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白面的做法大全 白面的家常做法图 白面怎么做好吃又简单

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惠而浦 面包机 白面包(方包)
菜谱简介
进利行_token=100009811145568%3A2305272732%3A6 材料
高根粉250g 依士一茶匙 150g 5g 10g 牛油20g 做法
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1

先放水 跟牛油

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2

跟着放盐 糖 面粉

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3

最后顶部挖一个洞放入依士

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4

按下Sweet键跟着按浅色键面包完成前15分钟停止按Stop 5 秒就可以停止面包机

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制面包机做白面包
菜谱简介
白面包,可使用面包机做的最简单之面包 很好吃口味很好,不需要用很复杂的方法就可以完成之面包 ,只需要用飞利浦之制面包机就可以轻轻松松吃好吃的面包 材料
1高筋面粉420g 2细砂糖33g3盐8g 4奶粉17g 5水268g 6白油33g 7干酵母2.5g 做法
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1

到杂货店买材料
回家

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2

用磅秤量分量

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3

依步骤放入食材进入面包机

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4

选择白面包功能键1 再选择分量, 再选择颜色深浅就开始启动

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5

等4小时后就自动完成了

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【经典白面包】x
菜谱简介
入门款的白面包,简单且容易成功 只要确实发酵 绵密口感与饱满外型一应俱全 达到了烘焙过程不可或缺的乐趣 经典款的白面包,越嚼越香甜 只要轻轻撕开 搭上任何果酱都适合 充满了春日野餐的随性趣味 面包新手就大胆地尝试看看吧! 【香甜轻盈】✶✶✶✶ 【麻烦】✶✶ 材料
高筋面粉200g 无盐奶油20g 牛奶70cc 白砂糖20g 3g 酵母粉3g 牛奶70cc 白砂糖半小匙 做法
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1

备料:粉类过筛/奶油室温软化。

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2

制作酵母液︰牛奶隔热水加温至30℃,加入酵母粉、半匙糖,拌匀后放置5分钟备用。

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3

另一搅拌盆中,将面粉、砂糖、盐干粉类材料
混合均匀,加入步骤1的酵母液拌匀。

4

再在步骤3中加入牛奶、融化奶油(可利用制作酵母液的热水,隔水融化),以筷子拌匀后,手揉成团并甩打至表面光亮。

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5

面团放入袋中,排出内部空气,放进保鲜盒中,发酵1小时后。再次按压面团使空气排出,整成圆形,放回袋中、盒中,冰冷藏8小时,让它低温发酵。

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6

8小时后,将面团取出,整成圆形、稍微压扁,切成均等的六个剂子。

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7

六个剂子整成圆形,盖上湿布,一次发酵 20分钟。

8

再次微调整成圆形,在室温30℃,发酵50分钟。

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9

进烤箱前,表面筛上高筋面粉,烤130℃/5分钟,再140℃/20分钟。

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卡士达白面包
菜谱简介
这是参照Carol老师的"米粉白面包",改造成卡士达口味,味道单纯的白面包包入香醇浓郁的卡士达酱,就是最简单的幸福喔! 材料
高筋面粉300g 在来米粉30g 糖粉适量 炼乳半茶匙 速发酵母12茶匙 14茶匙 无盐奶油30g 冷开水200cc 卡士达酱适量 做法
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1

将所有材料
(面粉留30g备用)混合(除了水与奶油)

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2

慢慢加水揉匀成光滑面团后加入软化奶油和匀

3

抓住面团一角用力甩打后对折,重复此步骤至面团能撑出薄膜为止

4

将面团滚圆放入抹油的容器中,面团表面喷一些水避免干燥,接着放入低温预热1分钟的烤箱中做第一次发酵约一个小时

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5

在垫板上撒些面粉放上面团,表面也撒些面粉后挤压面团压出空气,再切割成差不多等重的面团

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6

面团搓圆压扁,加入卡士达酱后收口搓圆

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7

完成的面团间隔好距离放置烤盘,在面团表面筛些面粉

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8

烤箱低温预热1分钟,将烤盘放入烤箱做第二次发酵约90分钟

9

在发酵结束前10分钟把烤盘取出,烤箱150度预热

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10

预热完成后烤盘放入烤箱同样以150度烘烤20分钟左右即可

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蒜香肉燥白面─五木拉面
菜谱简介
这份藏在我心里面的味道,献给我的亲爱的老公和两个宝贝女儿,知道你们爱吃面食,也独爱五木拉面的细关东面条,简单利用蒜油酱和肉燥调味,把一切的美味,犹如我对你们的心意般,简单而独特。 材料
五木拉面-细关东面4束 蒜油酱1大匙 肉燥2大匙 盐巴1小匙 玉米粒1大匙 青葱3根 猪绞肉2大匙 蒜头2瓣 盐巴1/2小匙 酱油1/2小匙 胡椒粉少许 少许 蒜头5瓣 盐巴1/4小匙 酱油1/4小匙 橄榄油1大匙 做法
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1

