菜谱简介
一直对奶酪类的慕斯蛋糕没啥兴趣.但洋兔一直在诱惑我.我也忍不住动手了.酸奶柠檬味的,很清爽的味道.把闷热驱散了一些呢. 材料
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升
做法1.使奶酪在室温下变软 。
2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，直到拌匀。
12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。
小诀窍我用的是六寸活底模做的,那个生蛋黄我没放.觉得鱼胶粉的份量有点多,可适当减少.饼干可以少两块,拌饼干的牛油可以用到五十克,不然饼干不够湿的话脱模时会比较松散.我榨完柠檬汁后把柠檬外皮也擦碎放下去了.所以更香.也不影响外观. 上面的用三十克纯黑巧克力糖加一大勺的鲜奶油隔热水溶化后想划图案的,不想把挤花袋口剪大了,所以挤得一塌糊涂.变成四不象了.我儿子说像条龙.
菜谱简介
芒果季开跑喽~在炎热的夏天来一点冰冰凉凉的享受吧! 不用烤箱也可以做出好吃的蛋糕 ☆ヘ(^∀^)ノ 欢迎至♥开动with Kat♥Facebook的格子↓分享生活与美食. 材料
奶油饼干150g 无盐奶油100g 砂糖50g鲜奶油125g 奶酪 德Quark英cottagecheese125g 吉利丁3.5片 糖适量 优格固状的1杯 芒果1.5颗 芒果汁少许 吉利丁2.5片 糖适量 做法
蛋糕底 饼干放在塑胶袋中碾或敲碎,然后把碎掉的饼干与无盐奶油与砂糖在锅子里加热搅拌成糊状
用汤匙把饼干糊铺在蛋糕模中(模直径约26cm)
[蛋糕馅], 用搅拌器把鲜奶油打至发泡变硬. 固状的优格沥掉多余水分与奶酪搅拌均匀再混入鲜奶油中以手工搅拌. 吉利丁片泡冷水软化并挤掉多余水分在小锅子里缓缓加热直到溶化.
4把两汤匙的奶油奶酪混合物与溶化的吉利丁搅拌均匀,完成后把吉利丁混合液倒入奶酪层中搅拌均匀,速度要快以免吉利丁遇冷又凝结了. 把奶酪层倒在蛋糕底上,静置在冰箱两到三小时直到奶酪凝固.
芒果切丁与适量的芒果汁,糖一起煮软. 温热时加入泡软的吉利丁片均匀搅拌直到吉利丁片溶化. 把芒果层小心一匙匙铺在奶酪层上然后放入冰箱等到凝固就OK了!
在芒果层上做喜欢的装饰! 耶~大热天来一块冰凉凉的芒果奶酪蛋糕,好幸福唷~开动!!! ♫♪
菜谱简介
今年安卡拉的天气实在很奇怪，本来这个月应该艳阳高照，不冷不热，可是竟然天天下雨，有时还下冰雹，就如我的邻居说的“没有味道的夏天”。今天周末，外面又是这种阴雨绵绵，刮风打雷的天气，令人泄气。不过这种天气倒很适合睡觉。我有早起的习惯，早上打开窗一看到这种天气，就决定早餐做这道博瑞克，慢慢来，不用急，大家伙儿不到9点一定不会起来的，准备个丰盛的早餐，慢慢享用，有材料
的朋友一定不要错这个我最常做的博瑞克。 材料
土式圆饼Yufka3张 鸡蛋4个 沙拉油1/2杯 牛奶1/2杯 原味优格2T 奶油A1T 奶油B1T 白奶酪150克 莳萝适量 辣椒粉适量 做法
先把材料
准备好，最主要是要有Yufka这种大圆饼，如果有那这道菜是易如反掌，否则大概不能做。
小烤箱有附烤盘，上面倒上1T的沙拉油，用刷子将整个烤盘抹上油如图，另外，准备一个大碗，将鸡蛋，牛奶，沙拉油，融化的奶油A，原味优格全部放入，用打蛋器搅拌均匀如图，这个就是蛋奶汁。
拿出一张Yufka,把它铺在涂了油的烤盘上，因为Yufka很大，一定会有部分在烤盘外，在烤盘里的让它皱皱的，然后上面倒上准备的蛋奶汁如图，用刷子轻轻地刷开，使得每个部分都有蛋奶汁。
