菜谱简介
小贴士： 面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡； 鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高 材料
酸奶蛋糕
这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；
制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min
配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、
酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、
做法1、蛋清和蛋黄分开备用；
2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；
4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；
5、分次加入细糖，打发至湿性发泡；
6、分次与蛋黄部分混合；
7、拌好的面糊装进模具中，八分满；
8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
菜谱简介
自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的，其中并没有过多的添加剂，因此口感更加单纯、自然，酸酸的味道中还带着浓浓的奶香气息。 材料
制作量为5人份
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙（30g）
做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
小诀窍1、可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜，再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果，吃起来口感会更加丰富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，更加方便。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
菜谱简介
虽然做好后是固体的，但是我只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！ 材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）
材料
儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块
做法1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可
材料
做法
朱古力切碎
将优格倒入杯中
撒上适量朱古力碎
冷藏之后即可饮用
酸奶朱古力饮
菜谱简介
漂亮妈咪何妤玟要教大家做的宵夜是香煎蔬菜条配上酸奶酱，其实宵夜也可以吃得丰富，但是又不用太担心热量唷！ 更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉丝团: 官方网站: 材料
大颗马铃薯1颗 红萝卜1根 新鲜百香里3支 柠檬汁1颗 美乃滋3大匙 酸黄瓜末1大匙 综合香料少许 香芹粉少许 做法 1
将马铃薯及红萝卜去皮，切成粗条备用
2将百里香切成末备用
3平底锅内倒入2大匙油，以小火加热后，再放入切好的蔬菜条及百里香末煎至熟软
4起锅前洒上综合香料及香芹粉盛盘
将美乃滋、酸黄瓜末及柠檬汁放进碗中混合均匀，调制成酸奶酱，再与煎好的蔬菜条一起搭配食用即可
菜谱简介
最近迷迭香抹、蒜香奶油酱都尝试了 今天来个新口味 洋葱南瓜酸奶油抹酱 希望明天涂到贝果上 能有一番好风味!! 材料
碎洋葱1把 红冰糖少许 南瓜1大块 玫瑰盐2匙 发酵奶油3大匙 现磨黑胡椒1匙 干燥巴西里1匙 做法 1
将洋葱碎与南瓜块加入盐糖放入烤箱烘烤至洋葱变干即可
2取出后将南瓜压成泥状与调味料及洋葱拌匀
再加入酸奶油酱后一起拌匀
一边冷却一边搅拌直到这个状态即可冰到冰箱冷藏了~
5明早再放上早餐照给大家看了~~~
材料
做法
在碗中将所有水果和乳酪混合
在碗中将所有水果和乳酪混合
盛入喜欢的碗中
即成
酸奶水果杯[健康亲子食谱]
菜谱简介
早餐吃水果可以刺激肠胃更有效的吸收食物的养分,利用当季盛产的水果配以酸奶.玉米片中的坚果 ,可以为你带来精神饱满的一天^_^ 材料
芒果1颗 蓝莓20颗 凝固状酸奶200g 综合坚果玉米碎片3大匙 做法
取一个沙拉碗,倒入综合坚果玉米脆片
加入凝固状的酸奶
将芒果沿着果核切成三块,在两侧果肉上画上1.5cm的格纹,取出果肉加入沙拉碗中
将蓝莓洗净后去水份,撒在芒果果肉上即可
菜谱简介
因为重乳酪蛋糕非常地扎实，一做好了虽然可以冰个两三天口感不会变坏（甚至会变好），但热量实在是很惊人的高不宜多吃，而且吃完一块，鲜少有意犹未尽的感觉，大概就是因为太扎实了。 于是上网找资料，发现被说是很清爽轻盈的 乳酪蛋糕都是加了酸奶油的，果然是口感一级棒，既有乳酪蛋糕浓郁的口感，又保有一些轻盈感不那么的厚重，真的是我吃过最好吃的 cheesecake 之一！ 材料
无盐奶油50g 消化饼干orOreo90g 奶油起司 280g酸奶油140g 砂糖 85g 全蛋 一颗一颗 蛋黄 一个 香草精1tsp 液状鲜奶油 40g 做法
6寸 圆形蛋糕模底部和边缘铺好烘培用纸，将无盐奶油用小火煮融，混合打碎的饼干屑（第一次用消化饼干第二次用了去掉夹心的OREO），密实地铺在模型底，放入 150°C 预热好的烤箱内烤 10-12 分钟，取出放凉备用。 烤箱预热至 120°C，准备好一壶热开水隔水烤用。将蛋糕模（我的是模底分离式的所以需要这么做）包覆两层铝箔纸预防进水。
先用刮勺将酸奶油与砂糖混合均匀，再逐次加入奶油起司搅拌，可用电动搅拌器低速打匀，直到起司糊均匀无结块为止。
蛋、香草精、鲜奶油轻轻打匀，避免打入过多的气泡，再与起司糊用刮勺搅拌均匀，倒入模中稍微抖一抖，让表面平整即可。
因为第一次烤的好朴实，这次想要漂亮的花纹，就融了点巧克力来拉花 XD 丑丑的随便画
Cheesecake 放入烤箱后，在烤盘内注入至少 1.5 cm 高的滚烫热水（越热越不易使烤箱降温太多），如此隔水烤一小时，烤完将烤箱门打开一分钟，让部分的水蒸气散掉之后，再关上烤箱门，把 cheesecake 留在里面一个小时继续闷熟成型。 取出后，彻底放凉再装入容器或是用保鲜膜／塑胶袋包覆妥当，放入冰箱冷藏至少六小时。脱模后切片长这样～
装饰一下，增添一些不同的口感，难得这个季节还买得到新鲜台湾草莓就拿来搭配吧！还有照例加上全家人都很爱的 triple berry compote 莓果酱～
