芥兰的做法大全 芥兰的家常做法图 芥兰怎么做好吃又简单

白灼芥兰
材料

主料：芥兰，

调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油

做法

1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。

3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

6.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

蚝油炒芥兰
材料

芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄

做法

1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

2.)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

3.)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

芥兰虾酱炒鲜鱿
材料
做法

1

在小碗中将姜汁，中式米酒和糖混合

2

煮滚一锅水，放入鱿鱼出水1分钟

3

取出彻底沥干备用

4

加入芥兰炒2分钟直到颜色变得鲜艳

5

加入步骤3的姜汁混合物继续翻炒

6

然后加入虾酱和鱿鱼搅匀

7

最后加入鸡汤

8

即成

9

芥兰虾酱炒鲜鱿

芥兰金菇蒸肥牛
材料
调味料 做法

1

芥兰滚刀切成中等长短的段

2

在碗中将芥兰，肥牛肉，金针菇和调味料混合

3

将混合好的芥兰牛肉放入盘中，隔水高火蒸5分钟

4

加入切碎的红尖椒，即成

5

芥兰金菇蒸肥牛

马拉盏炒芥兰
材料
做法

1

将芥蓝洗净并切成约2英寸长的小段

2

加入蒜蓉和马拉盏炒香

3

先加入芥蓝茎

4

加水快速翻炒

5

加入红尖椒

6

即成

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马拉盏炒芥兰

冰镇芥兰
材料
做法

1

放入芥兰根灼4分钟

2

将芥兰取出，放入冷水中

3

将芥兰排好

4

佐以生抽和芥末食用

5

冰镇芥兰

(趁热品尝)快炒芥兰牛肉
菜谱简介
这道热炒给上班辛苦的老公,下班时想吃饭来道热炒很下饭又兼顾健康,只要准备好材料
20分钟马上上菜. 材料
牛肉1盒 芥蓝菜1把 蒜片3颗 调味料:咖哩块1小块 调味料:沙茶酱1大匙 做法

1

步骤1将材料
备好放置一旁

2

步骤2蒜片炒香后加牛肉片快速炒至变白即可先盛盘

3

步骤3锅中剩的油再将芥蓝菜炒熟后捞起准备好一干净盘子菜铺底

4

步骤4放半碗水加咖哩块及沙茶酱煮至融化将刚刚肉片再放入锅中 拌匀

5

步骤5将肉及汤汁淋在菜上就可上桌搂

咸鱼炒芥兰
材料
调味汁 做法

1

芥兰洗净，将叶子和茎分开（如图所示）

2

咸鱼切成小块

3

加入咸鱼，姜和蒜翻炒至咸鱼变得金黄

4

加入料酒和芥兰

5

加入调味汁煮滚

6

即成

7

咸鱼炒芥兰

脆皮芥兰（泰式）
菜谱简介
这是一道我很喜欢的泰式家常料理。网路上找到的食谱很少，英文版居多。所以请教我的泰国朋友如何调味。第一次煮就很成功！连不爱青菜的女儿都捧场。简单又下饭，推荐分享给大家试试。 材料
芥蓝菜1把 猪肉片75~100公克 蒜片少许 辣椒少许 鱼露少许 蠔油少许酱油少许 做法 1

洗净芥兰菜，若根茎较粗，就将皮去除，然后斜切根茎，叶子部分平切即可。

2

切蒜片和辣椒片和猪肉片。生猪肉片可用米酒和盐醃一下。亦可用水煮过的猪肉取代，再煎过比较会有脆皮的口感。

3

先下蒜片爆香，再下猪肉片拌炒。等猪肉半熟，就可下芥兰菜根茎的部分，然后下叶子拌炒。最后下辣椒增色。爱吃辣的人，可早点下辣椒。

4

最后，再以鱼露，蠔油，酱油加以调味。就完成了！

西芥兰炒鸡片 Chicken Broccoli
菜谱简介
鸡胸肉一定又干又柴吗??? No, No, No, 快炒的鸡胸肉片, 软嫩多汁跟着清甜爽脆的绿花菜, 口感丰富, 魅力无穷, 单吃配饭都合适。每次桌上有这道料理, 一定被毛家男人们风卷残云般一举歼灭, 你也来试试吧～ ^^ 材料
去骨鸡胸肉(切薄片)一碗 绿花菜1棵 红萝卜片(可省略)少许 蒜头(切片)数办 糊椒少许 盐少许 太白粉1大匙 做法

1

去骨鸡胸肉切薄片加少许盐, 糊椒和太白粉抓匀备用; 绿花菜1棵(冲水洗净、切小朵);

2

热油锅, 爆香蒜片

3

加入鸡胸肉片大火快炒2-5分钟或至鸡肉变色, 起锅备用

4

原炒锅加少许油加热, 放入绿花菜和红萝卜片大火略炒1-2分钟

5

加少许水(约两汤匙), 马上盖锅, 让水气蒸煮绿花菜2-4分钟直到绿花菜熟透

6

倒入鸡胸肉片, 加盐, 糊椒调味, 一起拌炒一下即可装盘上桌