新鲜，也需要适当的调味提香才能相辅相成。偶尔来点不一样的味道沙茶酱也是很好的调味料。 材料
河粉(板条)600g 蒜头2粒 冷水适量 得意的一天橄榄油2大匙 酱油1小匙 太白粉1小匙 猪肉100g 高丽菜7-8片 鸿喜菇1盒 红萝卜50g 沙茶酱适量 盐咸度依个人口味调整 淡色酱油适量 做法
将猪肉切丝加入醃料醃渍20分钟。河粉切宽条、高丽菜、红萝卜、鸿喜菇切丝备用。
锅中倒入2大匙，得意的一天橄榄油放入蒜头爆香，依序倒入[材料
一 ]加入水及[调味料 ]。
水滚再加入河粉翻炒均匀，等稍微焖煮一会儿，将河粉炒软至汤汁收干即可。(水的分量可以视实际状况增减)
菜谱简介
女儿最近一直吵着要吃河粉，但是港式饮茶的消费真的很贵@@.. 之前看过料理网站分享用客家粄条来做口感一样QQ，今天特别买了一包客家粄条来试做! 有别于传统口味，我选用了简单的肉燥调理包及香菜和牛肉片来搭配，客家粄条的Q感更胜于一般河粉，真是出奇的美味! 材料
客家粄条2张 牛肉片100元 香菜5元 郭妈妈肉燥包1包 香蒜粒适量 盐巴少 做法
先将牛肉片简单的用香蒜粒+盐巴稍微炒熟起锅(肉片亦可以使用新鲜虾仁)
备料:牛肉片、香菜段、郭妈妈肉燥包、板条2片
取一张板条，于内层涂满肉燥酱，再将牛肉片及香菜铺上，两边对褶线向内褶包覆
再褶成厚厚的四褶，切开3段，蒸盘涂上一层油，放入蒸盘蒸煮约7分钟
另外也可以做成较薄的层次:取一张板条，于内层涂满肉燥酱，再分两边铺上牛肉片及香菜，将两边往内褶包覆，切成小小段，放入蒸盘蒸煮约7分钟
不管是厚层还是薄层，都包覆著丰富的内馅喔
将蒸好的河粉，摆入盘中，放些香菜段，再淋上一点点薄盐酱油
自制美味的河粉完成囉~
肉燥香的牛肉河粉，真的很有滋味喔!
菜谱简介
炙热的夏天 煮个晚餐忙进忙出 汗流浃背的 何不来点简单又好吃的单点主食呢!小厨逛了一下菜市场 夏天的菜价浮动最大 买了最便宜的豆芽菜和友情赞助的牛肉 来做这道~【牛肉河粉】 简单不麻烦 相信您也能轻松上菜喔! 材料
牛肉1块 板条1包 青葱1根 韮菜3根 豆芽菜10元 九层塔5元 洋葱1小颗 米酒1大匙 酱油1大匙 太白粉1大匙 香油少许 酱油1大匙 糖1小匙 米酒1大匙胡椒粉适量 香油少许 乌醋少许 做法
牛肉切小片 加米酒 酱油抓一下再加太白粉 香油抓匀
备料~豆芽菜去尾洗净 洋葱切丝 青葱.韮菜切小段
热锅 加一匙油炒洋葱(炒出香味.甜.软)
下韮菜.葱炒一下后加一匙酱油一碗热水煨煮
把牛肉放进来
板条放进来(板条要拨散开来)盖锅焖煮一下
豆芽菜进来拌炒
最后加九层塔
加一点糖.米酒.香油.胡椒粉乌醋 起锅前试一下味道,不够再加酱油调味
盛盘~完成!