将蒜油酱材料
取出,将蒜头去老膜,切成蒜末;热锅放入橄榄油,油温提高即可放入蒜末,以中小火炸酥蒜末,待蒜末变金黄色时,将盐巴和酱油一起放入,即可熄火备用。

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2

取适量的蒜油酱放入锅内。

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3

热锅,放入猪肉末乾,再加入蒜头、盐巴、酱油、水一起焖炒到水份收乾,洒上白胡椒粉,轻拌一下即可起锅, 将煮好肉燥放入蒜油酱里。

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4

在蒜油酱和肉燥里加入1匙的盐巴。

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5

煮一锅水,水开后放入4束的五木拉面─细关东面条煮,每次水开就再加冷水一杯,以点水的方式二次,让面条煮起来Q弹美味。

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6

将煮好的五木拉面─细关东面条以漏网捞出沥干水份,再将面条放到锅内准备拌匀动作。

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7

在锅内加入一匙的玉米粒。

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8

将青葱去老皮、头尾后切成珠,洒在锅内食材内。仔细将所有食材拌匀即可上桌。

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美味上桌了,所有的酱类都放在蒜油酱和肉燥内,所以面体看起来白皙,尝起来却美味迷人

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【NINA的小厨房】白面包(by面包机)
菜谱简介
我用的是KAISER面包机 BM500, 看型号就知道是有点年代了, 不过初学者就先做简单的白面包吧! 同步发表于: 材料
200ml 奶油2汤匙 1/3茶匙黄砂糖2汤匙 高筋面粉2杯 奶粉2汤匙 速发酵母3.6茶匙 做法 1

依序放入食材,水→奶油→盐→黄砂糖→高筋面粉→奶粉→速发酵母,顺序不可以换,若是换了会失败!粉类记得过筛!

2

【选择】欧式面包→【尺寸】1磅→【烤色】中等,时间:共2:45。

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3

机器第一次揉面,若是想要加入坚果类、葡萄干之类的要在第一次揉面后,听到哔声后五分钟倒入!(若是忘了的话之后就不能再倒了!)

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4

机器第二次揉面。

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5

机器第一次发酵,发酵后面团有稍微变大一点点。

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6

机器整形面团后。

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7

机器第二次发酵。

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机器第三次发酵,面团变得大了快一倍。

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机器烘烤中,靠近机器可以闻到一点点面包的香味了!

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10

面包烤好了,将面包机内锅拿出!

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11

先稍微倒扣一下下,等一下面包会比较好拿出来喔!

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拿出烤好的面包,面包热热的!有满多水气的!

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13

依个人喜好切片即可!(可抹上果酱奶油来吃!)

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Heidi白面包
菜谱简介
曾经在餐厅吃过这餐前面包, 很喜欢它的蓬松的外表, 柔软的口感。 材料
高筋面粉250g 速发酵母3g 砂糖25g 盐3g 40度的温水160c.c 无盐奶油15g 做法 1

除无盐奶油,将其他材料
搅拌成团,加入无盐奶油,再揉15分钟。

2

将面团放入微波炉或烤箱,旁边放一杯热水,发酵约40分钟,成1.5倍大。

3

将面团拿出,分成6等份,休息10分钟。

4

用小筛网把少许面粉撒在面团上,再用细的杆面棍或是一根筷子,在面团中间前后压的方式,轻轻压出一个沟。

5

烤盘上铺一张烘焙纸,把6个小面团放入烤盘,每一个面团要有间距,放入烤箱或是微波炉,最后发酵40分钟,约1.5倍大。

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6

面团快发酵好前,烤箱预热140度,烘烤10分钟。

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【肉桂打喷嚏】海蒂的白面包
菜谱简介
像不像是如同婴儿脸颊般地软嫩白面包, 我倒觉得像是Baby白白的屁股耶, 圆滚滚的外型非常讨人喜欢, 因为口感真的是非常...的松软耶(我吓一跳)! 利用面包机的搅拌和发酵功能, 就能简单做出口感轻盈松软的面包, 如此单纯的味道,适合尝试各式各样的吃法: 涂上果酱或夹上火腿蛋品尝, 不管怎么吃都可口的唷。 材料
高筋面粉250g 牛奶200g 砂糖10g (1/2小匙) 干燥酵母粉3g 无盐奶油10g 做法
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1

