材料
主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。
做法1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；
2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。
菜谱简介
这一到食谱暖呼呼爱心香菇鸡汤简单又好上手， 是食补也是饭后好汤品，营养美味又好喝， 不得不说这土鸡肉真是太好吃了，一端上桌，很快就被喝光光， 香菇鸡汤的食材非常容易取得，简单几个步骤放入电锅的同时， 等待的过程中炒几盘家常菜，晚餐就能有满满的幸福滋味:) BLOG 材料
有心肉舖子月球放山土鸡-骨腿切块1 香菇(钮扣菇)少许 盐巴少许 水少许 做法
将鸡肉退冰后将血水洗净。
香菇(钮扣菇)洗净后备用。
鸡肉滚水川烫捞出。
将鸡肉与香菇放置在锅中，加入适当的水(刚好掩盖过即可)。
加入一匙盐巴，放入电锅，外锅加1杯水蒸至跳起(约莫等待45分钟，过程中不要掀锅盖)。
没有过多的调味，可以吃到鸡肉的鲜甜和口感，也能品尝到香气十足的香菇，简单的汤料理温暖上桌搂!鸡汤加一点白米饭拌饭也超美味!!
菜谱简介
我有一小罐摆了十几年的老萝卜乾，是父亲以前返乡时，由大陆老家带回来的，外观黑鲁鲁看来不起眼，也不懂它到底有什么好，就让它一直蹲在柜子里一角当「深柜」怨妇，直到今天清柜发现，因好奇便上网谷狗一番，其他不说，只有一样吸引我，号称「穷人的人参」的黑菜脯，似乎可以减缓我弱气管好咳嗽的老毛病，虽然初尝还看不出疗效，不过【老菜脯鸡汤】自然的甘甜美味，却已经先抓住我的胃了 ^^ 材料
食材：4 土鸡1只 黑菜脯4条 剥膜大蒜10颗 米酒1/2杯 调味料：2 酱油1.5大匙 冰糖1小匙 做法
黑萝卜干斜切成小片，加水泡10分钟（就10分钟，别久泡失去原味）
鸡肉剁大块，以开水汆烫掉血水后，用冷水冲洗干净
捞起浸泡过的黑菜脯后，以冷水冲洗，再放入沙锅底部，续加入鸡块、大蒜和米酒，然后倒入清水，水必须满过鸡肉，再多出一些
中火煮开鸡汤后，切换成中小火慢炖，至少40分钟，起锅前再加入调味料即可。
菜谱简介
所谓(多功),就是做一次剩下汤汁可留下来冷冻,等没有菜时候可以随时拿出来拌饭拌面。 老一辈煮法浓重甜,改良式清爽少油,主角反而不是G,是大根的嫩烂爽口! 扒三碗饭呗!!!!! 材料
大根(中)1条 土鸡切块半只 做法
大根先中火10分钟煮到半透明
再放G才不会煮烂(先维持中火5分钟转小火
我不爱笨重的咸甜,上逑2转小火后三十分以后再放调味
蠔油三渴匙(香味加持取代冰糖）+酱油2大汤瓢+豆瓣酱1汤匙+米酒1大汤匙!小火煮15分钟!
