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花菜的做法大全花菜的家常做法图花菜怎么做好吃又简单

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干锅花菜
材料

有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个

做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

8.加入一汤匙生抽

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

花菜炒肉
材料

花菜400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，调味鲜

做法

1、瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。

2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉，

3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。

4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精盐，

5、将花菜炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开，

6、调入味精，调味鲜即成。

香辣大盘花菜
材料

花菜1颗，带皮五花肉150克，红辣椒数只，蒜瓣数颗，孜然1大勺

做法

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；

3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；

5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就ＯＫ了！

小诀窍

１、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！２、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～３、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！４、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！５、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴! ６、香辣可口，好吃停不了口！

茄汁花菜
材料

花菜一颗，番茄两只，白糖一小勺，盐适量，鸡精适量

做法

1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙

2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料
平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味

椒盐花菜
材料

花菜300克　　鸡蛋1个　　红辣椒1个　　香葱3棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　淀粉适量　　食用油500克　　(实耗50克)　　香油1小匙　　椒盐2小匙　　味精0.5小匙

做法

1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；

2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；

3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

注意

清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。

干炒花菜
菜谱简介
在朋友家吃了这道菜，花菜香脆，味道口感都很好，回家想自己做却不是那么回事。请教朋友才知道，关键是花菜要切得小才易炒熟，而且要干炒不要加水，这两个要点记住了吗？材料

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

义式青花菜培根烘蛋
菜谱简介
烘蛋里清炒过的培根香气十足，散发到凝固的蛋液中~再搭配不会煮得过熟的清脆口感青花菜，营养美味都满分! ஐ俏妈咪洁思米粉丝专页ஐ欢迎来按赞一起分享美好生活与料理~ ஐ完整食谱ஐ 材料
花椰菜半颗培根4片蛋6颗牛奶50ml 巧达起司2片 黑胡椒少许盐1/4小匙 做法

*培根切片，青花菜切块备用。*烧一锅水，放入几滴油，将青花菜煮至七八分熟。

*平底不锈钢锅(可入烤箱的)，或是铁铸锅(可入烤箱的)清炒培根片。将炒出的培根油沥出，可另外炒蔬菜或是煎鱼使用。

*混合蛋，牛奶，以及巧达起司切块。

*入蛋奶液一起拌炒至凝乳半熟状。

*放入沥干的青花菜一起拌炒。加入盐，黑胡椒粉调味。

*放入烤箱180度烤15分钟即可上桌。

小熊花菜脯蛋
菜谱简介
今天将妈妈自种自采自晒的爱心萝卜干用来煎「菜脯蛋」，鸡蛋煎的香喷喷，边缘带点焦脆，菜脯蛋做得圆润饱满是非常下饭的人间美味，再加上与女儿一同DIY制做小熊蛋，女儿摆盘成小熊花形，让简单的菜脯蛋增添趣味及创意喔! 材料
萝卜干适量青葱3支鸡蛋5颗盐适量做法

利用拉拉乐将萝卜干切成萝卜干末

青葱洗净切成葱花

拿一个深盆, 将葱花放入再将萝卜干末加入

[小熊蛋]要制做小熊蛋需将鸡蛋的蛋白及蛋黄小心分开

准备好食材, 就可以先制做小熊蛋, 再煎菜脯蛋

[小熊蛋]将小熊模型涂上一层薄薄的油

[小熊蛋]将蛋黄加入模型中

[小熊蛋]放入锅中蒸约2-3分钟, 让蛋黄凝固

[小熊蛋]蛋白加入一些盐巴

[小熊蛋]蒸好蛋黄后加入蛋白(原本准备2颗蛋, 后来发现蛋白不够, 所以又加了1颗鸡蛋), 蛋黄用不完就加到菜脯蛋中一起煎

[小熊蛋]利用小火慢蒸, 让蛋白蒸熟就完成

[菜脯蛋]拿平底锅加一些油, 先润锅

[菜脯蛋]将鸡蛋加入葱花及萝卜干末中, 利用筷子搅拌均匀

[菜脯蛋]将蛋液加入平底锅中

[菜脯蛋]小火慢煎, 看到蛋渐渐变熟后就准备翻面

[菜脯蛋]另一面也是小火慢煎至边缘带点焦脆即完成

[菜脯蛋]将菜脯蛋放入盘中

用叉子将小熊蛋进行脱模

女儿将小熊蛋放在菜脯蛋上排成一圈, 高兴地说好像太阳花喔!

自己DIY制做小熊蛋, 发挥创意, 让女儿好喜欢吃小熊蛋喔!

花菜干豆轮卤鸡
菜谱简介
这道是我妈妈的味道，我应该有把味道传承下去吧，因为我家小孩也好爱这道菜。花菜干就是白花椰菜乾，有的传统市场旁的南北货店可以买到(豆轮也是)。澎湖有名的花菜干，都是快炒猪肉片就很好吃。不过，拿来卤，更是ㄧ绝喔～！^^b FB ↓↓↓↓↓ 隐藏版材料
鸡肉切块300g 花干1饭碗量 豆轮面轮10颗 纯酿酱油2大匙 盐巴1/2小匙 冰糖1/2小匙 白胡椒粉适量葱2根量 做法1

准备：1. 豆轮先泡水泡软，ㄧ小时以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜干，ㄧ小时以上。※若时间比较不充足的，可用温水泡。

鸡肉煎到两面金黄后，放入Ｂ锅。Ｂ锅加入泡软的豆轮及花菜干。加入调味料及葱白的部份，加水约500ml或和材料
同高。

煮到水滚后，盖上盖子，转小火。约卤半小时即可。加上葱绿。