菜谱简介
地瓜(红薯)块下油锅前务必沥干水分,否则很容易导致油星飞溅伤人。 材料
黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克
做法1.地瓜去皮洗净切块,沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5.改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。
地瓜饼材料
【材料
】地瓜300g,糯米粉100g
【调料】砂糖35g,油适量
做法1、地瓜去皮切成厚片,放入锅中隔水蒸熟。
2、地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。
3、加入砂糖,搅匀。
4、加入糯米粉,用勺子拌匀,再揉成面团。
5、将面团捏成一个个圆形的小饼。
6、锅中放油烧至6成热,放入地瓜饼用小火煎。
7、一面煎至金黄后反过来煎另一面。
小诀窍1、整个制作过程不用加一点水,因为地瓜本身的水分已经足够了。
2、糖加多少按自己喜欢的口味,如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖,因为地瓜本身有也有甜味。
3、煎地瓜饼的时候要用小火,火太大容易变黑。
烤地瓜材料
地瓜4个,厨房用纸四张
做法1.地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸将红薯包裹严实
2.将包好的地瓜放入微波炉中,用高火烘烤4分钟
3.将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤4分钟即可
地瓜小麻团材料
地瓜,糯米粉,白糖,芝麻
做法1.地瓜蒸熟、压成泥
2.加入白糖(视自己喜甜程度加,我加了很少,因为用的是红芯地瓜本身就比较甜),搅拌均匀,加入糯米粉
3.揉成均匀的面团
4.搓成小圆球
5.滚上芝麻
6.依次都做好
7.锅中放油,烧热,将小麻球放入锅中,转小火,炸至表面金黄小麻团浮起来即可,捞出放在放有厨房纸的盘中。就可以吃了哈。一口一个,慢慢享用吧
地瓜饭菜谱简介
小帖士-健康提示:健脾补气,可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。 材料
地瓜饭的制作材料
:主料:稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克,调料:盐2克
教您地瓜饭怎么做,如何做地瓜饭才好吃
1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净,备用。
2. 番薯(甘薯)切成1厘米的骰子状,用水冲洗。
3. 将米和番薯放入电饭锅内,加入一般煮饭程度的水量,加入盐搅拌后,按下开关开始煮。
4. 煮好后立即搅拌,盛入碗中,洒上白芝麻末。
小诀窍地瓜饭的制作要诀:
1人份约100克,大人也可一起品尝,所以一次蒸煮的量可多加一点,凉了之后也很好吃,还可以当成便餐,自然的甜味,食物纤维,让肚子更清爽。
地瓜煎饼材料
地瓜泥300公克,山药泥200公克,低筋面粉50公克,蛋2颗,盐少许,细砂糖60公克
做法1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀;低筋面粉过筛,备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后,加入作法1的地瓜泥,再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后,涂上薄薄的沙拉油,再放入适量的作法2,煎成金黄色略焦即可。
105T-面包机 做地瓜吐司 (无油)菜谱简介
浓郁的地瓜馅!! 配上胡金比例的吐司配方!! 真是无懈可击 材料
高筋面粉250g 奶粉10g 糖17g 盐些许 酵母粉3g 水140cc 内馅依自己喜好 地瓜一条 做法 1
放入面包面团专用的叶片
2将全部粉类投入,糖与盐需分开,水依照面粉吸水性调整
3使用揉面团模式(模式20),全程1小时,揉面+发酵
4面团发酵是2倍大
5取出排气,松弛15分钟
6将面团橄成长方形
7铺上预先捣好的地瓜泥
8下面往上盖
9盖上后,再批一层,在由上往下盖
10前端预留,后端切成3分
11以鞭子形式成形
12收口卷起
13放入机中发酵30分钟
14使用烘烤模式,全程35分钟好吃的地瓜吐司出炉搂!!
拔丝地瓜菜谱简介
甜甜脆脆的糖衣,包著松软香甜的地瓜,真的好好吃哦! 材料
地瓜三条 水50cc砂糖100g 做法 1
地瓜切成条状
2用中小火油炸至金黄色,筷子能轻易穿过 就是熟了
3炸好的地瓜先放置一旁将油沥干
4加入糖和水,先不要搅拌哦~~用中小火一直煮到冒大泡泡,用筷子沾取糖浆会牵丝的程度,即可熄火
5快速把地瓜拌入糖浆,再依序夹出过冰水,就可以了
暖呼呼黑糖姜汁地瓜圆菜谱简介
暖呼呼黑糖姜汁地瓜圆,简单材料
随时都可以做唷! 材料
地瓜(3小条)150g 地瓜粉(树薯粉)75g 白开水少许 黑糖少许 老姜3块 做法 1
将地瓜洗净后,把皮刨掉后,放入电锅蒸熟。
2地瓜蒸好,放入一容器内捣碎,再加入地瓜粉一起搅拌。
3待搅拌差不多(不会黏住容器),就可以搓揉呈长条状再切成1.5-2公分的小方状(形状可依照自行喜好)。
4黑糖姜汁作法,将老姜切块放入水中滚,滚开后再加入适量黑糖(糖度可自行调整)。
5将地瓜圆放入黑糖姜汁中,等到地瓜圆浮上来就完成囉! (记得地瓜园熟了就可以关火,滚太久会影响QQ的口感)
双色地瓜煎饼菜谱简介
台湾的地瓜便宜香甜又好吃,用简单煎饼的方式做成小点心,健康又有饱足感。 材料
紫地瓜一条200g 地瓜粉2T 太白粉1T 奶油一小块 细砂糖1.5T 奶粉1T 黄地瓜一条190g 地瓜粉2T 太白粉1T 奶油一小块 细砂糖1.5T 奶粉1T 做法 1
地瓜去皮切小块,放入蒸锅蒸熟,趁热压成泥状并加入糖及奶油拌匀。
2再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌匀,静置15分钟备用。
3将地瓜泥揉成圆球。
4用双手压扁整型后,平底锅加热,用厨房用纸巾涂上少许食用油,中小火煎饼至两面金黄即可。
5也可把地瓜加在一起混色。