蛤蜊的做法大全 蛤蜊的家常做法图 蛤蜊怎么做好吃又简单

蛤蜊汤
材料

蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

蒜片辣味蛤蜊义大利面
材料
做法

1

将义大利面放入滚水中煮熟

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之后取出放入冷水中

3

在锅中加入蒜和辣椒炒香

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之后倒入蛤蜊，料酒

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加入盐，鸡粉和胡椒

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倒入义大利面拌匀

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最后倒入九层塔混合均匀

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盛入喜欢的盘中。即成

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蒜片辣味蛤蜊义大利面

蒜香蛤蜊
菜谱简介
大家可能习惯于用红烧的方式来处理蛤蜊，或是用酒蒸的方式，今天我就用简单的用大蒜与青葱来烹调，而且不用放盐巴喔!!就可以吃到蛤蜊的原味!! 材料
蛤蜊300克 大蒜末4辫量 葱末1根量 米酒1大匙 做法

1

热锅后，放一大匙油入锅，将蒜末与葱白下锅炒香

2

下蛤蜊后，加2大匙水入锅，盖起盖子闷煮一下

3

锅边呛米酒，加入葱绿拌一下即可起锅

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简简单单的做法，可以吃得到食物的原味喔!!

白酒蛤蜊义大利面[飞利浦微电锅]
菜谱简介
义大利面也可以使用微电锅简单完成唷! 就算是熟成度很快的蛤蜊也能轻松作成鲜美的餐点 使用简单的洋葱、蒜片爆香后，加入白酒、义大利面条，待时间到放入海瓜子，让面条可以吸收海瓜子的鲜美汤汁 最后加入辣椒碎、九层塔碎、黑胡椒粒增加香气，重点加了一点鲜奶油，让这道料理吃来更温顺唷～ 好吃的义大利面自己在家就可以轻松做唷～ 材料
飞利浦微电锅HD30601台 副食材九层塔碎1tbs 海瓜子200g 义大利面(天使细面)100g 洋葱丁1/3粒 蒜片3颗 辣椒碎1tbs 白酒60g 黑胡椒粒适量 橄榄油1tsp=5g 动物性鲜奶油1tsp=5g 罗勒叶适量 做法

1

准备食材：海瓜子、义大利面、洋葱丁、蒜片、辣椒碎、九层塔碎

2

功能请选择「再加热」，时间设定为25分钟再按下「开始烹调」键

3

加热约４分，在锅中加入橄榄油，放入蒜片、洋葱末拌炒至半透明

4

放入热水，将义大利面(对折)放入

5

待显示分钟数剩7分钟后开盖，加入海瓜子、白酒、辣椒碎、橄榄油，再盖上加热

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待提示声响起后，在锅中直接加入黑胡椒、鲜奶油、九层塔碎拌匀，即可完成

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盛盘后，撒上些许萝勒叶点缀即可上桌囉～

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轻轻松松完成餐厅等级的[白酒蛤蜊义大利面]，只要one touch!!

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使用海瓜子做出的义大利面，鲜美滋味更胜一般蛤蜊唷！

蒜味蛤蜊义大利面 [泰山橄榄油]
菜谱简介
每到义式餐庁吃饭必点的这道料理，在家也能轻松完成呢!! 健康好理油，为第一道冷压有机橄榄油，不仅荣获西班牙CCPAE有机认証及皇家品尝师认証，在24小时内低温新鲜现榨。更完整保留单元不饱和脂肪酸75%，它的天然橄榄多酚是纯橄榄油的2.6倍，让我能维持健康与青春美丽。天然橄榄果香、口感清爽新鲜，完美引出食材好吃感，可以拿它来做菜给全家人，让我更放心了呢!!! 材料
义大利面1包 泰山冷压有机橄榄油2匙 塩2匙 水八分满 泰山冷压有机橄榄油2匙 蒜末8-10粒 九层塔5元 蘑菇对切6粒 黄甜椒切丝适量 塩适量 黑胡椒粉适量 蒜片2粒 做法

1

食材备妥如右图..

