芥蓝的做法大全 芥蓝的家常做法图 芥蓝怎么做好吃又简单

芥蓝炒牛柳
菜谱简介
芥蓝菜挑取嫩茎与嫩叶的部位，用沸腾滚热的水汆烫，然后加上牛肉一起拌炒，是一道佐餐配饭或是下酒都非常适宜的家常菜。 材料
芥兰菜300公克 牛肉100公克 蒜头2瓣 盐适量 酱油少许 米酒少许 食用油适量 白胡椒粉少许 做法

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牛肉切成柳条状，放入拍碎的蒜头，加上少许酱油、米酒与食用油，搅拌均匀；芥兰菜洗净切段。(若是喜欢吃辣者，可以准备红辣椒或是朝天椒。)

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烧一锅水，水沸腾时把芥蓝菜放入汆烫2分钟。

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捞起芥蓝菜冲冷水降温后，沥干水分备用。

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锅子开中火倒入适量的食用油，把预先醃好的牛柳连同酱汁放入翻炒至外表变色。

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放入汆烫过的芥蓝菜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，翻炒至牛肉约7~8分熟即可盛盘上桌。

培根芥蓝义大利面
菜谱简介
芥蓝菜现在正是季节～ 培根配上芥蓝菜,做出好吃的义大利面哦！ 有培根的提味,让这面点味道更有层次～ 材料
芥蓝菜适量 博客培根3片 蒜末适量 青酱少许 橄榄油适量 意大利细面适量 做法

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意大利细面煮熟,泡过冷水备用～

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热锅煎培根,放入蒜末,放入芥兰菜,炒一下,放入细面,少许青酱拌炒,加入盐调味,起锅～

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撒上起司,趁热吃囉～

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各种面都适用哦～

【ZAWAT炒锅】芥蓝炒牛肉
菜谱简介
芥蓝菜的粗纤维口感能帮助消化，便秘患者可以多实用喔! 芥蓝菜含维生素 A、C、胡萝卜素、维生素、铁质和钙质等，可促进皮肤的新陈代谢，防止色素沉淀。芥蓝含有机碱，所以略带苦味，但是能刺激食欲。 官网订购 材料
芥蓝1把 牛肉片150g 蒜片3颗 辣椒1支香菇素蠔油膏1大匙 香菇素蠔油膏1.5大匙 香油1中匙 胡椒粉适量 玉米粉水少许 做法

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备料:芥蓝菜、牛肉片、辣椒、蒜头

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先将牛肉片以醃料先醃制抓捏，下拌炒后的口感才不会干涩，略炒至6~7分熟捞起备用

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接着将芥蓝的茎梗部分先拌炒，再放入茎叶下锅，最后倒进牛肉片，一起均匀拌炒，加入适量的油膏调味即可起锅。

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美味有健康的料理，十分钟就可以搞定喔!

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ZAWA 钛赞锅™炒锅 想轻松料理一桌健康、美味的好菜 从换 ZAWA钛赞锅 开始... 安全无毒 严格检验 千万保险 特殊纹理 双重不沾

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有了钛赞好锅，煎、煮、炒、炸、炖，幸福美味做一桌!

【Classico®香浓白酱】芥蓝白酱义大利面
菜谱简介
想品尝义大利面不用到餐厅了,在家也可以自己动手做!【Classico®香浓白酱口味】源自于罗马,严选浓醇奶油、独特起司加上黑胡椒调味, 味道香浓,也可以省去煮白酱的时间。随时随地想来道义大利面料理或浓汤,实在很方便!今天这道芥蓝白酱义大利面, 也是简单又快速,重点是充满著浓郁的义大利风味喔! 材料
芥蓝菜1束 猪肉块适量 红萝卜少许 面条适量 CLASSICO®义大利面酱奶油白酱适量 蒜头少许 黑胡椒粉少许 做法

1

准备食材!

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将芥蓝菜切大段,红萝卜切薄片,猪肉切丁。

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将芥蓝菜放入加上少许盐的热水中,熟后取出备用。将面条,红萝卜过水,分别烫熟备用。

4

锅中放入少许油,再放入蒜头及红萝卜炒熟

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再依序加入芥蓝菜及面条拌匀

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最后再加入CLASSICO® 义大利面酱 奶油白酱拌匀即可。

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芥蓝白酱义大利面完成

咖哩牛肉烩芥蓝『牛头牌咖哩新食代』
菜谱简介
芥蓝菜和牛肉都是营养价值非常高的食物~去快炒店很喜欢点的芥蓝牛肉~利用咖哩炒酱醃牛肉~简简单单的做咖哩牛肉烩芥蓝~有肉有菜~一盘搞定懒人晚餐~ 材料
牛肉片1盒 芥蓝菜1把 米酒1大匙 牛头牌咖哩炒酱含油1大匙 酱油1小匙 太白粉1大匙 做法

