材料
洋葱1/2个，蕃茄１个，蛋3个，义大利通心粉100g，奶油28g，盐适量，糖适量，黑胡椒粗粉适量，鲜奶100㏄，白酒10㏄，起士粉适量
做法1.将义大利面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。
2.热平底锅放入奶油，以中火将洋葱、蕃茄和打散的蛋液一起拌炒，加入盐、糖、黑胡椒粉调味，再加入作法1的面条、鲜奶、白酒一起拌炒3分钟，最后撒上适量起士粉即可起锅装盘。
菜谱简介
这个菜谱从开始到结束只需要15分钟。我喜欢在汤里直接煮面条，因为面条在煮的时候慢慢地吸收了汤的味道。简单的食材加上它跳过整个煮水阶段，简单而快速的懒人菜谱。 材料
尖面340g RICOS浓缩车打芝士酱425g 帕玛森干酪20g 小洋葱（切碎）1个 蔬菜肉汤1150ml 南瓜泥245g 大蒜（切碎）3瓣 干鼠尾草1茶匙 海盐1茶匙 肉豆蔻1茶匙 黑胡椒适量 新鲜香菜叶适量 做法
将尖面、洋葱、蔬菜汤、南瓜泥、大蒜、鼠尾草、盐、红辣椒、肉豆蔻和黑胡椒放在汤锅中煮8-10分钟。
加入干酪碎和芝士浓缩车打芝士酱，边煮边搅拌2-3分钟。
出锅前撒上新鲜香菜叶点缀即可。
小诀窍1.食材基本可以在网上购买。
2.喜欢肉的亲们可以加入培根碎哦。
3.芝士的选择建议用适合稀释加热的芝士酱。
菜谱简介
暑假小朋友在家.天气热没胃口.不想吃一成不变的菜和饭. 想到这道通心粉沙拉.点心.沙拉吧 .都很适合.今天中午我拿来当正餐也不错.食材都切丁.还可来个亲子同乐.交给小朋友去切. 拌. 自己切的.拌的.有了参与感.凉凉的吃又开胃.小朋友每人都吃了2大碗. 最重要的是妈妈可以轻轻松松的.不用煮得厨房油油的.自己热热的 材料
义大利面(弯管面)1包 小黄瓜1条 胡萝卜半条 水煮蛋3个 火腿片5片 沙拉酱5大匙 蕃茄酱3大匙 盐半茶匙 橄榄油1大匙 做法
准备食材.这包是棱纹弯管面.一包500公克
煮水煮蛋可以用电锅放一张纸巾，将纸巾沾湿，再将蛋放入，按下电锅开关，待开关跳起即可煮出漂亮的水煮蛋
胡萝卜切丁煮熟.小黄瓜.火腿片.水煮蛋切丁
面煮至9分熟.捞出用冷开水漂凉(加些冰块更好)
把水沥掉.加橄榄油拌匀.让面不沾黏
加盐拌匀
加番茄酱及沙拉拌匀
小黄瓜.胡萝卜.火腿拌匀
最后才加蛋拌匀
菜谱简介
除了可爱的装饰，何不把耶诞节的色彩及图形融入餐盘中，起司半融化而成的圣诞树，格外有圣诞节暖暖的气氛。咖哩口味的通心粉透著淡淡的南瓜香，烤箱把南瓜完整的鲜甜锁进味蕾中，祝大家圣诞快乐 ! 圣诞大餐伴随着夜幕端上了桌，牵丝的起司就像节庆牵系著家人的心一般，问味道如何，有人说南瓜好香，也有人说焗烤咖哩最棒，看着满桌的笑容，直觉圣诞节真的好温暖。 材料
通心粉300克 南瓜200克 芝司乐-凤梨起司3片 绿花椰半颗 新鲜香菇3朵 素鸡块4块 橄榄油2大匙咖哩粉5大匙 盐1小匙 黑胡椒粉依个人喜好，可不加 味素依个人喜好，可不加 鸡蛋1颗(不吃蛋者可不加) 做法
( a ) 通心粉煮熟，捞起沥掉水分备用。( b ) 南瓜外皮洗净，切大块，放电锅蒸熟备用。( c ) 芝司乐起司斜切成三角形备用。( d ) 绿花椰洗净，分成小朵，加盐烫熟，捞起备用。( e ) 新鲜香菇洗净，去蒂，烫熟捞起备用。( f ) 素鸡块斜切成 0.5 cm 宽的条状备用。( g ) 若要加蛋，先在碗里打散备用。
锅内放入橄榄油加热；再放入咖哩粉，转中小火，持续拌炒 3 分钟使咖哩香味更浓郁；倒入约 200 cc 的水，转小火。
把煮熟的通心粉倒入锅内，轻轻拌炒，让通心粉全部裹上咖哩酱，可加适量盐及味素调味。