拿出第二张Yufka铺在第一张上面，可是先上下有皱褶地铺上去，然后刷上蛋奶汁，有皱褶的地方也要翻开刷到，然后将左右两边多出来的部分，也折进来，也是铺上蛋奶汁，注意尽量多弄些皱褶，这样才会一层一层的，而且每层都要有蛋奶汁，这个是这种博瑞克好不好吃，有没有层次分明的关键所在。最上面也是倒上蛋奶汁，刷开。
拿出第三张Yufka,像第一张一样，稍稍有点皱褶，四边都要有多的面皮，倒上少量蛋奶汁以后，撒上碎的白奶酪，莳萝及辣椒粉如图，然后将第三张多出的Yufka包起来，也是倒上蛋奶汁，最后将第一张多出的Yufka也是包起来。都要弄皱面皮。
上面倒上最后剩下的蛋奶汁如图，用手按压整个博瑞克，让每个部分都粘到蛋奶汁，最后上面放上奶油B，把奶油切成小丁，放在上面如图，最好静置半个小时到1个小时，让Yufka充分地吸收蛋奶汁，这样烤出来更层次分明。
将烤盘送入预热好的烤箱200度，中下层，30到35分钟，直到表面膨胀成一个半球状如图。这个博瑞克外表酥脆可口，里面层次分明，奶酪香浓。
用刀子切开，并将四周用铲子铲一铲，就很容易拿起来，放在盘子里，就可以端上桌了。
这个就是我今天为家人准备的博瑞克，也是我最常做，最喜欢的一种，一般土耳其传统式的SU BÖREĞİ 不但要用一种特别的Yufka，而且里面要用很多很多的奶油，好吃可是油腻，我做的这个低油可是可以层次分明，而且奶香十足，一点也不输外面卖的喔，有材料
的朋友一定要试试这个，真的是健康与美味可以兼顾。
菜谱简介
甜和浓郁的略带辛辣的！相信你会喜欢这些苹果奶酪三明治的。 材料
青苹果1个 面包4片 RICOS浓缩车打芝士酱50g 蜂蜜3汤匙 辣酱1茶匙 黄油适量 做法
在一个小碗里放入辣酱和蜂蜜，搅拌均匀。
面包涂上黄油，蜂蜜混合物，抹上RICOS芝士酱。
青苹果切成薄片，面包铺上2-4片青苹果片。
再加上面包片。
然后放在锅里煎煮3-5分钟直到面包变金黄。
小诀窍1.根据个人口味，辣酱可以不用加。
2.因为用的是芝士酱，芝士是流质状，可以不用煎制的步骤。
3.煎制加热步骤也可以放入烤箱或微波炉。
菜谱简介
车打芝士又叫切达芝士，它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一。RICOS浓缩车打芝士酱极具“全能性”，几乎可以取代所有的车打芝士片芝士碎。一：在烹调过程中，从菜式上意面焗饭生蚝，小吃蘸酱，涂抹面包，到韩式芝士排骨，紫菜饭团也能用到。二：从味道上能能自调味道，根据卖家提供的调味建议，调出咸芝士酱，甜芝士酱，辣芝士酱，蜂蜜芥末芝士酱等的不同口味。三：从使用上能自调粘稠度，根据个人需要，调出合适酱汁。RICOS浓缩车打芝士酱的用途广泛，大量菜式都能应用上，所以将它称之为“ 万能芝士酱”。 材料
花椰菜（切片）300g Ricos浓缩车打芝士酱60g 橄榄油50g梨（切片）2个 辣椒粉2茶匙 干芥末2茶匙 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 面包24片 蜂蜜芥末酱20g 黄油30g 做法
烤箱预热至220度。在一个小碗里，放入橄榄油，辣椒粉，芥末，盐和胡椒粉。
将花椰菜片放在烤盘上并刷上油，烤10分钟。翻转刷上剩余油，并继续烤10分钟。从烤箱中取出晾凉。
锅里放入黄油，中火加热融化，加蜂蜜芥末，Ricos浓缩车打芝士酱，花椰菜和梨，煮约1分即可。
面包放在烤盘上，花椰菜和梨放在面包片上，顶部放上Ricos浓缩车打芝士酱，放入烤箱里2分钟即可，取出立即上桌。
小诀窍1.准备时间：20分钟，制作时间：10分钟，份量：3人份。
S芝士酱可以在某宝上购买到。
菜谱简介
不给糖就捣蛋的万圣节又到啦~ 快来万圣节鬼魂奶酪蛋糕冢前，一起Happy Holloween，开趴开趴囉^^ 部落格相关图文 粉丝专页 材料
