材料
低筋面粉100g 菜铺20g 泡打粉1小匙 小苏打粉1小匙 蛋1颗 糖10g 黑芝麻粒少许 白胡椒粉少许 盐少许 橄榄油少许 做法 1
倒入先过筛的低筋面粉,泡打粉,小苏打粉后,加入糖和蛋拌匀
2最后加入菜铺,黑芝麻粒,白胡椒粉,盐,油混合均匀成面团,放置醒30分钟
在烤盘上涂上少许橄榄油,将面团擀平,用小刀切成小等分,放入气炸锅烘烤160度烤8分钟后,再调降温度至140度烤7分钟
菜谱简介
芝麻菜有着浓浓的芝麻香气 非常适合制作沙拉生菜 这位来自欧洲的娇客 附有高营养价值 配合生菜水果 非常爽口营养 材料
芝麻菜40g 奶油生菜60g 红珊瑚生菜60g 小番茄适量 苹果切块适量 坚果组合适量 盐巴少许 砂糖少许 红萝卜老醋3茶匙 橄榄油2.5茶匙 乳酪丝少许 胡椒盐少许 做法
备好各项材料
先将红萝卜老醋橄榄油.盐巴.砂糖打制酱汁 备用
将生菜撕块置入大碗中 再将调好的酱汁搅拌均匀
搅拌均匀后 放入水果 坚果组合 乳酪丝
再依个人口味沙上胡椒即可食用 非常爽口 且有饱足感 是夏天很棒的食物
菜谱简介
乌鱼子除了大家所熟知的搭配白萝卜、蒜苗 经典吃法外，搭配 苹果、芝麻菜、松子，再佐以榛果油、香槟醋，也别有一番滋味呦＾＾ 我的食尚健康料理～ 其他玩味料理～ 材料
乌鱼子50g 苹果半颗 芝麻菜10g 榛果油适量 香槟醋适量 松子10g 做法
将乌鱼子切成薄片，用橄榄油煎至边缘微酥。
搭配苹果切片、芝麻菜叶 及 松子。
最后淋上 榛果油(or 初榨橄榄油) 及 香槟醋(or 白酒醋、苹果醋、糯米醋)。
菜谱简介
某年秋天在法国Cahors小镇，吃过一道令人难忘的沙拉，生菜上铺满鸭胗，混著核桃的香气，浓郁的滋味，在美式生菜系当中，找不着能匹配的。属十字花科的芝麻菜，微苦中带辛的味道，配上甘中带苦的核桃，负负得正，口中回甘。这次食谱更增添了本地特色：日本品种的地瓜，皮薄Q甜，中和生菜的青草味，蕈菇更添温暖的泥土味。 材料
芝麻菜1束 日本种栗子地瓜半条 市售卤鸡胗150g 核桃1/4杯 牛番茄1 2片 柠檬汁少许 黑珍珠蕈菇适量有盐奶油1小匙 酒醋适量 橄榄油1小匙 做法
把所有蔬果洗净备用，芝麻菜的梗较苦，可以折短一些。
地瓜切片之后，和生蕈菇一起放入烤盘，加上奶油和大蒜，进烤箱200度10分钟。若是地瓜还没熟透，再用电锅蒸软。
3将所有食材摆盘，洒上核桃，加入柠檬汁、橄榄油、酒醋，食用时拌匀。
菜谱简介
茄子是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。茄子的做法非常多，而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出美妙的味道，今天特别用西餐的做法，且零失败的机率喔！ 材料
茄子1个 面粉160克 面包糠100克 芝麻叶100克 樱桃萝卜4个 紫洋葱1/2个 鸡蛋1个 牛奶2汤匙 葱花2汤匙 柠檬切角2个 巴马臣芝士碎适量 橄榄油适量 海盐适量黑胡椒适量 做法
把茄子去蒂切成约1.5厘米厚片，两面洒上海盐静置半小时备用。
洋葱切薄丝；樱桃萝卜切薄片；与芝麻叶分别泡冰水备用。
鸡蛋与牛奶拌匀备用。
把腌制过茄子用纸巾吸干表面水份，依序沾上面粉、蛋液及面包糠。
准备一个平底煎锅，倒入适量橄榄油，放入茄子片煎制表面金棕色，取出放晾网上沥干油份。
准备盘子，放入茄子片，把泡水的蔬菜沥干水份，放适量在茄子上，洒上适量海盐及黑胡椒。
最后在搭配巴马臣芝士碎、葱花及柠檬切角装饰即成。
菜谱简介
这道运用在台湾少见芝麻菜与坚果结合的生菜沙拉 含有丰富的钙质 也很适合茹素的朋友食用 芝麻菜有浓浓的芝麻香气 让生菜沙拉不再是单调的生菜味 材料
芝麻菜60g 奶油生菜60g 红卷生菜20g 小番茄6颗坚果少许 烤洋芋片约10片 陈年红萝卜醋1大匙 橄榄油1大匙 盐少许 糖少许 帕玛森起士粉少许 做法
先将陈年红萝卜醋.橄榄油.盐.糖打成乳状制成调味酱汁
将生菜一叶叶摊放再碗底 洒上酱汁搅拌均匀后 洒入起士.坚果 再将烤洋芋片摆在上层即可
菜谱简介
