素鸡的做法大全 素鸡的家常做法图 素鸡怎么做好吃又简单

素鸡
材料

素鸡300公克，台式卤汁600㏄

做法

1.素鸡沖水洗净备用。

2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。

3.食用前再切成片状即可。

肉丝炒素鸡
材料

猪肉，淀粉，生抽，料酒，素鸡，青红椒

做法

1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。

2、热锅热油，放入切片素鸡，青红椒, 一点盐，翻炒至表面有微黄色。

3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。

卤汁素鸡
菜谱简介
素鸡是一种豆制食品,素鸡以素仿荤,卤汁素鸡咸香软糯,口味独特,素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育的功效 材料

素鸡 盐水方腿 泡椒 八角 桂皮 花椒粉 老抽 白糖 盐

做法

1:素鸡切片(1CM左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用

2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅

3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可

煎焖素鸡
菜谱简介
今天早上五点多钟，胃疼醒了，知道坏了，又吃伤了，也不知是什么吃坏的，家里其他人都安然，雪糕？饼干？？想不起来，今天只有喝白粥，喝了一天的白粥来个素菜吧，也是常吃的烧素鸡（豆制品）。 材料

干黄花菜，黑木耳，素鸡，油，老抽2大匙，盐适量

做法

1.先将黄花菜和木耳泡发洗净，

2.素鸡切片，坐油锅煎，油要比平时炒菜多，用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅，可分批煎省油些。

3.全部煎好后，锅留底油，将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再将煎好的素鸡倒入一起，加水大半碗，加老抽两大匙，盐适量，小火焖一会儿，水差不多快干时加糖一匙，再翻炒一下就可出锅，可留一点汤汁浇在上面更有味些。

小诀窍

罗嗦一句：素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。

拌素鸡
菜谱简介
这道料理的美味秘诀在于素鸡是否够味，如果认为光是用搅拌的方式不能让素鸡入味的话，可以将作法1的汆烫动作改入以卤包事先卤过，取出放凉后再与其余材料
及所有调味料拌匀，风味更佳。 材料

素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙

做法

1.素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干水，待凉后切片备用。

2.将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀，再放入作法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至入味，食用前加入香油、洒上葱花即可。

梅浆素鸡佐莎莎酱(自然好油×茶籽堂)
菜谱简介
苦茶籽油、温润暖胃、在坐月子时天天用、沿袭传统营养连结美好回忆~ 色味俱全、淡淡苦茶姜油香氛、再起风沉闷的季节~健康油+自制紫苏梅＝舒食好食 材料
素(豆)鸡1个 红彩椒1／4粒 黄彩椒1／4粒 牛番茄半粒 青花椰梗少许 萝勒1支 紫苏梅汁适量 莱姆半粒 紫苏梅3粒 海盐适量 苦茶姜油适量 做法

1

素鸡入电锅、外锅1／3杯水蒸过、放凉切厚片

2

#苦茶姜油 内文有

3

a:红彩椒、黄彩椒、牛番茄、青花椰去外皮，以上全切丁。b:莱姆皮削取用、榨汁。c:紫苏梅剁碎至绵密。d:萝勒细切

4

a:3步骤的食材全放入调理碗+海盐拌匀。b:拌匀后随喜加紫苏梅汁。

5

盛盘后、淋上苦茶姜油

素鸡烧鸡腿
菜谱简介
如果不想吃清爽的鸡汤~用鸡肉来红烧也是很不错的~ 加上香Q的素鸡吸收了鸡肉的精华多了一份甜吃来更格外下饭~ 除了当下酒菜很麻吉外~ 更是带便当的优选菜色~ 材料
仿鸡腿2只 小翅2只 素鸡4-5条 葱蒜辣椒适量 8角2个 桂皮(可免)2小片酱油3-4大匙 素蠔油1大匙 糖适量 酒2大匙 水适量 做法

1

素鸡沏厚片吃来较有口感也耐煮.

2

少油煸香素鸡.先取出

3

入辛香料.鸡腿块炒香

4

加入素鸡.8角.桂皮.调味料

5

加入适量的水

6

慢慢煮20-25分至收汁(汤汁依个人喜好)

7

哇.....油亮亮的鸡肉~Q弹的素鸡~好喜欢这样的口感^^

香菇素鸡枝竹煲
材料
1条素鸡 1包硬豆腐 100克枝竹 3-4只冬菇 1/2个红萝卜，切片1株大葱 4-5条粟米笋 10克姜，切片 100毫升水 少许葱，切段 3-4瓣蒜头 调味料 1汤匙豉油 1茶匙老抽 1茶匙盐 1/2茶匙白胡椒粉 做法

1

用水浸泡冬菇至软身，然后切成一半

2

把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小

3

把大葱切成段

4

中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用

5

平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟

6

加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身

7

加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收干

8

把所有材料
转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟

凉拌素鸡
菜谱简介
简单轻松的凉拌菜，放冰箱中，随时想吃都可以。 材料
素鸡5条 姜丝适量 辣椒丝1~2条 蒜末2~3颗 葱花少许 调味料：/ 辣油1小匙 香油1小匙 蠔油1大匙 做法

1

取锅煮水至沸腾，放入素鸡川烫3~5分钟，捞起沥干。

2

将素鸡切片与调味料拌匀，放入冰箱冷藏，冰上一天会更入味。

简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡
菜谱简介
夏日炎炎最好就是准备一些清凉的冷盘小食。青瓜是一种非常适合当冷盘的蔬菜。它的味道清凉，口感非常清新。这次和大家分享一个简单的凉拌青瓜素鸡食谱。这个用黑醋和蒜茸得酱汁非常开胃。大家不妨试试哦！ 材料
1个大青瓜 2条素鸡 酱汁2-3汤匙黑醋 2茶匙糖 1汤匙麻油 一些蒜头 切粒 1-2红辣椒 做法

1

青瓜洗净，切成中条

2

用粗盐腌10分钟

3

切素鸡

4

把所有的食材放入

5

拌匀

6

简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡

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简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