材料
西米70g，椰子汁500ml，清水适量
做法1、煲内注入适量清水，大火烧开。
2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）
4、熄火，盖上盖子焖10分钟。
5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）
6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.
做法1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。
2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5． 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。
菜谱简介
我特别喜欢吃甜品。东南亚地区有很多用椰浆做的甜品都很好吃，每一次我都会买很多，然后和大家一起分享。 材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
材料
红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量
做法1、红薯洗净去皮，切粒。
2、粳米、西米淘洗干净，待用。
3、注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒。
4、中火熬至米软烂。加糖适量即可。
菜谱简介
浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得你一试着。 材料
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
辅料：蜂蜜
做法1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2、等待煮西米的过程中，我来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
菜谱简介
西米露已经是大家耳熟能熟的甜品了吧。相信很多人最爱的西米露一般都是椰汁西米露或芋头西米露。今次我要做的这款就较为特别了，我用上了紫色的火龙果肉，不单令西米露更加可口鲜甜，还加上了一抹紫红色的色彩，成品不但好看而且非常美味呢。 材料
(8人份) 做法
切火龙果
将切成小块，备用
煮西米露
煮 5 分钟
依指示准备西米露
再把西米露加入煮溶了的糖水
慢火煮直到西米露是更半透明
添加椰奶，搅拌
添加龙水果
混匀
火龙果西米露
火龙果西米露
赞助商
菜谱简介
凉凉的秋日，香甜的南瓜正出，利用九阳料理奇机做个香浓好喝的南瓜西米露，渡过一个香甜暖暖的午后时光! 材料
南瓜150g 椰子粉2大匙 蒟蒻丁150g 杏仁片适量 细砂糖3大匙 牛奶500cc 玉米粉水50cc 水100cc 做法
这是九阳新上市的料理奇机，除了原有制作豆浆的功能，还增添了美味粥、米糊、副食、浓汤、精力汤等等更多功能，轻巧不占空间一机在手，美味上桌。
将南瓜切块放入调理机中，加入水、椰子粉、细砂糖、牛奶、玉米粉水等
按上【多功能】选项，选取轻按【米糊】功能键至灯亮起，再轻按启动键开始制作，制作完成后会有【逼逼声】提醒
只要轻轻压住把手钮，即可轻松开启机盖
再加入可直接食用的蒟蒻米代替西米露闷一下
再直接倒入器皿中
轻松完成美味香浓的南瓜西米露
还可以加上杏仁片食用，更具芳香口感
简简单单轻松按键选择功能，制作美味甜汤
兼具时尚感的设计，琉璃金色提把，更增高贵感，功能介面清楚说明，操作简单。九阳料理奇机不再只能制作豆浆，还能制作变化更多种美味汤品，分离式插头，拆卸清洗更便利，更贴近主妇们的选择喔!
菜谱简介
香甜美味的芋头加上浓郁椰汁西米露，美味绝配！更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》 材料
家乐福严选芋头200g 椰汁250cc 西谷米50g 水2000cc 白砂糖150g 做法 1
将「家乐福严选芋头」削皮洗净之后切成块状，再放进电锅蒸熟，外锅要放一杯水的量，蒸好之后，可用汤匙反面将芋头压成泥备用。
2把西谷米放入滚水中(水量大约是西谷米的三倍)，用中火边搅动边煮，15分钟后加上盖子，熄火再闷煮约15分钟，直到西谷米变成透明的状态。
3将西谷米从锅中捞起，用冷水冲凉，再泡在干净的冷水中备用。
将一锅2000cc的水煮沸，加入适量的白砂糖(可依个人喜好调整)，再放入压好的芋泥、西谷米及椰汁，边搅拌边煮，以避免结块或沾底，煮到滚沸就完成了。(冰凉过后享用风味更佳)
菜谱简介
香浓滑顺、冷热皆宜的芋头西米露,奶香浓浓、芋头绵密,丰富的口感深受一家大小的欢迎!自己做料多味美又实惠~ 更多食谱 粉丝团: 社团 材料
芋头(大)半颗 西谷米150g 椰浆粉40g 糖适量 炼乳适量 做法
备料
将芋头去皮切块外锅放一杯水蒸熟,蒸熟的芋头趁热用叉子压一下让它部分成泥状
起一锅水,水滚后倒入西谷米，转中小火开始搅拌。煮至透明中间微白后起锅泡泠水沥乾，增加QQ口感
另起一锅水放入椰浆粉搅拌至溶解,再加入糖.鹰牌炼奶.西米露及芋头即可.(喜欢吃西米露QQ口感的可以要吃时再放西米露)
菜谱简介
一般认知西谷米不能碰冷水， 但阿基师说先泡一下冷水， 让它们都吸饱水分更容易煮熟， 一种既期待又怀疑的心情试做， 果然证明--西米露是可以泡冷水的~~ 香浓芋头椰香西米露冷热皆宜^^ 材料
西谷米1杯 水6杯 椰奶200毫升 芋头1/2颗 糖适量 炼乳少许 做法
依据阿基师的指导先泡一下冷水(我泡二分钟)，让它们都吸饱水分更容易煮熟，之后倒入漏勺滤除水分。
芋头去皮切小块，电锅外锅放一杯水蒸熟。
煮一锅沸腾的水，放泡过的西谷米要立刻搅拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。
熟芋头加椰奶打匀，放入3.同煮，加糖拌匀煮到沸腾。
食用时可再放些熟的芋头增加口感
吃剩的加了一点寒天粉，放在布丁杯中冷藏就成了西米冻
