扁豆焖面的家常做法，生活中，相信许多人都吃过扁豆焖面吧！而扁豆焖面是一道非常好吃的佳肴，许多人都喜欢吃它。也有许多人想要学会做这道菜品。下面给大家分享扁豆焖面的家常做法！
扁豆焖面的家常做法1
主料：扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、肉末。
制作步骤：
1、扁豆择去细丝，掰段，蒸锅刷油。
2、面条抖开上锅大火蒸10分钟。
3、面条抖开放两勺植物油拌匀，锅内放油煸香葱姜大料瓣放肉末。
4、肉末煸炒变色，放,扁豆，加盐。
5、烹酱油，放清水，过扁豆改小火焖5分钟。
6、开盖放面条，面条放入盖盖小火焖两分钟，放盐。
7、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放拍好的蒜。
8、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅。
私房扁豆焖面的做法
扁豆和面条的搭配，不知道大家有没有尝过，虽然在一般的餐馆不常见，但是却比较家常，通常做上一大锅，不一会儿就会被抢吃一空。
材料：
扁豆1把、猪肉馅50克、面条适量，食盐、酱油、蒜、八角、植物油各适量
做法：
1、将扁豆洗净后切丝;
2、锅内刷上油，将面条抖开上锅蒸10分钟;
3、将蒸好的面条放入植物油晾凉;
4、锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末煸炒至变色;
5、倒入扁豆，加入盐、酱油继续煸炒;
6、放入适量清水小火焖片刻;
7、倒入面条，小火焖片刻，搅拌均匀即可。
豆角焖面的制作方法
起锅烧油放入肉丝炒至变色有肉香后，加入葱蒜引起翻炒片刻，再加入豆角、酱油翻炒3～4分钟出香味，加水没过豆角烧开调入适量盐。最后把面铺在豆角上，盖锅焖5～6分钟，美味的豆角焖面就完成了。
准备食材：热干面、豆角、肉、大蒜、大葱、油、酱油、盐。
1、豆角摘洗干净切段，肉切丝，蒜切片，大葱葱白斜切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝炒至变色有肉香，再加入葱蒜引起翻炒片刻。
3、加入豆角、酱油翻炒3～4分钟出香味后，加水没过豆角烧开，再调入适量盐。
4、最后把面铺在豆角上，盖锅焖5～6分钟，美味的豆角焖面就做好了。
猪油葱油面的家常做法
1、首先，介绍一下葱油面的说法，葱油面，也可以说葱油拌面，是一道非常传统的特色面食；
在我国，只要是吃面食的地区，几乎都有这道葱油拌面的制作方法，地区不同，制作方法也是大同小异，下面说说我店里葱油拌面的制作方法，也是湖北地区葱油拌面的制作方法，供大家参考！
2、葱油拌面的.制作重点在于葱香油的制作上，下面是葱香油的制作方法供参考。
工具：炒锅、炒勺、菜刀、油缸、电子克秤、不锈钢勺准备
材料：大葱200克、小葱100克、洋葱150克、姜100克、白芝麻20克、菜籽油（也有部分地区菜籽油、猪油各一半的，所以说不同地区有不同的制作方法，有的放猪油，有的不放。根据个人口味选择）2斤、芹菜100克、香菜50克。
制作方法如下
1、将大葱小葱洗净拍破切段、洋葱切丝、姜切片、芹菜香菜切段。
2、将白芝麻放入锅中小火干炒至炒熟（表皮微黄即可）。
3、炒锅上火、放入菜籽油，冷油下入切好的配料小火炸干（时间在30分钟以上为最佳，时间越久油越香）捞出料渣，然后过滤至料缸中，放入白芝麻既成！
4、熬制好葱香油之后，我们就可以准备做葱油拌面了！
扁豆焖面的家常做法2
正宗山西焖面的家常做法
你喜欢吃焖面吗？你知道焖面发源于哪里吗？其实，焖面是一种发源于山西的面食，在山西的众多面食种类中，焖面不仅做法简单，而且深受人们的喜爱。
爱吃焖面的人都知道，最经典的焖面是豆角土豆焖面，今天就以豆角土豆焖面为例，教大家正宗的山西焖面做法。
1、手擀面
一般山西人在制作焖面的时候更多会选细面，最好是自己纯手工制作的手擀面，因为手擀面吃起来比较劲道，有嚼劲，而且自己刚做出来的手擀面和买来的手擀面口感上有略微差异。
制作手擀面时需要提前和好面，将面用擀面杖擀成大面片，接着将面片卷起来，用刀把面片切成细面条。
2、炒菜
将油锅烧热之后爆炒葱蒜，紧接着往锅中放入洗净并切好的豆角以及土豆翻炒，大概一两分钟之后，往锅中放入食盐、酱油，接着再翻炒1分钟，之后往锅中加入一碗水。
3、焖面
把切好的面条均匀铺在豆角土豆之上，改成中火，盖锅盖焖上3分钟，之后打开锅盖用筷子将面条抖一抖，接着倒入半小碗开水，盖上锅盖继续焖3分钟，再次打开锅盖的时候，就会问道焖面香味四溢，最后，只要将焖面与底部的蔬菜一起拌匀就可以吃了。
焖面的制作过程真的'非常简单，你学会了吗？
1、把五花肉放进锅中煸油，放入蒜瓣，花椒，葱段和姜片，一个辣椒爆香，加入盐和生抽少许。
2、先加入番茄丁，炒至出番茄汤汁，加入番茄酱，炒一会儿放入豆角土豆大火翻炒。 加盐和酱油。
3、炒一会儿后加水，加盐和酱油中火闷煮(这时候可以用勺子盛出一碗汤汁备用)。
4、土豆软了后加入面条，放在菜表面(这时候要保证菜有足够的汤汁，要不然会糊锅 )，中火焖。
5、五分钟后，用筷子把面条弄松，更容易接收下面来的水汽。
6、面条差不多熟了以后，和底下的菜翻拌均匀，把刚刚的备用汤汁倒进去，大火迅速翻炒一下出锅。
7、山西味道的焖面可以开吃啦！
焖面是哪里的特色?
焖面是中国中部和北部地区的传统面食之一。
焖面也叫蒸面、炉面、糊面、卤面，主要在山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等地区流传的比较广，主要是由生碱面、猪肉、豆角组成，也可以根据自己的喜好加入其它食材。
焖面主要就是靠焖，焖出来的面，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。
铁锅焖面的家常做法
主料：生面条1000克、五花肉200克、扁豆500克、土豆2个。
辅料：植物油2汤匙、水适量、花椒适量、冰糖、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙。
做法
1、五花肉切片；
2、土豆切条，小手指粗细；
3、豆角掰段；
4、面条摊开，洒一些植物油，抓匀；
5、起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出；
6、放入五花肉片，快速翻炒；
7、放入老抽，料酒，翻炒均匀；
8、依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可；
9、将面条平铺在菜上，盖上锅盖，开大火焖五分钟；
10、打开锅盖，用筷子轻轻挑散面条，上下换个面，撒上葱花，蒜末；
11、把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用。
铁锅焖面酱料熬制配方
锅内放入胡麻油（可以用色拉油来代替）500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱（可以用黄豆酱来代替）400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。
铁锅焖面烹饪技巧
在放面条之前，可以先盛出一些锅内的菜汤，然后焖面的同时，逐渐洒一些菜汤在面条上，这样做出来的面条更入味。