2

起一汤锅,水滚后加入塩,义大利面中小火煮至八分熟~捞起倒入橄榄油拌匀备用..

3

中小火另起油锅,倒入橄榄油,蒜末,九层塔,蛤蜊..拌炒至蛤蜊开口,即将蛤蜊夹起备用..(这动作是不让蛤蜊过熟而导致肉缩)

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原油锅,放入蘑菇,作法2的面条..拌炒2分钟..加入黄甜椒,调味料及作法3的蛤蜊拌炒数下..即可盛盘食用囉!!

塔香炒蛤蜊
菜谱简介
美味料理-下酒菜 材料
蛤蜊1斤 九层塔少许 蒜头5瓣 辣椒1根 水1小碗 米酒少许 沙拉油少许 做法

1

蛤蜊买回来(放少许盐巴和水)吐砂，九层塔洗过(备用)

2

蒜头拍碎(可切片或切末)，辣椒切片(怕辣可以不加或去籽)

3

锅中加入少许沙拉油，放入蒜头爆香后加入辣椒，倒入蛤蜊大火快炒，煮至蛤蜊半开后，加入一小碗水、九层塔、少许米酒，煮至蛤蜊全开(勿烹煮太久)，起锅完成

蒜头蛤蜊鸡汤
材料
蛤蜊半斤 姜丝适量 蒜头适量 鸡腿一支 盐巴少许 做法

1

先川烫鸡腿肉，然后去一下杂质，冲一下再重新起锅放入鸡腿肉、蒜头熬煮

2

蒜头鸡汤熬好之后再加入姜、蛤蜊、米酒熬煮蛤蜊开了就先取出来，以免煮太久蛤蜊都缩水了

3

最后再加上少许盐巴调味

《eagle的厨房》蛤蜊丝瓜
菜谱简介
夏季一道清爽的食谱. 材料
糖1小匙 姜5片 丝瓜1条 蛤蜊半斤 做法 1

丝瓜切片备用。

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热油锅，加入姜3片爆香后再加入丝瓜、半杯水。

3

炒约1分钟，加入蛤蜊、姜2片，炒至蛤蜊开口。

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完成了。

料理甜甜圈【抗敏法宝料理】金菇丝瓜蛤蜊
菜谱简介
球球老师要教我，如何对抗过敏的美味料理唷!! 想知道更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 早上9:30(重播) FB粉丝团: 官方网站: 材料
金针菇40g 蛤蜊30g 丝瓜80g 红萝卜(蒸半熟)40g 盐少许 姜5g 虾米5g 做法 1

蛤蜊泡水吐沙。

2

将丝瓜削皮切块，金针菇洗净备用。

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姜切丝，与虾米放入锅中爆香。

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倒入丝瓜一起拌炒。

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加入盐和水炖煮一下。

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将红萝卜压成可爱的形状。

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放入红萝卜、金针菇、蛤蜊一起煮滚 就完成了。

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完成了，美味开动!!

罗勒蕃茄蛤蜊鸡肉面
材料
义大利面条2人份 去骨鸡胸1对 蛤蜊约20粒 蒜瓣4粒 辣椒2条 牛蕃茄1粒 罗勒适量 米酒适量 粗粒胡椒粉适量 百里香适量 义式香草适量 盐适量 盐适量 粗粒胡椒粉适量 白葡萄酒适量 起司粉可不加 做法

1

鸡肉整块涂【醃料】放入冰箱至少醃半小时。

2

【鸡肉】切大粒、【辣椒】切粒、【蒜瓣】切片、【蕃茄】去皮切丁、【罗勒】切碎、【蛤蜊】用少许滚水烫微开捞出备用。

3

起油锅放入【蒜片】、【辣椒粒】炒至蒜片微微变色捞出。

4

把鸡肉放进炒【蒜片辣椒】的油中炒到约7分熟，将【蕃茄】、【蒜片辣椒】、【蛤蜊】依序放入，倒适量白酒至鸡肉熟时调味放入面条收干汤汁即可。