鲜奶油150ml 细砂糖15g 奶油乳酪250g 家乐福鲜乳原味优格200g 柠檬汁2小匙 细砂糖90g 吉利丁3片(约7.5g) 鲜奶油200ml 黑巧克力150g 可可粉适量 RDF黑醋栗果酱适量 白巧克力适量 百里香少许(随意添加) 做法
制做奶酪馅，将事先放室温软化的奶油乳酪以电动搅拌机搅拌成乳霜状，加入细砂糖，继续搅拌至颜色变白
加入家乐福鲜乳原味优格、柠檬汁以电动搅拌机搅拌均匀
取一小锅，倒入100ml鲜奶油，煮至温热后熄火加入事先以冰水泡软沥干的吉利丁，一边搅拌至吉利丁完全融化为止，稍微放凉
再另取一小锅，倒入剩余100ml鲜奶油，一边以冰水隔水降温一边用电动搅拌机将鲜奶油打发至硬性发泡后后，将步骤3分次加入以橡皮刮刀搅拌均匀
将步骤4慢慢倒入步骤2，一边以电动搅拌机搅拌均匀
将奶酪液以筛网过滤进另一搅拌盆使奶酪液更为滑顺，再将滤过的奶酪液倒入圆形模具至9分满，放进冰箱冷藏约30分钟左右使其表面凝固
制作巧克力底座，将黑巧克力切碎(或苦甜巧克力碎粒)一边隔水加热一边搅拌至完全融化
取出步骤6的奶酪，将步骤7的巧克力糊舀进圆形模具里以抹刀抹平填满，包上保鲜膜放入冰箱冷藏约3小时凝固完全(剩余巧克力糊留着后面可做装饰用)
制作奶油霜，鲜奶油以隔水降温方式加入细砂糖，打至硬式发泡扎实状，放入挤花袋中于冰箱冷藏备用
白巧克力切碎以隔水加热(或微波加热)使其融化后，放入挤花袋，在烘培纸上挤出白色十字架放入冰箱冷藏凝固(凝固后可以稍稍以刀修整形状)
从冰箱取出步骤8奶酪蛋糕，倒扣放置再以吹风机稍微吹一下模具外围再慢慢脱模
表层洒些许可可粉，顶端淋上法国Reflets de France黑醋栗果酱，或步骤7的黑巧克力糊
顶端插进十字架，摆一小支百里香，奶酪蛋糕冢即完成，旁边再挤上奶油霜
以步骤7剩余的黑巧克力糊(若已凝固可以稍微再微波或隔水加热使其融化)画上鬼魂的眼睛、嘴巴
万圣节鬼魂奶酪蛋糕欢乐完成^^
菜谱简介
台风来袭，叶菜类涨价的预期心理，超市的菜被抢购一空！ 这时候不受天气影响、真空栽种的菇类是台风天最好的选择^^ 做成咸酥派，好看又好吃^^ 材料
鸿喜菇1包 冷冻派皮3个 奶油奶酪10克 全蛋液适量 黑白芝麻适量 洋香菜叶少许 黑胡椒粉少许 盐少许 糖少许 做法
冷冻派皮如图切开、但保留一个对角不切断(红圈处)。
右边拉到左边重叠
左边拉到右边重叠
鸿喜菇用少许油炒到有点焦黄色，加调味料(光这样就好吃了)。
叠好的派皮在重叠处刷上蛋液、撒上芝麻。将炒好的鸿喜菇、奶油奶酪丁放在中间，烤箱预热210度烤约12分钟。
烤的酥酥的咸派在我家很受欢迎~~
菜谱简介
零厨艺~ 只要简单几样食材~拌一拌就可以在家自己做奶酪抹酱，任何口味随你变化 材料
奶油乳酪适量 鹰牌炼乳适量 坚果，葡萄干适量 做法
把所有的食材准备好
坚果放在塑胶袋里拍碎备用
取出适量的奶油乳酪先加入炼乳或蜂蜜的搅拌均匀再加入坚果调匀就是好吃的抹酱囉
菜谱简介
自己做抹酱，料多丰富又实在，随意涂在吐司、马芬、贝果，早餐省钱快速又方便！ 材料
奶油乳酪40g 美乃滋40g 水煮鲔鱼100g 紫洋葱1/4颗 腰果8粒 做法
紫洋葱洗净切丁，腰果切碎粒。将所有食材混合均匀即完成。需至少冰1小时，让食材味道相互融合。可于冰箱冷藏2~3天，尽速吃完最新鲜！
菜谱简介
番茄与罗勒（九层塔）的味道相当对味,略有弹性微微奶酪味的水牛奶酪球,三者结合成为一道相当诱人的开为沙拉^.^ 材料
红番茄1颗 水牛奶酪球半颗 鲜罗勒叶12片 义式黑醋15ml 橄榄油5ml 蜂蜜10ml 黑胡椒研磨粒少许 做法
将红番茄洗干净,水牛奶酪去水,罗勒叶洗净备用
将红番茄与水牛奶酪切成o.5cm厚度的片,一片番茄片一片奶酪片一片罗勒叶,重复绕环状摆盘,环状中央用整棵的罗勒叶装饰
在盛盘的沙拉上撒上黑胡椒研磨颗粒,淋上橄榄油
将义式黑醋与蜂蜜混合搅拌成调味汁淋在盘中,即可
