菜谱简介
休假懒得出去觅食(其实是对外面卖的没啥信心) ，翻翻冰箱 还有一些没用完的食材~小番茄.剥皮辣椒.草虾.鱿鱼...用玻璃瓶装的泰山橄榄油来做这道~番茄海鲜义大利面。【泰山橄榄油】是西班牙国宝级顶级品种，纯手工采收鲜搾，保留100%营养精萃与天然果香，耐高温200°C，适合凉拌、煎、煮、炒各式烹调，每一口，都是皇室品味的极致飨宴。 材料
义大利面1把 小番茄10颗 鱿鱼1只 草虾10只 剥皮辣椒3支 泰山橄榄油适量 洋葱1/2颗 绿橄榄5颗 蒜头4瓣 自磨胡椒粉适量 起司粉适量 义式香料适量 做法
虾子洗浄 锅中加一杯水煮熟 去头去壳 虾汤留着
煮一锅滚水 加泰山橄榄油一大匙.盐巴一大匙 放入义大利面 煮约8分钟
蒜头切片 锅中一大匙橄榄油 煸香蒜片至焦香金黄色 放置小碗中备用
平底锅 放一大匙橄榄油
洋葱切小丁 小番茄切小块 放入平底锅炒香 把虾汤倒入煨一下
煮好的义大利面放入平底锅一起拌炒
加入虾子.剥皮辣椒一些面汤水继续拌炒 同时加一些义式香料.胡椒粉.绿橄榄
鱿鱼切细圈 稍微收汁就可以放入鱿鱼才不会过老
起锅前试一下味道再下盐巴作调味 同时放入蒜片提香 就可以起锅了
盛盘 撒上起司粉.自磨胡椒粉 完成!
世界最大橄榄产区 - 西班牙原装进口 西班牙皇家 - 品尝师鉴赏认证 油脂新鲜稳定 - 酸度小于0.9% 最健康的 - 单元不饱和脂肪酸高达75%
菜谱简介
这是道蛮有饱足感的沙拉，很适合拿来做前菜或是小午餐噢 菲达起司是种产自希腊的起司，带有咸味、口味清淡，常用于希腊沙拉中。 材料
综合沙拉嫩叶适量 菲达起司适量 散起司（披萨用起司）适量 油醋酱适量 去籽黑橄榄适量绿橄榄适量 醃渍蒜头片少许 做法
沙拉叶请自行搭配喜欢的沙拉，但建议使用嫩叶或口感较软的深绿色沙拉叶会比较搭。
香料淹渍蒜头片作法：将蒜头切成小薄片后（蒜片切的越薄越好），将喜欢的义式香料、少许盐巴以及橄榄油一起混合，浸泡半小时以上即可。
菜谱简介
得意的一天橄榄油发烟点超过190℃，油烟量低，很适合凉拌 用新鲜的柳橙配上烟燻鲑鱼和玉米粒 再加上小番茄跟黑橄榄做成沙拉 颜色缤纷让人一口接一口 材料
烟燻鲑鱼五片 柳橙一颗 小番切8颗 黑橄榄五颗 绿巨人玉米粒适量 柠檬汁适量 得意的一天橄榄油适量 做法
材料
备妥，小番茄剖半，柳橙切小块
烟燻鲑鱼进烤箱烤一下，(因为有小朋友要吃我习惯再烤一下，不烤也可以)，烤好后切小块备用
把全部的材料
用得意的一天橄榄油拌匀，再加点柠檬汁
义大利原装进口100%橄榄油 77%单元不饱和脂肪酸 富含多酚物质、略带橄榄芳香甜味 通过ISO9002与欧盟EEC顶级品质认证 特别适合凉拌、煮、低温拌炒等料理
菜谱简介
顶级的橄榄油即使光拿来沾面包吃就相当的美味也非常健康，所以想要吃的清爽一点解解油腻的时候，萝瑞娜最常搬出的就是利用橄榄油做成的油醋沙拉酱。由橄榄油及红酒醋为基底的油醋酱，只要再添加不同的香料（洋香菜、百里香或是罗勒）就能变化出不同的风味唷！ 材料
综合沙拉叶适量 红椒切块1/4颗 脐橙切丁1/2颗 黄瓜切片1/2条 黑橄榄适量 小番茄对切数颗 洋香菜或罗勒一把 水煮鲔鱼罐头1罐 面包丁适量 橄榄油4大匙 红酒醋1.5大匙 苹果醋1大匙 盐及粗粒黑胡椒适量 做法
将油醋酱所有材料
拌匀备用
综合沙拉叶洗净后脱水备用
将黄瓜片、红椒丁、脐橙丁、黑橄榄、小番茄加入综合沙拉叶中
将水煮鲔鱼罐头沥干水份后，加入步骤3中，再加入洋香菜或罗勒淋上油醋酱，用手稍微抓匀
5食用前洒上面包丁即完成
菜谱简介
油醋酱、椒盐橄榄油酱、黑橄榄酱都是很常见的面包沾酱，不但可以吃到初榨橄榄油的香气，更是健康满点！ 材料
顶级初搾橄榄油10ml 海盐适量 黑胡椒粒适量 顶级初搾橄榄油10ml 葡萄醋3ml 顶级初搾橄榄油10ml 去籽黑橄榄十来颗 大蒜两片 面包(增加黏稠感)一点点 小鱼干(鳀鱼)一小匙 柠檬汁少许 黑胡椒适量 做法 1
油醋酱：将食材以3:1的比例倒入器皿中即可