烤山羊乳酪配上咸火腿肉、辛辣味绿叶，佐以大蒜芥酱汁，口味甚佳。 材料
咸火腿肉（背肉为佳）250克，菜油1汤匙，圆形软山羊乳酪2小块，每块重约100克，芝麻菜（Rocket）或西洋菜85克，沙拉酱材料
：，大蒜1瓣，全粒芥酱1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量
1.烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热，将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。
2.制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥酱、醋、橄榄油等拌匀，加盐、胡椒。
3.烤盘上垫烤纸，乳酪横切为两半，放在纸上，烤5分钟，至乳酪开始融化、表面烤黄。
4.同时，将芝麻菜或西洋菜择菜洗净，沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌，倒入沙拉酱，轻轻拌匀，在上菜盘中排成圆形。
5.从烤箱中取出乳酪，在每份沙拉中央各放一块，立即上桌。
菜谱简介
芝麻菜算是带苦味的蔬菜，通常是生食为主， 我查了一下芝麻菜可以搭配西洋梨、帕马火腿、柠檬汁和帕马森起司等等，苦味的蔬菜又可以用甜味取得平衡，有什么会比烤过的当季水蜜桃甜！ 在芝麻菜中加了马斯卡彭乳酪，搅拌后是像凯隡沙拉或是ranch酱沙拉的creamy口感，试试看吧！ 材料
水蜜桃 2个，对切后去核,芝麻菜 2大把，洗净切段,红洋葱 1/2个，切细丝,玛斯卡彭乳酪 2~3大匙,巴萨米克黑醋1 1/2小匙,蜂蜜 1/4小匙,法式第戎芥末酱 1/4小匙,初榨橄榄油 2小匙,鲜奶油 3/4小匙
做法1、水蜜桃以少许橄榄油、盐及黑胡椒(份量外)调味，切面朝上放入烤箱烤10分钟。
2、烤水蜜桃的同时制作酱汁，混合巴萨米克黑醋、蜂蜜、第戎芥末酱，一边搅拌一边倒入橄榄油，混合均匀后再加入鲜奶油搅拌成乳状。
3、在沙拉碗里放入芝麻菜与红洋葱，加入一半步骤2的沙拉酱汁，均匀搅拌。将烤好的水蜜桃和玛斯卡彭乳酪平均放在沙拉上，以汤匙淋上剩余的沙拉酱汁。
4、食用前搅拌均匀即可。
菜谱简介
这道沙拉可作许多变化，也是我的招牌菜之一，每个人吃了都赞不绝口。烘烤可引出根茎类蔬菜的惊人甜美滋味──烘烤过的南瓜、红萝卜带着诱人的焦糖风味，再配上苦味的叶菜类、鹰嘴豆、烘焙坚果、些许颗粒口感的芥末酱，真是恰到好处。 材料
烘烤蔬菜：地瓜（中等大小，切片）1 个,欧防风（可用白萝卜代替）1 根,胡萝卜（切成半圆形片状）2 根,金色甜菜（中等大小，切片）1 颗,特级初榨橄榄油3 汤匙,海盐1 茶匙,现磨黑胡椒 适量,酱汁：全粒第戎芥末1 茶匙,未经高温消毒的苹果醋1 汤匙,义大利香醋1 茶匙,橙汁2 汤匙,柠檬汁1 汤匙,海盐1⁄4 茶匙,特级初榨橄榄油1⁄4 杯,沙拉：熟鹰嘴豆1 杯,烤核桃（切碎）1⁄3 杯,迷你芝麻叶6 杯
做法1、烘烤蔬菜：烤箱预热至华氏400度；在烤盘上垫2层烤盘纸。
2、将地瓜、欧防风、胡萝卜、甜菜、橄 榄油、少许盐和黑胡椒，放入大碗里搅拌。
3、在2层烤盘纸间平铺上蔬菜，不要叠在一块；烤20分钟后，稍微搅拌，再烤20～25分钟，待蔬菜呈褐色，即可从烤箱中取出，静置冷却。
4、调制酱料：将所有酱料食材放入罐子中，摇晃均匀，备用。
5、制作沙拉：将鹰嘴豆、烤核桃、烤蔬菜、芝麻菜放入大沙拉碗里，搅拌均匀；将酱料淋到沙拉上，再次搅拌，即可食用。
菜谱简介
台湾的夏天就是要吃芒果！ 带有咸味的火腿和苦芝麻菜更衬托出芒果的酸甜。 材料
大芒果 1/2个切条，火腿 1~2片切小片，红色洋葱 1/4个，切丝，松子或杏仁片 3/8杯以平底锅干烤，芝麻菜 2~3杯，柠檬汁 4小匙，红酒醋 2小匙，橄榄油 4小匙，芥末酱 1小匙
做法1、调制酱汁，小碗中混合柠檬汁、红酒醋、橄榄油和芥茉酱，搅拌均匀备用；
2、芝麻菜、火腿和洋葱丝放入沙拉碗中，淋上步骤1的酱汁，混合均匀，将芒果条平均置放沙拉上，撒上松子或杏仁片。完成