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食材

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牛肉片用一大匙的咖哩炒酱~

3

加醃料醃 20分钟

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芥蓝菜洗净~煮一锅水~水中加一匙的油和一小匙的盐烫熟~起沥干水份铺在盘中~

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下一匙油~冷油下牛肉~开火~牛肉要一直不断的拌炒~锅边呛一大匙的米酒翻炒至牛肉九分熟即可捞起~

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将牛肉铺在芥篮菜上就可以上桌囉~

芥蓝牛肉
菜谱简介
每次去吃餐厅炒牛肉，牛肉都少得可怜，不如再家自己炒，健康又卫生，还满满一盘蔬菜与牛肉，让人吃的好过瘾唷^^~ 材料
芥蓝菜一小把 牛肉一块 辣椒一条 蒜末两粒 蒜末两粒 蠔油一大汤匙 白酒一汤匙 糖酌量 地瓜粉(太白粉也可)一小匙 沙茶一小匙 做法

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主要食材:鲜将牛肉切片放入容器加入所有的醃料放置冰箱静置10分钟以上。芥蓝洗净梗与叶子分开放，蒜末，辣椒切好备用

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热锅加入少许的油，先放入梗快炒，再放入叶子部分快炒加入少许白酒拌匀盛出

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同一锅再加入少许的油放入蒜末，辣椒末炒香

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再加入牛肉快速拌炒即可关火，再拌入青菜即可

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盛出摆盘即可上桌享用囉

油渍蕃茄鸭赏芥蓝猫耳朵面
菜谱简介
义式料理中常常会用到的油渍风干番茄风味十分特殊，带着一股微微的果酸味道，不但和台湾的鸭赏十分合拍，而且还能增添很不一样的风味，和具有嚼劲的猫耳朵面一起搭配，尝在嘴里的味道很值得慢慢玩味，是我非常喜欢的一道中西混搭料理! 欢迎来到恋恋家找寻其他好滋味： 材料
猫耳朵面200g 鸭赏适量 油渍蕃茄干2片(切丝) 蒜末2瓣 芥蓝菜适量 红辣椒半根(切圆片) 橄榄油适量 高筋面粉200g 蛋黄1颗+水共80ml 做法

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用制面机先将面揉好后取出

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用手整型成直径约1公分的粗面团

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用刀将面团切成约1公分的宽度，再用汤匙压出耳朵形状

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锅加水煮滚放入猫耳朵面烫熟取出沥干水份

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平底锅倒入橄榄油加热，放入蒜末炒香，放入芥兰菜炒约8分熟放入鸭赏、油渍蕃茄干、红辣椒、猫耳朵面拌炒入味即完成(鸭赏已有咸味酌量调味)。

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一本很实用的工具书、食谱、食记… 「用制面机做美味面食：呼噜呼噜快意下肚！酱料 x汤头x变化款面食」 绝对满足你的食面魂啊~~~

芥蓝蠔油牛肉
菜谱简介
牛肉搭芥蓝，配上香香的蠔油，苦甜滋味好下饭！ 材料
芥蓝5把 无骨牛小排肉2磅 大蒜2瓣 蠔油2匙 酱油2匙 糖适量 市售松饼粉1匙 做法

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牛肉切条状，用酱油、蠔油、糖与松饼粉醃至少30分钟。

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芥蓝洗净，粗梗的部分用小刀削去老的外皮。

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热油锅炒牛肉，约9分熟后取出。

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原锅不洗加点油爆蒜。

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蒜出香味后加入芥蓝，炒至芥蓝熟。

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拌入牛肉，再加点蠔油即可。

腊肠炒芥蓝
材料

腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分

3.热油锅，爆香姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

6.加入白酒，翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

蚝油冬菇芥蓝菜
材料

干冬菇6-8个，芥蓝菜半斤，生姜片3片，生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉少许，油2勺

做法

1.冬菇用水略冲洗一下，加水浸过菇表面，3小时后取出冬菇，留浸菇水，剪去菇蒂，用适量面粉抓洗菇表面，再用水冲洗干净。

2.热锅中放1勺油，爆香姜片，放入冬菇略炒，加入料酒、酱油、浸菇水，煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入蚝油、适量的糖、胡椒粉，最后淋上水淀粉、麻油。

3.烧开一锅水，加油、糖、盐各1勺，放入洗干净的芥蓝菜汆烫，约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状，再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上，最后淋上烧菇汁。

小诀窍

加油、糖、盐汆烫芥蓝菜可以更好的保持菜的颜色和水分。 煮冬菇时除了加入浸菇水，最好再加入些肉类高汤会更好味。