将所有材料
放入面包机内(盐和酵母不要放一起,酵母最后放),按《一般酵母程式13》→(1斤)→开始。

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2

面包机完成取出,将面团放在撒了面粉的作业台上,以刮刀以放射状切成6等份。

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3

手放在面团上慢慢将空气挤出,轻轻混圆放置烤盘纸上用微湿棉布盖住醒15-20分钟。

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4

将每个面团表面充满张力并滚圆,并将较光滑那一面沾满高筋面粉(材料
份量表外),用较细的杆面棍(或筷子也可以)用力往中间压。

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5

将步骤4的面团在放置烤盘中覆蓋微溼的绵布,再发酵其形状2倍大即可。

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6

先将烤箱预热至190度c,面团放入之后将温度调到140度c,烘烤15分钟。打开烤箱, 如果已烤出淡淡的焦色即可。

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White Bread-花圈白面包♥!!
菜谱简介
Homemade White Bread Wreath-花圈软嫩白面包♥!!! 有时,会想吃这存白原味口感的白面包.做成漂亮花圈照型,外型非常讨人喜欢!白面包品尝起来,柔软嫩嫩的,烘烤刚出炉品尝好美味! 这款单吃也可以或者像小餐包一样夹内馅也不错呦!细细的品尝,有单纯的香味,口感让人喜爱!平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始! 材料
过筛面粉或糖粉适量 高筋面粉250克 速发酵母粉3克 白砂糖20克 盐巴3克 室温软化无盐奶油20克 牛奶或水皆可150毫升 做法
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1

准备材料

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2

[白面团做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料
]

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3

面包机内,记得先放面包搅拌器

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4

面包盆器内,放入称重好的高筋面粉和盐巴

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5

加入白砂糖 (白砂糖及盐巴,要分开放在缸内不同位置)

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6

加入室温软化无盐奶油

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7

加入牛奶或水皆可

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将所有白面包面团材料
称重好,除了酵母粉外的所有材料
都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包盆器内

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最后,将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!

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取出容器,台面上洒些面粉,面团倒出

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用括刀将面团分成 9 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后将面团整形滚成圆形

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有间隔距离的放置工作盘上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分钟.

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[整形:]15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

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将每个小面团压扁后,再滚成圆型,有间隔距离的放入烤模内.如照片

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盖上拧干的湿布或湿纸巾(湿纸巾不要直接触碰到面团,以免发酵后拿起纸巾时,会让面团变型),然后放在烤箱或微波炉温暖处+1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 30-40分钟,或是等到面团为1.5-2倍

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发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约350degrees °F =176degrees °C,预热约10分钟

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发酵变大完成后的面团

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在面团表面撒上一层过筛面粉或糖粉

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放入已经预热好的烤箱内,降温度到320degrees °F=160degrees °C.

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烘烤约 15-18 分钟.

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需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

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在烘烤过程中,看花圈白面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

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烤至花圈白面包,表面稍微呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好,拿出烤箱

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待凉后,脱模即可享用!食用前,表面可再洒些过筛糖粉~变得更美!

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就是漂亮讨喜的 Homemade White Bread Wreath-花圈软嫩白面包♥!!!

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有时,就只会想吃这存白原味口感的白面包!~

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白面包品尝起来,柔软纯绵绵的~

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细细的品尝,有单纯的香味,口感让人喜爱!

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这款单吃或者像小餐包一样夹内馅也不错呦.平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始!

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漂亮花圈照型,令人欣喜.烘烤刚出炉品尝好美味!很适合派对当小餐包给小朋友吃喔♥!!

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保存在干燥容器里,一个个的慢慢享用,好满足呢!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!

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英式白面包
菜谱简介
通常要到西式面包店才买到正宗的西式面包,价钱并不便宜。自己做原来很容易,这个English White Loaf 材料
简单又有营养。外层脆脆的,内里是软绵绵的面包,早上可烘成多士,涂上奶油果酱,超美味! 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* 材料
高筋面粉500克 奶油40克 快速酵母12克 2茶匙 300毫升 橄榄油少许 做法
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1

先用2汤匙水与酵母拌匀,静置10分钟。在一大碗内,下高筋面粉,盐及奶油(奶油切成小块)用手指将奶油弄碎,与面粉拌匀,做成面包糠般

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下酵母拌匀,逐少加入水,直至形成面团(未必需要所有水的)

3

将少许橄榄油涂在枱上,将面团放在上面。用手拉起一边的面团,再叠在中间,然后再拿起其中一边面团,再叠在中间,重复此动作至面团表面沾满橄榄油

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再大力搓面团约10分钟,面团会变软。将面团放入涂满油的碗内,用保鲜纸封口,让面团发酵一至两小时至面团胀大一倍

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拿出面团,弄成自己喜欢的形状(我做的是圆形)放在铺了烘焙纸的盘上,再用保鲜纸盖上,静置约半小时,让其作第二次发酵,面团会再胀大

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在面团上洒上少许面粉,用锋利的刀在顶上切几刀。然后放入烤箱220度C焗约30分钟即成!

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