菜谱简介
鲜贝味道鲜甜，质地爽弹软嫩，能够与许多食材配搭。这道虾酱鲜贝墨鱼炒芦笋，营养丰富，味道鲜美，加上惹味的虾酱更能把海鲜和蔬菜带出鲜、香、甜味。 材料
冷冻鲜贝8个 墨鱼100g 芦笋200g 红萝卜半个 蒜片1瓣 姜4片 泰国虾酱1大汤匙 盐、糖各半茶匙 米酒2茶匙 麻油少许 做法
预备材料
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冷冻鲜贝解冻，洗净；墨鱼切花，切片；芦笋粗的茎刨去厚皮，斜切成约4厘米长的段。红萝卜切片，备用。
烧滚一锅水，放入鲜贝和墨鱼片氽烫1分钟，捞起并沥干水分。
锅中加入1汤匙油烧热，放入蒜片爆香后，加入芦笋段和红萝卜片，大火快速炒至芦笋刚熟即取出。
锅中再加少许油，放入姜片爆香后，加入虾酱炒香，然后放入烫好的鲜贝和墨鱼片炒匀。
接着倒入米酒，加入已炒过的芦笋段和红萝卜片继续伴炒约半分钟即可。
菜谱简介
这道美味料理，是使用「CLASSICO®义大利面酱」-香浓白酱来做调味，如此香浓的白酱，是采用严选浓醇奶油、独特起司，再加上黑胡椒，其中的滋味，就好像置身在罗马的渡假呢！ 「CLASSICO®义大利面酱」100%纯天然，经过时间洗礼，历久不衰的食谱、高品质的原料、悉心的料理，更受无数义大利各地特色菜肴的启发，才成为独特的Classico®义大利面酱，浓郁、真实的滋味真的让我爱上它！ 材料
鲜虾10尾 贝壳义大利面适量 蟹肉1盒 鲜奶适量(依喜好) 芦笋(切小段)适量 花枝1尾 Classico义大利面酱-香浓白酱1罐 水适量 橄榄油适量 蒜末适量 卡夫芝士粉适量 自磨式七彩胡椒粒或黑胡椒适量 义大利香料适量 塩少许（依喜好） 做法
［准备］所需食材。（芦笋洗净切小段，花技洗净切块，其余食材洗净备用）
［准备］起一汤锅，水滚后加入贝壳义大利面、塩及橄榄油，煮约7分钟捞起沥干备用。
起锅，加入少许橄榄油及蒜末爆香。
加入鲜虾、蟹肉、芦笋、花枝拌炒。
加入水、鲜奶及最重要的主角「CLASSICO®义大利面酱」-香浓白酱口味。新鲜食材 粒粒口感 │道地义大利风味Classico义大利面酱的制作灵感，源自义大利多个地点，采用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料，造就了独一无二的Classico义大利面酱，让你在家轻松调制出道地的义大利风味。
加入步骤2贝壳义大利面拌炒均匀。
煮到酱汁略收，加入调味料拌匀就完成了超级美味的「白酱海鲜贝壳面」囉！
菜谱简介
瑶柱增年寿 过年必吃的长年菜（芥菜），意取长命百岁之意 芥菜叶可以拿来煮鸡汤，去了叶子的芥菜梗，又称芥菜仁。用简单清烫的方式料理，上头放几颗新鲜干贝，再淋上汤汁 看起来很是大方，尝起来则是清脆爽口，适合围炉时搭配大鱼大肉一起吃 更多餐桌提案，欢迎来LaLa的『日常里。小确幸』找灵感 ☞ 材料
芥菜仁300g 新鲜干贝4颗 白果8粒 吻仔鱼10g 酱油2匙 蠔油2匙 米酒2匙糖1匙 高汤150cc 蒜片1瓣 姜片3片 香油少许 太白粉水少许 做法
芥菜仁洗净，切一口大小、干贝擦干水分备用
烧一锅水，水滚加入盐、香油少许（份量外），倒入芥菜仁、白果烫1分钟
起锅后放入大盘散热（用太小的容器怕热气聚集导致菜变黄）
取一平底锅加少许油（份量外），煎香干贝后备用
另起一锅，加入少许香油爆香蒜片、姜片后，加入酱油、蠔油、米酒、糖、高汤
煮滚后，捞起姜蒜片，再加入吻仔鱼、太白粉水勾芡
取一深盘将芥菜仁摆在中间，接着放上白果、干贝，最后将酱汁淋上即可
菜谱简介
番茄富含维生素C，可以帮助预防感冒。豆腐和鲜贝都含有丰富的蛋白质和多种营养元素，搭配番茄，酸甜口味，味道鲜浓，可以对补充人体所需的营养，还能美容和养护皮肤。 材料
豆腐100克 鲜贝10个 番茄1个 青椒1根 姜20克 小葱末5克 蚝油1茶匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量 做法
番茄洗净切块，青椒去籽切块，豆腐切块，姜去皮切片；
热油锅爆香姜片，下鲜贝、豆腐翻炒至微金黄色，盛出备用；
同一个锅，加入番茄翻炒至番茄软粘；
加入鲜贝、豆腐、青椒炒匀，加入蚝油、砂糖、胡椒粉调味；
出锅撒上小葱末即成。
菜谱简介
冰箱里有虾仁和鲜贝肉，用来炒芦笋，应该是好搭配，有红有绿，爽口美味，再加几粒红萝卜点辍，色味香都能照顾到。 材料
原材料
：
虾肉50克
扇贝肉50克
芦笋200克
红萝卜粒18粒
蒜头2瓣
调料--腌制：
盐1/4茶匙
糖1/8茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
白兰地1汤匙
玉米淀粉1/2茶匙
烹调调料：
盐适量
菜油适量
胡椒粉1/4茶匙
糖1/4茶匙
白葡萄酒2汤匙
芝麻油1/2汤匙
水淀粉2汤匙
做法一、把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白兰地1汤匙，抓腌均匀，再加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，把蒜头剁成茸；
二、把芦笋斜刀切粒，红萝卜用迷你型曲奇模割成小花，如果不追求太漂亮，切成菱形也可以；
三、锅置炉上，开大火，放菜油约1汤匙，把红萝卜煸出颜色，盛起备用，锅底留油；
四、转中火，倒入虾和扇贝肉，爆至七至八成熟，盛起备用；
五、不洗锅，直接加小半锅水，再加2茶匙盐，水开后把芦笋焯至八成熟，滤水备用；
六、另起锅，锅热加适量菜油润润锅底，倒入蒜茸，大火爆香，倒入芦笋，点入精盐适量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙爆片刻；
七、倒入红萝卜、扇贝肉和虾粒，烹入白葡萄酒2汤匙，快速翻炒；