依序在烤盆内盛入咖哩通心粉、撒上素鸡块条、放上两片三角形起司。( 如果要加蛋可在此步骤完成后淋上蛋汁 )
再依序盛入南瓜泥、平均放上绿花椰、最后撒上适量黑胡椒粉。
在最上层放上四片三角形起司，排出圣诞树的样子，在圣诞树底部加上绿花椰的梗作为树干，再排上香菇做装饰。
送入烤箱，上下火 150 度烤 15 ~ 20 分钟。
菜谱简介
管形通心粉起源于意大利的通心粉，这是一个面食最早开发的形式和名称，是常用的为各类面食的总称。在第十八世纪的英国通心粉很时尚，通心粉的史上最伟大的发展之一是奶酪酱的出现，从而催生了现在常见奶酪通心粉。今天在美国家庭的通心粉和奶酪似乎司空见惯的，它曾经是欧洲的精英阶层享受的美味。最终，通心粉和奶酪进入贵族院。杰佛逊的非洲裔厨师，托马斯·杰斐逊陪同杰佛逊到法国，他在那里学习了经典的法国菜。在那里，他掌握了通心粉和奶酪食谱。在他的欧洲之行后，托马斯·杰斐逊推广奶酪通心粉到美国的厨房。 材料
弯管通心粉面条480g RICOS浓缩车打芝士酱425g 牛奶1400ml 黄油200g 面粉150g 食盐适量 胡椒粉适量 做法
通心粉面条沥干备用。烤箱预热至180度。
在平底锅里中火加热融化黄油，然后加入面粉搅拌。慢慢加入牛奶，同时继续搅拌。
煮开，搅拌2分钟。
将RICOS浓缩车打芝士酱，食盐和胡椒粉搅在一起，直到均匀为止。
加入面条拌匀。
将通心粉倒入烤盘中。
放入烤箱烤30分钟。
取出放凉5-10分钟即可。
小诀窍1.准备时间：20分钟，烹煮时间：30分钟，份量：8人份。
菜谱简介
在美国长大的小孩一定爱吃焗起司奶油通心粉 (mac n’ cheese)，这里溶入台湾啤酒和乌鱼子，两款重要的台湾在地元素，大厨们，别忘了边煮边『尝』味道啊～呵呵～ 完整介绍请参考【入境随食@CuisineLocal】部落格原文: 270275935 材料
无盐奶油2汤匙 中筋面粉2汤匙 全脂牛奶1½杯 台湾啤酒半杯 台湾啤酒半杯 巧达起司丝300g 乌鱼子半副 意大利通心粉2杯 海盐适量 白胡椒适量 做法 1
炒面糊：厚底小汤锅小火加热，融化2汤匙奶油，同时加入切乌鱼子的最边边小块提味，奶油融化后再继续加热30秒到一分钟。2汤匙的面粉下锅翻炒，拌匀。面糊小火炒，炒到呈现淡黄色，微微香气出来，这时锅内材料
可能有点水水的。
煨煮白酱：1杯半的牛奶分3-4次倒入锅中，一边拿着打蛋器搅拌，第一部分牛奶入锅后面糊会马上结成块状，如黏土，持续搅拌，文火。第一部分搅拌均匀后，再倒入第二梯次的牛奶，加热、搅拌，均匀，直至全部牛奶倒完为止。再来加入半杯的台湾啤酒，低温煮，撒少许的盐和白胡椒，煨煮约30分钟，每几分钟搅拌一下锅子。
3煮通心粉：白酱一边在煮的时候，同时就可以开始热一锅加了盐的水来煮面。白酱煮个差不多15分钟的时候，水也一定滚了，这时候刚好来下通心粉。两杯量的面下滚水煮，约10分钟，尝尝看硬度，面心完全熟透后起锅备用。
起司酱：起司丝 (300g)分批撒入浓稠的白酱锅中，一边搅拌，起司融化后酱汁更加浓稠，甚至愈来愈难以搅拌，这时倒入最后半杯啤酒(或任何其他替代液体)搅拌。这最后半杯啤酒有助于调节浓度还有加强啤酒味道，但使用其他液体也无妨。完全搅拌均匀后起司酱完成。如果不打算直接使用，可以密封冷藏2-3天。
5铺陈、焗烤：烤箱预热350°F/180°C。喜欢的耐热烤盘都可以拿来用。底部先垫一片乌鱼子，这样不知情的人吃到后来还有那么一点surprise，再来一层面、几匙酱，一层面、几匙酱，上面撒上起司粉，乌鱼子薄片，再加最后一把起司，350°F/180°C 烤约20分钟。小型烤箱使用中火热度烤15分钟。
