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地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单

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地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单
拔丝地瓜
菜谱简介
地瓜(红薯)块下油锅前务必沥干水分,否则很容易导致油星飞溅伤人。 材料

黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克

做法

1.地瓜去皮洗净切块,沥干水分。

2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。

3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。

4.倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。

5.改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。

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地瓜饼
材料

【材料
】地瓜300g,糯米粉100g

【调料】砂糖35g,油适量

做法

1、地瓜去皮切成厚片,放入锅中隔水蒸熟。

2、地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。

3、加入砂糖,搅匀。

4、加入糯米粉,用勺子拌匀,再揉成面团。

5、将面团捏成一个个圆形的小饼。

6、锅中放油烧至6成热,放入地瓜饼用小火煎。

7、一面煎至金黄后反过来煎另一面。

小诀窍

1、整个制作过程不用加一点水,因为地瓜本身的水分已经足够了。

2、糖加多少按自己喜欢的口味,如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖,因为地瓜本身有也有甜味。

3、煎地瓜饼的时候要用小火,火太大容易变黑。

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烤地瓜
材料

地瓜4个,厨房用纸四张

做法

1.地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸将红薯包裹严实

2.将包好的地瓜放入微波炉中,用高火烘烤4分钟

3.将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤4分钟即可

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地瓜小麻团
材料

地瓜,糯米粉,白糖,芝麻

做法

1.地瓜蒸熟、压成泥

2.加入白糖(视自己喜甜程度加,我加了很少,因为用的是红芯地瓜本身就比较甜),搅拌均匀,加入糯米粉

3.揉成均匀的面团

4.搓成小圆球

5.滚上芝麻

6.依次都做好

7.锅中放油,烧热,将小麻球放入锅中,转小火,炸至表面金黄小麻团浮起来即可,捞出放在放有厨房纸的盘中。就可以吃了哈。一口一个,慢慢享用吧

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地瓜饭
菜谱简介
小帖士-健康提示:健脾补气,可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。 材料

地瓜饭的制作材料
:主料:稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克,调料:盐2克

做法

教您地瓜饭怎么做,如何做地瓜饭才好吃

1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净,备用。

2. 番薯(甘薯)切成1厘米的骰子状,用水冲洗。

3. 将米和番薯放入电饭锅内,加入一般煮饭程度的水量,加入盐搅拌后,按下开关开始煮。

4. 煮好后立即搅拌,盛入碗中,洒上白芝麻末。

小诀窍

地瓜饭的制作要诀:

1人份约100克,大人也可一起品尝,所以一次蒸煮的量可多加一点,凉了之后也很好吃,还可以当成便餐,自然的甜味,食物纤维,让肚子更清爽。

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地瓜煎饼
材料

地瓜泥300公克,山药泥200公克,低筋面粉50公克,蛋2颗,盐少许,细砂糖60公克

做法

1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀;低筋面粉过筛,备用。

2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后,加入作法1的地瓜泥,再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。

3.取一平底锅烧热后,涂上薄薄的沙拉油,再放入适量的作法2,煎成金黄色略焦即可。

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105T-面包机 做地瓜吐司 (无油)
菜谱简介
浓郁的地瓜馅!! 配上胡金比例的吐司配方!! 真是无懈可击 材料
高筋面粉250g 奶粉10g 17g 些许 酵母粉3g 140cc 内馅依自己喜好 地瓜一条 做法
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1

放入面包面团专用的叶片

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2

将全部粉类投入,糖与盐需分开,水依照面粉吸水性调整

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3

使用揉面团模式(模式20),全程1小时,揉面+发酵

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4

面团发酵是2倍大

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5

取出排气,松弛15分钟

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6

将面团橄成长方形

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铺上预先捣好的地瓜泥

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下面往上盖

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9

盖上后,再批一层,在由上往下盖

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10

前端预留,后端切成3分

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11

以鞭子形式成形

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12

收口卷起

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13

放入机中发酵30分钟

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使用烘烤模式,全程35分钟好吃的地瓜吐司出炉搂!!

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拔丝地瓜
菜谱简介
甜甜脆脆的糖衣,包著松软香甜的地瓜,真的好好吃哦! 材料
地瓜三条 50cc砂糖100g 做法
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1

地瓜切成条状

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2

用中小火油炸至金黄色,筷子能轻易穿过 就是熟了

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3

炸好的地瓜先放置一旁将油沥干

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4

加入糖和水,先不要搅拌哦~~用中小火一直煮到冒大泡泡,用筷子沾取糖浆会牵丝的程度,即可熄火

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5

快速把地瓜拌入糖浆,再依序夹出过冰水,就可以了

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暖呼呼黑糖姜汁地瓜圆
菜谱简介
暖呼呼黑糖姜汁地瓜圆,简单材料
随时都可以做唷! 材料
地瓜(3小条)150g 地瓜粉(树薯粉)75g 白开水少许 黑糖少许 老姜3块 做法
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1

将地瓜洗净后,把皮刨掉后,放入电锅蒸熟。

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2

地瓜蒸好,放入一容器内捣碎,再加入地瓜粉一起搅拌。

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3

待搅拌差不多(不会黏住容器),就可以搓揉呈长条状再切成1.5-2公分的小方状(形状可依照自行喜好)。

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黑糖姜汁作法,将老姜切块放入水中滚,滚开后再加入适量黑糖(糖度可自行调整)。

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5

将地瓜圆放入黑糖姜汁中,等到地瓜圆浮上来就完成囉! (记得地瓜园熟了就可以关火,滚太久会影响QQ的口感)

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双色地瓜煎饼
菜谱简介
台湾的地瓜便宜香甜又好吃,用简单煎饼的方式做成小点心,健康又有饱足感。 材料
紫地瓜一条200g 地瓜粉2T 太白粉1T 奶油一小块 细砂糖1.5T 奶粉1T 黄地瓜一条190g 地瓜粉2T 太白粉1T 奶油一小块 细砂糖1.5T 奶粉1T 做法
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1

地瓜去皮切小块,放入蒸锅蒸熟,趁热压成泥状并加入糖及奶油拌匀。

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再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌匀,静置15分钟备用。

地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单 第45张
3

将地瓜泥揉成圆球。

地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单 第46张
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用双手压扁整型后,平底锅加热,用厨房用纸巾涂上少许食用油,中小火煎饼至两面金黄即可。

地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单 第47张
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也可把地瓜加在一起混色。