干贝的做法大全 干贝的家常做法图 干贝怎么做好吃又简单

干贝粥
材料

材料
白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

熬粥笔记

1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内，泡香菇的水则不要加。

2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉，不必买整只鸡，这样会比较便宜。

食疗效益

化痰，补肾，清热，安神

香菇干贝炖白菜
材料

白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐

做法

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可

小诀窍

1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制

2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓

3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐

干贝白菜煲汤
材料

主料：干贝、白菜心

辅料：火腿、海米

调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

做法

1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；

2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

小诀窍

特点

鲜香味浓，营养丰富。

清蒸干贝豆腐
菜谱简介
豆腐完全吸收了海鲜干货的味道，而且也不失豆腐本身的清香口感，真的好好吃呀~如果感兴趣的朋友也可以来试一下，用海米或者其它海鲜类干货代替，我想也会很好吃滴~ 材料

干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量

做法

1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末

2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；

3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；

4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；

5.开锅后，上锅蒸10分钟取出

6.最后撒上葱花即可

小诀窍

听说食用太多的土豆淀粉会胖胖滴，所以花牛没有勾芡，直接就咪西了~

干贝烩丝瓜
材料

丝瓜1条，干贝2粒，葱1根，姜末5公克，A.高汤50㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.高汤200㏄，盐1/4，细砂糖1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

做法

1.取一碗放入干贝、加入水（水的份量需盖过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后，将干贝取出放凉剥丝。

2.丝瓜去皮及籽后切粗条；葱切段备用。

3.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜，及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。

4.另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。

干贝鸡肉粥
菜谱简介
食物相克：籼米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 材料

主料：籼米100克

辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克

调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克

做法

1、将干贝洗净，撕碎。

2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。

3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。

6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

7、葱、姜洗净分别切末备用。

8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。

9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。

10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。

Miss Sia[做]自制葡萄干贝果 Homemade Raisins Bagels
菜谱简介
Read More: http://misssiataipei.blogsp 材料
糖1茶匙 盐1茶匙 奶油20g 葡萄干100g 温水280g 酵母粉7g 高筋面粉500g 做法

1

将过筛的高筋面粉、奶油、酵母粉、温水一块加入，揉成面团

2

面团发酵约30分钟

3

将面团切分成约120g，并搓成圆球状，再发酵约20分钟

4

将圆球面团搓成贝果的形状，再进行最后一次发酵约30分钟

5

糖水煮滚将贝果放入，两面各烫约30秒

6

将贝果捞起，放入烤盘，送入180度烤箱，约烤15-20分钟，依个人喜好上色程度决定

香蒜干贝丝瓜面线 ~ 清爽纯朴又鲜味
菜谱简介
天气热 想吃些鲜味的料理 又不想煮的太麻烦 那这一道香蒜干贝丝瓜面线真的很适合我这种懒人了 ~ 详尽内容请click入我的blog中观赏 : http://osharekitchen.blogsp 材料
丝瓜1条 蒜末2汤匙 姜末1汤匙 干贝3粒 小辣椒1条 面线2束 做法

1

准备材料
:丝瓜 ( 去皮对半切开再切片 ) ; 干贝 ( 清洗后浸泡1小时 , 把水沥干 , 再加入干净清水和3汤匙米酒, 放到电锅中蒸熟 )

2

平底锅中加入1汤匙油 , 先把蒜末 , 姜末爆香

3

再加入沥干水的干贝丝拌炒2分钟至香味出来

4

加入丝瓜拌炒均匀后再加入二~三碗的水 , 蒸干贝的水也要加进去哦 ~

5

煮滚后加入煮软的面线 , 再加少许盐调味即可

香煎素干贝沙拉~时间淬酿的甘露之味
菜谱简介
为了让一个人住的单身上班族能快速吃到健康又美味的素食料理，所以设计了这款杏包菇料理，方便、简单、无肉减碳，只要再加上些许时间淬酿的甘露之味，就能为一餐增加美好风味~ 材料
时间淬酿的甘露之味约二匙 杏包菇二朵 花椰菜半朵或一朵 美萝美生菜4/1颗 紫生菜少许 青椒少许 圣女番茄1~2颗 红萝卜丝少许 黑木耳一大朵 葡萄籽油一匙 黑芝麻少许 海苔片少许 做法

1

将食材清洗干净稍微沥干

2

把杏包菇切片，黑木耳撕开一片片。

3

生菜沥干后分片，红萝卜和紫生菜切丝，并将花椰菜烫熟，备用。

4

热锅后倒入葡萄籽油之后，将杏包菇一片片放入锅内，再淋上“时间淬酿的甘露之味”增加色泽与香味，甘甜不死咸。

5

待煎到金黄色后，就可以起锅了。

6

将素干贝摆盘，撒上黑芝麻以及海苔片，简单又可口清爽的一餐就完成囉。

干煎干贝
菜谱简介
华丽又简单的一道海鲜料理，非常适合作为前菜唷❤ 材料
日本干贝6颗 奶油1小块 做法

1

锅子中火预热30秒加入奶油

2

放入干贝煎煮至双面呈金黄色就完成喽