材料
原材料
：鸭血。
配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。
调味料：生抽、酱油、盐。
做法1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3.鸭血焯水沥干水分。
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
菜谱简介
鸭血低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。 材料
鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。
材料
【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗
【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量
做法1、鸭血切成1.5厘米厚的小块，再放入盐水中浸泡片刻；
2、鸭胗洗净切花刀，用清水浸泡粉丝；
3、鸭肠刮去油脂，加适量盐揉洗干净，放入开水中汆烫后捞出备用；
4、锅中加入油，爆香葱段、姜丝，倒入高汤后煮沸；
5、先放入鸭胗，然后再放入泡好的粉丝、油豆腐；
6、煮开之后，放入汆烫好的鸭肠；
7、最后放入鸭血，煮2分钟后即刻关火盛入碗里；
8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。
小诀窍1、配料煮的时候需按照顺序放入，鸭胗、油豆腐、粉丝先放入，容易熟的最后放。
2、煮鸭血一定要讲究火候，鸭血煮太久会变老，最后放入煮2分钟即可。
材料
鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
做法1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.
2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.
3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.
4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
材料
青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量
做法1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒；
2.放入切了块的鸭血
3.放入清水和粉丝（最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软），起锅前放入盐和鸡精即可。
材料
葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋
做法1.葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。
2.加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味。
小诀窍配料上还可以加入香芹等自己喜欢的东西来提味！！
菜谱简介
卤至入味的豆腐与滑嫩鸭血,加上入口即化的萝卜,这就是我家冬天必备的麻辣锅底,绝对香辣十足,让你回味无穷! 飨食厨房~开心料理: 开心料理: 开心料理部落格: 材料
板豆腐2大块 鸭血2块 萝卜一条 卤味包一包 辣油4大匙 柴鱼片一把 酱油半碗 米酒3大匙 自制辣椒酱或豆瓣酱适量 烹大师－干贝风味一大匙 五香粉一茶匙 胡椒粉适量 生姜 蒜头适量 香叶5片 八角2颗 桂枝一小节 花椒一大匙 做法
辣油依顺序爆香香料1香料2香料3
加水(或一些卤味的汤汁)柴鱼片,油葱酥
放入切块豆腐和萝卜调味
煮开后关小火煮约20~30分钟(中间需要搅拌)让豆腐吸入汤汁膨胀后关火
夹出豆腐和萝卜
过滤所有的香料
放入鸭血再煮20分钟
取出即可
菜谱简介
我全家都爱吃鸭血，因此也吃过不少家的鸭血煲，这次自己也试着做做看，上网爬过一些食谱网站，但感觉就是没有想要的料理配方，于是实验精神又来了，修改食谱添加一些自己要的调味，哇！哇！哇！意外的好吃捏～～～※鸭血被人们称为“液体肉”鸭血性平，营养丰富，不但富含蛋白质，而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收，而且鸭血中脂肪含量非常低，因此很适合血脂高的人经常食用 材料
鸭血2块 鸡高汤1000c.c（水+康宝鸡汤块2个即成） 辣油3½大匙 自制朝天蒜茸辣椒酱1大匙 花椒粒1大匙 辣豆瓣酱2大匙 做法
鸭血冲水洗净后切小块（片状），再放入滚水中略汆烫后捞起备用。
将所有调味料混合煮至滚沸。
再放入作法1的鸭血块，改转小火卤约30分钟即可。
4※麻辣鸭血要有点油，鸭血才会滑嫩好吃～
菜谱简介
冬天一到，很多进补的料理纷纷出笼，像麻油鸡就是家常汤品之一，我也很喜欢煮这道补汤，但说到烹煮料理食，我身边一定不能少了厨纸的帮忙。 每次下厨习惯用纸巾来做些小动作，像油腻腻的锅铲摆放；像油瓶、酱油瓶绑个围巾；还有垫油炸类食物，通通都能见到纸巾的小妙用。 加上这次五月花变成小尺寸，符合需求使用，且更好撕取，加上9倍吸油、4倍吸水犀利，用量更省，更符合救地球环保观念了。 材料
鸡肉1斤 鸭血2大片 香菇几朵 姜片适量 胡麻油适量 盐适量 米酒1瓶半 做法
准备鸡肉切块、鸭血、姜片切片、米酒1瓶半、香菇
先用纸巾擦锅底水分，锅子比较不会太热，也不会浪费瓦斯
先把生鸭血放进锅底，用小火煎过，时间不需要久，大概煎一下就好。
鸭血呈出放入陶土锅，直接放姜片去除水分
再放入胡麻油，依个人需要倒入，将姜片煽干一点比较好吃
放入鸡肉煎(吸进麻油味)
放入米酒 大火滚约5分钟
全部倒入陶土锅，加几碗水(依个人需要)闷煮
闷煮过程中，发现五月花厨纸尺寸变小了，这样用量更节省了，像我有时不需要大张纸巾，却不得不用，反而小尺寸应用更灵活。
像油腻腻的锅铲，我就喜欢垫个厨纸在那，这样锅铲、汤匙就不会将流理台弄的油腻不堪；
像油瓶、酱油瓶我也喜欢绑个纸巾，这样油才不会滴滴答答弄的瓶身都油腻；
还有五月花吸油超强，我都会用个1-2张来垫油炸类食物，这样洗盘子时就不会感到油腻了。
等到鸭血、鸡肉通通吸进了麻油、米酒香气，闷煮大约1小时，就可以呈盘上桌了，开动了^^
等到吃完中餐，这时纸巾还没休息呢，因为我会用它来擦些较脏、较油腻的盘子，这样洗碗时就不会浪费水，也不会洗到整个菜瓜布都油腻腻的。
多了一道纸巾擦拭工夫，水费就多省一些，盘子也是洗的乾乾净净。-------------END------------------
菜谱简介
{酱油}一直是家家户户厨房内的要角!!更是每位家庭主妇的"超级帮手"不管是要煎,煮,炒,煨,炖,卤拌...等无一能缺这一味,完美发酵的{万家香大吟酿薄盐酱油}不仅风味天然更保有酱油的"甘醇香"外 , 并且将其减盐15%让大吟酿酱油更加符合现代人对"健康"的要求~有了这一味就能轻松拥有"健康的美味"~料理不再难事,餐餐都能简单料理家家户户都'飘香"囉!! 材料
鸭血1大块 青葱3根 蒜头4个 大辣椒1条 花椒粒适量 八角4个 老姜3片 {大吟酿薄盐酱油}2大匙 大豆瓣酱2大匙 米酒1小匙 香油些许 糖适量 做法
步骤1将所需食材备齐
步骤2将鸭血清洗一下后切大块 , 煮一锅水滚后将鸭血入锅川烫一 立刻起锅 , 放凉
步骤3在锅中放入些许的油冷油放入花椒粒小火慢慢煸香 ,香 味出来后将花椒粒捞出,放入姜片.蒜头.八角辣椒煸炒后入些许香油 提香,放入2大匙的辣豆瓣酱2大匙的{大吟酿薄盐酱油}炒香,加入些许米酒适量的水煮滚后转小火炖15-20分钟
步骤4煮滚后的酱汁放入鸭血小火滚一下后即关火闷至入味
步骤5鸭血煨煮至入味后起锅即完成!!
步骤6:{万家香大吟酿薄盐酱油}厨房不可少的这一味~