菜谱简介
我真的很爱吃番茄酱！尤其觉得炒饭一定要配上番茄酱才对味 所以只要准备简单的材料
隔夜饭，鸡蛋，葱花，番茄酱，油膏就可以轻松完成囉 材料
隔夜饭2碗 葱花1碗 土鸡蛋2颗 番茄酱2大匙 油膏1大匙 黑胡椒粉少许 做法
鸡蛋炒半熟，备用
饭炒松后，加入油膏跟番茄酱，拌炒均匀
放入葱花跟半熟蛋
放入葱花跟半熟蛋
上桌画个爱心，就可以传达你的爱囉！甜蜜的一餐完成！
材料
做法
煮滚一锅水，放入鸡高火出水5分钟
在锅中将所有材料
混合（除了盐）
最后加入盐调味
即成
红枣天麻炖土鸡
菜谱简介
三叔送我一条冬瓜，所以ㄚ曼达又要开始想怎么料理冬瓜，今天来一道清爽的冬瓜土鸡汤，不吃鸡肉，光喝汤就会觉得汤非常的鲜甜喔！ 材料
土鸡半只 姜姆指大切片 冬瓜一段 盐少许 做法
鸡肉先川烫，然后洗净
起一锅水，将所有材料
放入，煮至冬瓜透明就可以调味起锅囉
菜谱简介
； 随着天气越来越热，凉面也越来越受欢迎了！今天要和大家分享，利用比较没有油脂的土鸡里肌肉，搭配乔麦凉面，最后用葡萄醇或辣豆瓣酱提味，真是大大的满足耶！自己动手的好处就是可以配料多多，红萝卜、小黄瓜都很能开胃喔！ 材料
土鸡里肌肉1包 乔麦面适量 小黄瓜适量红萝卜适量 酱油适量 胡椒盐适量 辣豆瓣酱适量 葡萄醇适量 做法
将乔麦面煮熟，并加冰水放凉备用。
将土鸡里肌肉解冻，再水煮约1分钟（不需全熟）。
将土鸡里肌放入炒锅，干煎至上色，再放凉备用。
将小黄瓜与红萝卜刨成丝状备用。
手撕土鸡里肌肉备用。
6 将材料
5与6放置乔麦面上，淋上辣豆瓣酱或酱汁即可。
酱汁调配-- 葡萄醇：酱油= 2：1。
菜谱简介
好吃的鸡肉~原味最能吃出鸡的Q弹鲜美的肉质~简单的美味~ mayli chen的简单煮艺 材料
好食鸡4.5斤1/2只 葱3根 姜1块盐2匙 海盐适量 做法
鸡肉取出退冰至常温
把鸡剖成二半~去头和脚~
铸铁锅加入1/2的水，放入一块姜(稍微拍一下)、葱(2~3根卷成一卷)、一碗米酒(吃饭的碗)和二匙盐，盖上锅上，放到炉子上煮滚。
水滚后、转中火，把1/2的鸡放下去，手抓翅膀的地方，约30秒后捞起，等30秒再放下去(重复3次)放下去水要淹过鸡肉，水的量不要太满才不会溢出来，盖上锅盖用中小火煮10分钟后翻面再煮10分钟，翻面的时候要小心别烫著了，在盖上锅盖闷40~60分钟。
铸铁锅由于蓄热的效果非常的好，利用蓄热的效果闷熟鸡肉的原汁味所在里面，整个鸡肉非常Q弹嫩弹牙，黄澄城的鸡油和鸡皮，是鸡肉好吃的保证，用看的就知道是好食鸡。
取出鸡肉先抹上一层海盐，怕烫用洒的也可以尽量洒均匀，放凉切盘。
好食鸡实在非常美味，肉质非常的Q嫩弹牙，白斩鸡最能吃出鸡肉本身的鲜和甜，非常推荐！
菜谱简介
简单的食材让下班赶回家煮饭的妈咪能在短短时间内就煮出一盘健康美味的料理。 材料
土鸡胸肉400g 姜丝10g 木耳200g 葱段少许 盐少许 水适量 玉米粉4小匙 米酒2大匙 胡椒粉少许 酱油2小匙 做法 1
土鸡胸肉和木耳洗净，切片。
2取一大碗放入土鸡胸肉，再放入2大匙米酒，2小匙玉米粉、2小匙酱油和胡椒粉，拌匀后醃制15分钟。
平底锅中倒少量油，烧热放入醃制好的土鸡胸肉，快炒一分钟后捞出。
4将2小匙玉米粉加水调制成芡水备用
在锅中放入少许油放入姜丝爆香后，再把木耳加入锅中爆炒20秒后再将刚刚炒好的土鸡胸肉放入拌炒，再加入少许芡水、盐和葱段，即可完成。