椒盐橄榄油酱：将Brachia顶级初搾橄榄油倒入器皿中，现磨入适量的海盐及黑胡椒粒即可
黑橄榄酱：将﹝黑橄榄酱﹞食材放入碗中，以调里棒打成泥状(若水分不够打不动可加点黑橄榄酱汁)即可
菜谱简介
刚出炉的香草Focaccia弥漫着橄榄油淡淡的果香与香草迷人的香气，外酥内软的口感相当美味呢!当早餐或点心也是不错的选择喔！ 材料
高筋面粉220g 低筋面粉30g 橄榄油25g 糖15g 盐1/4匙 冷水150g 速发酵母1/2匙 新鲜香草适量 黑橄兰适量 盐适量 橄榄油适量 做法
将香草洗干净后备用
将粉类材料
混合均匀加入橄榄油与酵母，冷水慢慢加入搅拌成无粉粒状的面团
抓取面团朝桌面摔打出去
对折后再抓取面团摔打，重复此动作
将面团揉压约5～10分钟成光滑面团。覆蓋保鲜膜放置烤箱内进行发酵1小时。
将面团摔打揉压约5～10分钟成光滑面团。覆蓋保鲜膜放置烤箱内进行发酵1小时。
将发酵至2倍大的面团移出，桌上撒上高筋面粉将面团空气拍出，切割4等份.将面团搓圆并盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟让面团松弛
桌面撒上面粉将松弛好的面团杆成1cm厚的圆片状
用手指腹将面团表面压入许多的指凹痕，之后淋上大量橄榄油(可增加酥脆的口感)。
铺上香草橄榄等材料
后继续发酵30分
发酵完放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤18-20分钟到表面呈现金黄色即可
菜谱简介
外国人是把马铃薯当成主食，相当于我吃白米饭。要吃到马铃薯的甜味，如果切片或削成签状下去煮的话，他的含水量会过高、淀粉质会释放出去，反而会不好吃，整颗马铃薯下去煮，煮出来的含水量会比较少。也会比较好吃。来看看好吃的薯泥怎么做。 材料
材料
1：牛小排1公斤、蒜头13粒、红甜椒1粒、黄甜椒1粒、芦笋15~20条1份 材料
2：根马铃薯4粒、蒜头4粒1份 调味料1：欧娜有机初榨橄榄油3大匙、苹果醋（苹果淳）1大匙、盐巴黑胡椒少许1份调味料2：鲜奶（鲜奶油亦可）200cc、奶油120公克、盐巴黑胡椒少许1份 做法
马铃薯去皮后先切成大块状，或是不用切，直接整颗放到锅子内，并加入大蒜，大蒜不需要切片。蒜头跟把铃薯的比例是1:1，也就是一颗马铃薯就放1颗蒜头，加水下去煮软。在煮的过程中，如果水蒸发，就要适度加水进去。主要是要煮软、但不要煮到烂。煮的时候，不用盖盖子，因为马铃薯煮滚的时候，盖盖子冒泡泡会涨起来。
煮软之后，用杓子把水滤掉留下马铃薯，放在旁边备用。接着把鲜奶跟奶油放到不沾锅中，开中火煮，奶油若比较大块要把他弄散开，然后先加入约四分之一小匙的盐巴，煮到滚后就关火备用。
把马铃薯放到锅子里，用打蛋器打散（不要使用调理机打，因为用调理机打会打出筋）在搅打的过程中，分批把煮滚的牛奶倒入，不要一次倒是为了避免泡太湿变得软烂。每次都打均匀后才倒入。搅拌主要让他不要有颗粒。让他有一定的黏度，但不要调的太稀。黏度搅拌的差不多之后，才再加入胡椒粉，这时候可以尝一下味道，如果不够咸才再多加盐巴。.调好之后不用冰，放在旁边备用。
蒜头切片、芦笋切小段（约3cm）、红黄甜椒切丁（宽约1.5cm），把无骨牛小排切成矩形块状
平底锅放入橄榄油，把蒜片煸一下。煸出香气后，接着加入红黄椒、芦笋一起炒。炒香后加入少许黑胡椒、半小匙盐巴调味，拌炒均匀后关火起锅备用。加入一点橄榄油，接着把牛肉放入平底锅，用中火煎。煎的时候把肉块翻面让四面平均受热，煎到5分熟后关火。
油醋制作：橄榄油：苹果醋（苹果淳）3:1，加入少许盐巴（用手指头捏一点点就好）跟胡椒盐。搅拌均匀即可。如果一次调比较多的量，可以放到玻璃瓶，要使用前摇一摇再倒出。接着拿大盘子，把蔬菜排在盘底，旁边用汤匙放几球马铃薯泥，牛肉再铺在蔬菜上方，就大功告成囉！！！食用的时候，再把油醋淋在肉块上，就可以大快朵颐啦！
菜谱简介
