花胶的做法大全 花胶的家常做法图 花胶怎么做好吃又简单

花胶美容养肤汤
材料

腔骨500克 干花胶3根（约50克） 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙（5克）

做法

1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。

2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。

3）腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

超级�嗦：

**花胶，就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉，含有丰富的胶质，有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。

**花胶经过浸泡后，放在葱姜盐水中煮20分钟，是为了更好的去除异味。

**花胶在北方市场不太容易买到，除非去批发市场的干货区，超市里一般没有的。广东的汤铺里基本都有卖的。我通常在淘宝上买，花胶的价格差异很大，用来煲汤的话，60元左右半斤的就很好了，煲汤的用量很少，半斤能用很多次呢。

**花胶的胶质非常重，为了避免在煲汤过程中黏底下，所以才放入调料袋中煲煮。调料袋在超市有售，我买的是“环保妈妈”牌的。

**这款汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱，作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说，有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶，用于她们生孩子前后几个月的身体调养。

花胶鸡脚汤
菜谱简介
看到云淡风清家的靓汤天天在我眼前飞舞.让我口水直流.最近煤气涨价.而且也懒了.很少煲汤.所以我翻出存粮之一的花胶也决定随便的煲煲.节省能源嘛. 材料

花胶，排骨1条，鲜鸡脚七八个，盐

做法

1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.

2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.

3.大概一个多小时吧.加盐调味.

冰糖银耳花胶汤
材料

花胶一条，银耳，生姜

做法

1.花胶用剪刀剪小段

2.洗净后放在清水中浸泡一天

3.银耳半朵，洗净泡好

4.材料
全部准备好了，我是后来煲的时候才想起要加生姜，因为花胶有些腥，所以最好放一点生姜一起煲

5.材料
全部放电砂锅，加适量清水，开自动档

虫草花洋参花胶汤
材料

虫草花，洋参，花胶，枸杞，干瑶柱，排骨

做法

1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡

2.所有材料
加入压力煲大火10分钟，再中火20分钟。

莲子冰糖炖花胶
材料

燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）

做法

1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。

2. 莲子洗净；

3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料
，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。

功效：

固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。

灵芝花胶炖汤
材料

灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜

做法

1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；

2.猪骨或鸡，用焯水；

3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。

基本鲍汁花胶
材料
做法

1

加入花胶煮15分钟

2

西兰花出水

3

在锅中加入调味料和适量水，煮滚

4

加入花胶，中火焖煮至少1小时

5

在剩下的汤汁中加入生粉勾芡

6

装盘

7

将收浓的酱汁浇到花胶上

8

即成

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基本鲍汁花胶

花胶螺头汤
材料
60克花胶 3-4个螺头 200克猪腱 100克瘦肉 5片干淮山 10克杞子 20克姜 20克葱 1升水 1茶匙盐 做法

1

用水浸泡花胶3天

2

洗净螺头

3

把水倒进汤锅内，煮沸，放入姜及葱，加入花胶汆水5分钟

4

放入所有猪肉汆水5-8分钟，沥干水，放在一旁备用

5

把花胶切成一口的大小

6

把所有材料
放入汤锅，加水煮沸后，将火调至中火再煲3小时

7

加入盐调味

8

即可上碟

红烧花胶扣鹅掌
材料
做法

1

取出花胶，放入盛满水的碗中冷却，

2

取出花胶，放入盛满水的碗中冷却

3

西兰花切成小段

4

出水3分钟

5

在锅中加入鸡汤，蚝油，老抽混合均匀

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

7

鹅掌在热水中泡约30分钟

8

加入鹅掌再焖煮30分钟

9

加入花胶

10

之后加入生粉勾芡

11

盛入喜欢的盘中

12

浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

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红烧花胶扣鹅掌

花胶炆鲍角
材料
亁香菇8朵，在水中泡软 姜30克 蒜30克 葱30克 酱油1汤匙 生粉1茶匙 鸡汤250毫升 鲍鱼200克 鱼肚200克（泡发后的重量） 做法

1

将鱼肚和鲍鱼切成一口大小

2

烧热油镬，将葱，姜和蒜爆香，加入香菇翻炒

3

之后加入鸡汤和酱油调味

4

倒入鲍鱼和鱼肚，加盖煮至食材软身

5

将生粉同2汤匙混合之后倒入锅中，搅拌至汤汁浓稠

6

撒上葱花点缀，即成

7

花胶炆鲍角