八、加入2汤匙（用1/2茶匙玉米淀粉和清水2汤匙兑成的）水淀粉，翻炒，最后加芝麻油1/2汤匙作为包尾油，兜几下可装盘以供食用。
小诀窍一、红萝卜是融脂性植物，用油炒过人体才能充分吸收，最好预先炒过；
二、在炒完虾仁贝肉后不用洗锅，用剩下来的油加水再加少许盐来焯芦笋，省了些油，呵呵，用盐和油焯蔬菜，菜的颜色比较鲜亮，又能去除涩味，但不要焯太久；
三、做海鲜类的菜，加点白葡萄更加醇香美味。
材料
鲜贝50公克，酪梨35公克，蕃茄35公克，柠檬20公克，洋葱末5公克，橄榄油5cc，红酒醋10cc，糖5公克，盐3公克，义式香料2公克
做法1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把鲜贝放入滚水中汆烫熟后取出备用。
2.酪梨洗净、切小块；蕃茄洗净、切小块备用。
3.取一碗，挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料
后一起搅拌均匀成酱汁备用。
4.取盘，依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝，再将作法3的酱汁淋上即可享用。
菜谱简介
只要食材好，不用繁琐工序，更不用多余的调味，东西自然好吃～ 小干贝的海味与香菇的鲜美，成就这碗山珍海味滑蛋粥 ＾＾ 材料
白饭 3碗,小干贝（珠贝） 半碗,香菇 6朵,盐及胡椒粉 适量,蛋 3颗,葱 少许
做法1、将香菇洗净泡水，软化后切丝。小干贝洗净泡水。
2、将白饭加适量的至水快滚时，加入香菇和小干贝以及两者浸泡的水（鲜味都在这，不要浪费ㄡ）
3、水滚时加入打散的蛋，及盐和胡椒粉调味，撒上葱丝即可享用
菜谱简介
天气暖和，我就爱鼓捣点吃的，想吃点清新不腻的。把鲜贝取出来，用鸡蛋、青瓜和腰果炒了一下，一碟清新的小炒配一碗米饭，再做个简单的紫菜蛋花汤，就可以吃得心满意足。 炒菜里的桂花是指炒熟的鸡蛋，嫩黄嫩黄的就象桂花一样，炒鸡蛋的时候在蛋液里加一点水这样炒出来的鸡蛋会很嫩。 阳台的桂花现在开得正旺，拍照的时候摘了一点儿下来，放在菜的四周做装饰，很美的样子。摘过桂花的手清香了很久，隔一会儿我就凑到鼻子跟前闻一闻，淡淡的清香，真好闻。 材料
鲜贝150克，鸡蛋一个，腰果20粒，日本小青瓜一条，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。
做法1.将蛋液加少许水打散，青瓜切片，蒜切片；
2.鲜贝用一匙料酒腌制10－20分钟；
3.炒锅注油，冷油时即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黄，倒出备用；
4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟，盛出备用；
5.原锅适量加一点油，烧至四成热左右，放入蒜片煸出香味，倒入鲜贝旺火炒至变色；
6.放入鸡蛋、青瓜片，随即调入适量盐，快速炒匀，关火，放入炒过的腰果翻匀即可。
小诀窍1.蛋液里加一点水调匀再炒可以使炒出来的鸡蛋更嫩；
2.鲜贝用料酒腌制一下去腥气；
3.腰果一定要冷油下锅，中小火慢炒，稍变黄就捞出来，否则容易炒过。
菜谱简介
色泽红亮，滑嫩柔软，多味香鲜。 材料
主料：鲜贝500克，
辅料：鸡蛋清50克，红尖椒10克，香菜15克，
调料：猪油70克，料酒20克，盐5克，味精1克，白砂糖10克，醋5克，辣椒酱10克，白皮大蒜10克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，香油10克，豌豆淀粉18克
做法1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。
2.将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。
3.锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50油，下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味，将滑熟的鲜贝复倒入锅内，烹料酒、随即冲下兑好的汁，翻颠几下，装在盘内，拼香菜即可。
菜谱简介
粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托，而粥却可以独来独往，或者兼而有之。粥随料而生味，同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料
生滚片刻，便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料
鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰…… 材料
大米100g，鲜贝（带子）80g，腐竹30g，姜丝3g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许，干淀粉少许
做法1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
小诀窍1、煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
2、煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。
3、一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料
都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
