材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
材料
金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油
做法１、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
２、黄瓜、红椒、黄椒切丝；
３、将所有材料
放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
材料
金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精
做法1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
菜谱简介
做了一次，你肯定会想做第二次。五花肉薄片的口感是多么让人垂涎欲滴，吃得停不了口。但是一定要买市场上已经切好的瘦肉与一点油脂相间的五花肉。自己用刀没办法切出那么薄的肉片，所以买猪肉店用机器切好的，是新鲜的，不是烟熏过的。简单地抹上一点盐，就能带出五花肉的美味。你绝对要试一试。 材料
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
菜谱简介
在烧烤店也会有的菜式，超美味，超容易做，20分钟做到，新手必学！只需两种材料
，用火锅的猪肉片，再加金针菇。不用买照烧汁，自己调汁也很美味，停不了口！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* 材料
猪肉片250克 金针菇2包 蠔油1大匙 酱油1/2大匙 糖1/2小匙 水200毫升 太白粉1小匙 做法
用火锅用的猪肉片（也可用牛肉片），将金针菇洗净，切去尾部，分开成一小束
将猪肉片放平，在底部放金针菇，然后慢慢卷起。再用太白粉水封口（1茶匙太白粉 + 1茶匙水拌匀）
热锅下油，放入猪肉卷，用中火煎约两分钟
猪肉变色，然后反转再煎两分钟，之后不停反转再煎至金黄色，盛起备用
同一个锅，下所有调味料拌匀，用中小火煮沸，煮至酱汁稠身（如太稠身，加少许水，如水水的，加点太白粉）
将酱汁淋在猪肉卷上即成！
菜谱简介
金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。 材料
调味料 做法
用一个小碗，加入调味料。搅拌均匀
加入金菇出水约2分钟
加入蒜苔出水约2分钟
淋上酱汁
撒上红尖椒
即成
蒜苔拌金针菇
材料
做法
取一不沾锅放油后，爆香蒜片
加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀，翻炒约3分钟
盛盘
即成
菠菜炒金针菇
菜谱简介
冬瓜金针菇汤~(加蒜头,加姜片)夏天温补~ 夏季气候相当炎热，这时候也是人体新陈代谢旺盛的时期，要补养身体应以凉补为主。 材料
冬瓜1 金针菇1 蒜头1 姜片1 做法
将材料
准备好全丢锅内，按（煮汤模式）
按下（煮汤模式）~
冬瓜金针菇汤~(加蒜头,加姜片)夏天温补~完成
菜谱简介
金针菇含有丰富的抗氧化和低热量，是很棒的减肥食物～ 不论是当配菜或喝啤酒当零嘴，一样赞 ！ 材料
金针菇（低部切除）1包 日本嫩豆腐(切丁）1包 糙米1杯 粟粉4汤匙 水3汤匙 盐，胡椒粉（调味）少许 做法
1) 将面糊材料
混合均匀后，把金针菇分成小部分再粘上面糊。然后放入热油里热炸至金黄色即可。( 提示！把多余的面糊去掉和分成小部分油炸能避免金针菇粘在一团）2）利用厨房纸巾将多余的油沥干。完成
[粥]1) 洗净的糙米，浸泡在水中至少30分钟。然后沥干。2）开高火，盖上锅盖，煮8-10分钟，直到沸腾。3）把火降低，再煮20分钟左右，偶尔搅拌。4）然后将火候转至中火，加入嫩豆腐再调味如芝麻油，适量胡椒粉和少许盐。再煮至你喜欢的稠度。5）完成。撒上一些黑白芝麻，趁热享用 ～
酥炸金针菇脆脆香香的，配上一口粥，很赞·！ 更多精彩图文食谱在 粉丝专页
菜谱简介
春季多吃一些菌菇和豆制品有益身体健康。那么这两样素食如何做出美味呢？我不需要用大油、用增味剂，只要加一些肉末，再浇上蒸鱼豉油就可以做出健康又美味的家常菜。 材料
金针菇80g 嫩豆腐100g 青尖椒1根 红尖椒2根 豉油10g 肉末40g 料酒10g 做法
金针菇洗净去头，沥干水分摆在盘底
将嫩豆腐切片扑在金针菇上
将青、红尖椒切末
将拌匀后的肉末在豆腐上，浇上豉油
隔水蒸8-9分钟，装盘即成