材料
猪肉丝50克 河粉250克 银芽20克 韭菜30克 沙拉油2大匙 开水20CC 蒜片10克 葱段10克 【嘉信晶馔】鹅油金葱10克 酱油少许 盐适量 糖1大匙 香油少许 做法 1
将河粉切至宽条状烫熟捞起备用，猪肉丝加入少许酱油醃制，起油锅炒熟备用,将银芽韭菜烫熟捞起备用
起油锅爆香蒜片葱段,加入调味料及猪肉丝拌炒,将烫熟的河粉拌炒至均匀后加入银芽韭菜及鹅油金葱小火拌炒即可
菜谱简介
各位观众！这道泰式炒河粉真的不得了啊！拍摄食谱当天让伊莉莎白团队吃到欲罢不能，美味得呱呱叫！在家做泰式炒河粉真的不难，而有了伊莉莎白辣酱的帮忙，绝对让你得心应手！ 材料
炒油1大匙 红葱头/切薄片4颗 火辣版伊莉莎白辣酱（也可用原味伊莉莎白辣酱喔）3大匙鱼露40ml 柠檬汁约1/2颗 炒油1-2大匙 虾头4尾 猪绞肉80g 原味豆干/切丁2片 萝卜干/泡水后沥干20g 蛋/打散1-2颗 河粉/泡在温水内约15分钟 虾子/去壳4尾 豆芽100g 韭菜/留绿色部分切段约10根 干辣椒粉约1大匙 去皮原味花生/捣碎约3-4大匙 豆芽1把 韭菜/留绿色部分切段约10根 绿柠檬/切片1颗 做法
下油热一酱汁锅，把红葱头用小火慢慢炒上色。
2加入鱼露和棕榈糖之后，加热至糖融化。
放入柠檬汁与火辣版伊莉莎白辣酱，若太浓的话可以加点水稀释。
4另起一炒锅，下点油热锅后把虾油炒出虾油，然后把虾头捞掉。
下绞肉、豆干和萝卜干，把绞肉都炒熟并煎出香气。
把锅子清出位置来，加入蛋汁拌炒到定型。
加入虾子把表面炒上色后，放入河粉和酱汁拌炒到熟。
熄火后加入豆芽和韭菜，再拌入干辣椒粉和花生碎即可。
菜谱简介
春天是让人发懒的季节，来道轻爽无负担的鸡肉料理吧!!利用柠檬的香气再加上龟甲万和露的甘甜鲜味，真是绝妙好滋味呢~ 龟甲万将日本家庭常备的酱料风味引进台湾，秉持和风酿造与严谨制法，让我能巧妙搭配各式食材，丰富菜肴入口的层次感，让你在家也能轻松料理出日本料亭的极致口味，享受道地正统和风口味喔~ 材料
鸡胸肉1/2个 河粉600g 蒜末1大匙 豆芽菜300g 红辣椒1条 葱2根 蛋1颗 花生碎适量 酒1匙 白胡椒粉适量 蛋白适量 龟甲万料亭和露香菇昆布70cc 水100cc 白醋30cc 柠檬汁适量 鱼露1匙 做法
备齐食材~将鸡胸肉切条状加入醃料醃20分钟~
起油锅，放入葱白段.蒜末.辣椒丝爆香~
将鸡胸肉条加入炒至变白~
同锅将鸡胸肉条拨至锅中外围，蛋液倒入锅中快速拌炒成小块~
倒入调味料拌匀煮沸~
将河粉.豆芽菜.葱绿.拌炒均匀~
上桌前洒上花生碎，开动囉^o^~
8ps:河粉可先川烫后泡冰水再炒，比较Q喔!!
菜谱简介
夏天到了，做一份清爽的河粉卷来吃，冰冰凉凉，加上芒果、蔬菜与谷盛芝麻脆绿鲜的美味，健康又好吃。 谷盛芝麻脆绿鲜~ 香气浓郁的芝麻，搭上冰凉的蔬果或凉面，荤素皆宜，让炎炎夏日、食欲不振的您，胃口大开。 材料
越南河粉米纸6张 四季豆9支 红萝卜丝1/2碗 金针菇一小把 小豆苗一小把 苜蓿芽一小把 鲜芒果丝1/2碗海苔南瓜子脆片6片 谷盛芝麻脆绿鲜2大匙 蛋2个 盐少许 苜蓿芽一小把 小豆苗一小把 小圣女番茄2个 做法
准备好所有的材料
，包含一瓶[谷盛芝麻脆绿鲜]。四季豆与金针菇烫好、红萝卜切丝、鲜芒果切粗条、小豆苗与苜蓿芽准备好，海苔片选用市售现成的海苔南瓜子夹心片(增加脆口口感)。河粉片~选用透明又Q弹的越南河粉米纸。蛋两颗打均匀后，放入少许盐，放入圆型模型的工具中于平底锅，煎成薄蛋皮。
[谷盛芝麻脆绿鲜]原料：糙米酢、芝麻、果汁、糖、醇米霖、盐、纯酿酱油、橄榄油、天然香辛料口味特色：香气浓郁的芝麻，搭上冰凉的蔬果或凉面，荤素皆宜，让炎炎夏日、食欲不振的您，胃口大开。
米纸的使用方式~ 请拿两片(一定要两片，不然易破)。放圆型的大盘中，放入一汤匙的水，让米片变的湿湿的，但是湿润后，要倒掉多余的水。
放上，四季豆、蛋皮、金针菇、苜蓿芽、小豆芽、海苔南瓜子夹心片、红萝卜丝、芒果粗条，然后卷起来。
卷好三条，透明漂亮。放入冰箱冰镇一下。
将冰好的，一条河粉卷一切二排盘，旁边加一些苜蓿芽、小豆芽、圣女小番茄装饰。
食用前，将[谷盛芝麻脆绿鲜]淋在河粉卷上，增加风味，芝麻的香气与酸酸甜甜的味道与夏日蔬果河粉条搭配，好适合清爽。夏日炎炎，许多人喜欢吃清爽的沙拉，但是使用的沙拉酱往往也造成身体的负担。(有些有添加物、油脂比例过高....)谷盛脆绿鲜系列沙拉酱天然、健康是最好的轻食选择。
除了切好后，再加[谷盛芝麻脆绿鲜]食用外，也可以在包河粉卷时，加入一些[谷盛芝麻脆绿鲜]，再卷起来，也不错唷~^^ 由于谷盛脆绿鲜不添加防腐剂，因此产品里有包含醋(醋是天然的防腐剂)，所以吃起来有带微酸口感，也因此产品开封后需要冷藏。