材料
猪梅花肉150g 洋葱1/2颗 奶油20g 粗粒黑胡椒1/2茶匙 酱油(醃料)1大匙 酒(醃料)1大匙 糖(醃料)1大匙 太白粉适量 做法
猪梅花肉用醃料醃渍10分钟
洋葱切丝备用~~通心粉煮熟备用~~
洋葱用奶油炒香
加入醃渍好的猪柳中大火煎熟(不要太久肉会老掉)加入粗粒黑胡椒炒香.加盐调味.加入100cc水煮开之后用太白粉水勾薄芡
将通心粉加入炒匀即完成
菜谱简介
焗烤一般在表面只加起士丝，但额外再撒上一些面包粉，可做出酥脆的口感，让人食欲大开，一口想接着一口喔！ 材料
长通粉200克 盐1小搓 综合海鲜200克 白酒（或高汤）100-125毫升 无盐奶油20克 面粉20克 牛奶250毫升 起士丝A100克 盐适量 黑胡椒适量 起士丝B30克 面包粉20克 做法
煮一锅水，加入1小搓盐，等水滚后放入长通粉，煮6-8分钟(煮的时间会依长通粉的大小和厚度有所不同，最好依包装说明）
将白酒倒入综合海鲜内，盖锅闷煮1-2分钟，然后将综合海鲜盛出备用
将无盐奶油煮融后，加入面粉炒匀，再分次倒入牛奶用小火边煮边搅拌，直到没有结粒且稍微浓稠后离火
将步骤1的长通粉和步骤2的综合海鲜放入步骤3拌匀
将起士丝A加入步骤4拌匀，然后加入盐和黑胡椒调味（有些种类的起士会偏咸，建议先试味后再调味）
将步骤5装入烤盘内
在表面撒上起士丝B和面包粉
放入已预热200℃的烤箱中，烤15-20分钟（烤到起士丝融化及表面呈金黄色即可出炉）
菜谱简介
夏天就是要吃清爽又美味的沙拉。 材料
通心粉120g 小型牛蕃茄（或小蕃茄）2颗 玉米粒80g 小黄瓜1条 蒜泥1茶匙 日式美奶滋4大匙 橄榄油2茶匙 黑胡椒适量 柠檬汁（或白醋）1茶匙 做法1
起滚水锅，水滚后加入少许盐巴和油，放入通心粉煮熟后捞起沥乾，再加入少许橄榄油(份量外)拌均匀，放凉备用。
2小黄瓜切成圆片，用少许盐巴杀青后，挤出多余水分备用。
3牛蕃茄洗净切小块、玉米粒沥掉多余水分后备用。
将所有食材和＜调味料＞拌均匀即完成。
菜谱简介
「乳酪通心粉？」他拿出一个覆蓋的锡箔纸的白色大碗，一脸期盼的样子可爱极了。 「你喜欢吃乳酪通心粉？」我问。 他兴奋地点点头，我的心当场融化，忽然间，他看起来好年轻稚气。谁想的到？克里斯钦．格雷喜欢小孩子吃的东西。 「你也吃一点？」他满心期待地问，我拒绝不了他，况且我也饿了。 ——格雷的五十道阴影II 束缚 材料
面包粉适量 通心粉适量 大蒜4瓣 洋葱1/2 培根6片 墨西哥辣椒适量 牛奶约330.c.c 中筋面粉约两平匙 义大利香料适量 黑胡椒适量 盐适量 双色起司适量 做法
将培根切丁，倒入少许橄榄油煎煮。
煎煮至喜好的程度后即可捞出放置一旁。
将过多的培根油盛出，用剩余油爆香大蒜末。
放入洋葱丁（这时可开始煮通心粉），快起锅时再加入墨西哥辣椒末。
煎至洋葱软化，盛出与培根一起置放。
将锅子洗净，放入奶油。
分2~3次加入中筋面粉，自行斟酌避免倒入过量，过多的面粉会造成面粉结块影响口感；以打蛋器迅速搅拌。
8分4~5次加入牛奶，刚开始会结块是正常的，必须将牛奶加至面粉不结块；以打蛋器迅速搅拌。
加入双色起司，以小火用打蛋器搅拌均匀。
加入培根及洋葱末搅拌。
加入盐、义大利香料、黑胡椒，依个人口味斟酌添加。
搅拌均匀。
将通心粉与酱料混和于烤碗。因为我没买到通心粉所以以贝壳面代替，但口感一样好。
铺上双色起司及面包粉。
烤至起司融化，依个人喜好决定焦度。
完成䁖！上层酥脆的面包粉跟软嫩的通心粉很搭，带点墨西哥辣椒微微的香辣，配上一杯冰的蜂蜜红茶更享受 ;)
