材料
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
菜谱简介
青瓜煮牛肉是道非常健康的家常菜，鲜艳又带有鲜甜味的青瓜跟牛肉煮在一起也非常适合拌以白饭享用。 材料
牛肉腌料 酱料做法 做法
牛肉切薄
腌牛肉
洗净青瓜，去皮
之后去籽
将切成小块
准备酱汁
炒牛肉
直到半熟
把蒜头和青瓜炒香
倒入鸡汤用中火煮约４－５分钟
盖上盖煮约４－５分钟直至青瓜变软
最后加入蚝油及牛肉再煮约２分钟
青瓜煮牛肉
青瓜煮牛肉
材料
做法
黄瓜洗净，削皮器片成长长的薄片
制作吞拿鱼酱
在吐司上涂上薄薄一层蛋黄酱
将黄瓜片铺在吐司上
然后放上2-3汤匙的吞拿鱼肉
用葡萄干和黑胡椒做装饰
青瓜吞拿鱼吐司
材料
做法
将三文鱼忌廉和调料混合
填入青瓜中
撒上适量香草
上桌
小青瓜三文鱼奶油杯[简易派对食谱]
材料
腌制鸡肉 做法
鸡胸肉切成中等大小的块，腌制10分钟
加入蒜蓉和鸡肉
加入芝麻油，水和辣椒油
加入芝麻油，水和辣椒油
放入黄瓜快速翻炒2分钟
用适量红尖椒做点缀，即成
青瓜炒鸡柳
材料
腌制猪肉 做法
黄瓜切成中等大小的块
猪颈肉切片
腌制10分钟
加入蒜炒香
放入猪肉炒至呈棕色
在相同的锅内加入蘑菇和木耳
倒入鸡汤和黄瓜
当鸡汤蒸发之后，加入猪肉
在出锅前再放入红尖椒和葱快速翻炒一下
即成
青瓜云耳炒猪颈肉
菜谱简介
此为禽售网厨师组参赛料理，作者为高雄餐旅大学陈安净，有中餐烹调-荤食乙级、中餐烹调-荤食丙级的证照。_0004&Category=355189 材料
有心特选鸭胸2付 青木瓜1/2粒 蒜头3粒 小黄瓜2条 绿卷须30g 红卷须30g 辣椒1条 柴鱼汁100cc 酒50cc 味霖30cc酱油40cc 糖3大匙 醋40cc 做法
主材料
：有心特选鸭胸
1.先将柴鱼汁、酱油、味霖、酒先调好配方。
2.将鸭胸肉表皮画刀，下锅子，中火煎至两面呈金黄上色。
3.再将鸭胸泡入酱汁中蒸约8分钟，入冰箱待凉，放一晚入味。
4.将青木瓜削皮切成丝、南瓜去皮切成丝、辣椒切末、蒜头切末。
5.青木瓜丝、南瓜丝抓盐始之出水，后在洗掉盐分，加入糖、醋、辣椒末、蒜头末，醃制入味。
1主材料
：有心特选鸭胸21.先将柴鱼汁、酱油、味霖、酒先调好配方。32.将鸭胸肉表皮画刀，下锅子，中火煎至两面呈金黄上色。43.再将鸭胸泡入酱汁中蒸约8分钟，入冰箱待凉，放一晚入味。54.将青木瓜削皮切成丝、南瓜去皮切成丝、辣椒切末、蒜头切末。65.青木瓜丝、南瓜丝抓盐始之出水，后在洗掉盐分，加入糖、醋、辣椒末、蒜头末，醃制入味。 76.将小黄瓜切片卷作法5，再将鸭胸肉切长片包起，以叉子串起，在放上以小黄瓜包起的红绿卷须搭配，淋上泡鸭肉汁，养生美味料理即完成。
菜谱简介
进利行_token=100009811145568%3A2305272732%3A6 材料
青瓜700-800g 盐一茶匙 镇江醋一至两汤匙 麻油一汤匙 糖两茶匙 蒜蓉一至两汤匙 做法
青瓜洗净 切蒂磨擦苦涩味
青瓜用瓜刨打直刨三 四行 间隔 做花纹
切去中间种子 切细段 拍裂
用冻开水冲洗 切片放入玻璃瓶 用一茶匙盐拌匀 两小时后青瓜自身水分 会渗出全部倒去
把所有酱料拌匀 放入雪柜
材料
剑鱼刺身400克 红洋葱半个 日本青瓜1条 番茄1个 绿指天椒1只 芫茜20克，刴碎 柠檬汁60毫升 青柠汁60毫升盐1/2茶匙 红辣椒粉少许 辣椒汁数滴 做法
红洋葱及指天椒切幼粒
青瓜及番茄切细粒
剑鱼切成适中大小
在浅底盘内把剑鱼、洋葱、番茄、青瓜、指天椒、盐、红辣椒粉、辣椒汁、柠檬汁及青柠汁混和
用保鲜纸封好，放入雪柜冷藏数小时，每30分钟拌匀一次，让剑鱼有足够时间入味
最后，倒去多余的水份
加入芫茜拌匀
即可享用
材料
青瓜300g 肉碎125g 葱丝5g 红辣椒5g调味料 生抽2汤匙 盐1/4 绍兴酒1 做法
葱切丝
红辣椒切碎
将青瓜洗净沥干，切成3厘米长的段。再对半切，取出籽
在沸水中以高火灼烫青瓜，2分钟后捞起放入凉水。降温后沥干
在炒锅里以高火加热适量油，放入肉碎炒至半熟，需时两分钟
加入生抽、盐及绍兴酒，炒至全熟
在青瓜卷内放入一匙肉泥
撒上红辣椒和葱丝装饰
即成