摩洛哥友人和我分享的道地经典摩洛哥美食! 更多美食内容可上: 材料
姜黄根粉末1茶匙 现磨胡椒¼茶匙 橄榄油2汤匙 春鸡2只 切碎大蒜3颗 柠檬2个 橄榄油2杯 水1/2杯 切碎的平叶芹（或香菜）1/4杯 新鲜芫荽叶1/4杯 薄切片杏仁薄切片少许 做法
把橄榄、柠檬在热水中的煮到水开20分钟后沥干
在大型煎锅中将鸡煎烤到金黄色
鸡煎烤后混入橄榄和柠檬小火慢煮（½ 杯水）约45 分钟，直到鸡煮熟 但仍鲜嫩多汁（不需添加盐，因为橄榄已经有足够的咸味 了）
4食用前混入芫荽叶与平叶芹
菜谱简介
不用担心自己调味得不好， 直接取用方便的美味！ 加上喜欢的配料， 谁说一定要买大送大才划算？！ 在家就能轻松享用刚出炉热腾腾的义式风味pizza。 令人回忆起西西里岛风情的Classico蘑菇橄榄口味，严选高品质蘑菇、橄榄、鲜美番茄、及橄榄油，今天就让Classico带您一游西西里岛吧！ Mia的厨房实验 材料
市售黑胡椒猪肉(熟)适量 洋葱丝半颗 青椒圈一整条 圆形茄子(切片)一颗 【Classico义大利面酱-蘑菇橄榄口味】3大匙(约45ml) 熟玉米粒少许 pizzacheese丝适量 帕玛森(Parmesan)cheese粉适量 酵母粉一茶匙(约5g) 油渍番茄适量 高筋面粉250g 法国粉50g 盐一小匙(约5g) 糖30g 【鹿和良仓顶级松露奶油酱】15g 一颗鸡蛋加水共190ml 做法
蔬菜洗净、处理后备用。
将面皮的材料
揉制成光滑具延展性的面团发酵1小时。(此步骤Mia以面包机代劳。)
取出面团分割成两份。(一份以塑胶袋包覆放冷冻，下次要使用前取出退冰至柔软即可。)烤盘轻上一层面粉，将面团擀开压出空气，置于烤盘内。
均匀涂上【Classico义大利面酱-蘑菇橄榄口味】。
新鲜食材 粒粒口感 。道地义大利风味Classico义大利面酱的制作灵感，源自义大利多个地点，采用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料，造就了独一无二的Classico义大利面酱，让你在家轻松调制出道地的义大利风味。
依序铺放上茄片、洋葱丝、青椒圈、玉米粒，一层pizza cheese丝，再放黑椒猪肉片，一层pizza cheese丝，点缀上油渍小出炉后洒上帕玛森(Parmesan)cheese粉，上桌囉~~~。(烤箱预热200℃)烤20分钟。
出炉后洒上帕玛森(Parmesan)cheese粉，上桌囉~~~
菜谱简介
蘑菇橄榄加上蕃茄酱汁绝对是经典不败的面酱美味,这次用充满迷迭香气的培根鸡肉卷,和有着西西里岛风情的~Classico蘑菇橄榄义大利面酱来个美味结合~ 真的好吃极了!^^ 材料
鸡柳约200g 洋葱半个 义大利面120g 培根1包 蒜末1小匙 酒1小匙 盐少许 新鲜迷迭香末1大匙 粗黑胡椒粉1/4小匙 【Classico®蘑菇橄榄口味】6大匙 盐适量糖1小匙 高汤250ml 做法
备齐所有食材~鸡柳洗净擦干+醃肉调味料抓拌均匀,醃渍片刻..洋葱切末,将醃渍入味的鸡柳条一切二..分别以一片培根卷起备用。
起油锅~将培根卷接合处朝下,煎至表面的培根焦香上色..中心的鸡柳熟透即可! 意大利面煮至适当的Q弹状态备用。
再起油锅~橄榄油爆香洋葱末,炒香洋葱末略软后..倒入【Classico®蘑菇橄榄口味】意大利面酱,炒一下下..再倒入高汤煮开~加入盐.糖调味,接着将煮好的面条放入略煮一下..让面吸附酱汁后即可盛盘~再放上煎好的培根鸡肉卷摆盘即可。
【Classico义大利面酱】是100%纯天然，道地的义大利风味！经过时间洗礼，历久不衰的食谱、高品质的原料、悉心的料理，更受无数义大利各地特色菜肴的启发，才成为独特的Classico®义大利面酱，每罐Classico® 义大利面酱都有浓郁、真实的滋味，只用最高品质的食材，Classico®义大利面酱给您最正统原汁原味的义大利风味！透过Classico® 义大利面酱烹调，仿佛轻松探索义大利美食之旅！
