冻豆腐的做法大全 冻豆腐的家常做法图 冻豆腐怎么做好吃又简单

冻豆腐
材料

嫩豆腐2块，甜红椒半个（切成小块），皮蛋1个，葱花，盐，酱油（或生抽）

做法

1、豆腐上锅蒸5分钟，蒸好后放在盘里，冷却后放进冰箱两小时拿出来。

2、炒锅放点花生油，油热后下红椒炒一下，放点盐，炒好后浇在豆腐上。

3、皮蛋切两半摆在盘边上，倒上酱油，放点葱花就可以了。

黑白冻豆腐
菜谱简介
材料
豆腐1包 柠檬(榨汁)1个 柠檬皮1个 黑芝麻1汤匙 白芝麻1汤匙 豉油1茶匙 做法

1

把豆腐切成8份

2

削柠檬皮

3

把柠檬榨汁并倒入小碗内，加入豉油及半汤匙柠檬皮，拌匀

4

将黑白芝麻分别​​放入两只碗内，把豆腐印上

5

将豆腐排放碟内

6

倒入酱汁，再以柠檬装饰，即成

泡菜冻豆腐锅-小七食堂回家煮
菜谱简介
冬天到来，善用方便的好邻居7-ELEVEN，你要的火锅材料
都有，让你再晚都能买到食材，回家煮、马上吃，为这寒冷的天气煮一锅暖呼呼的泡菜冻豆腐锅。泡菜的酸甘美味汤头，搭配自制冻豆腐吸得饱饱的泡菜汤汁，轻咬一口，美味交响曲在耳边为你独奏著，加上好菇道鸿喜菇的膳食纤维及多糖体，品尝一锅满足的感受，让你吃饱又吃得营养，爱上冬天的美味。 材料
7-ELEVEN韩式泡菜锅1份 好菇道鸿喜菇1包 豆腐1盒 做法

1

准备食材。

2

自制冻豆腐。(将盒装豆腐切成6大块，盘子以保鲜膜包住，豆腐倒扣在盘子上，放冷冻库冷冻30分钟即可，建议平时就可以制作收纳在冰箱，随时可以取出使用。)您可以参考下列网址：

3

打开7-ELEVEN韩式泡菜锅包装，将食材倒入锅内加热。

4

将好菇道鸿喜菇洗净，用手剥成小块，放入锅内一起煮。

5

把冰箱取出的冻豆腐冲一下开水，放入锅内一起加热。

6

待豆腐煮出味道来即可将所有食材放到砂锅内，美食上桌喽～

海胆冻豆腐配清酒三文鱼子
菜谱简介
材料
豆腐1包(350克) 海胆30克 火箭菜30克 鲜三文鱼子60克 豉油3汤匙 清酒2汤匙 盐半茶匙 胡椒粉半茶匙 柴鱼片1茶匙 日式清汤酱汁 昆布2片 水2升 柴鱼片400克 做法

1

准备清汤酱汁。把昆布、水、柴鱼片混合，煮滚后收慢火煲1小时，熜火及备用

2

将三文鱼子及豉油混合

3

放于雪柜1小时，备用

4

把豆腐切片

5

放上海胆于表面,加入三文鱼子

6

再放柴鱼片及火箭菜

7

在碗内倒入酱汁，加入橄榄油、盐、胡椒粉

8

把汁淋上豆腐

莎莎酱冻豆腐
菜谱简介
莎莎酱(Salsa sauce)是墨西哥菜肴里经常出现的酱料，以番茄为主要材料
，味道清新开胃，简单配以豆腐就可以成为清新开胃的凉拌菜。 材料
软豆腐1块 紫洋葱1/4个 番茄1个 香菜末适量 青柠汁1汤匙 橄榄油1汤匙 盐及黑胡椒适量 做法

1

豆腐沥干水后切件

2

紫洋葱及番茄切成幼粒

3

准备一个碗，加入紫洋葱、番茄、2/3香菜碎、青柠汁、橄榄油、盐及黑胡椒成莎莎酱

4

将莎莎酱放在豆腐上，即成

健康日式冻豆腐
菜谱简介
又一个健康豆腐食谱，很喜欢豆腐，低卡路里又营养丰富，瘦身之选。加少许简单的调味料便成美味的前菜或小吃！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* 材料
木绵豆腐／老豆腐1盒 香油／麻油1汤匙 蒜蓉半茶匙 盐1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 葱花适量 做法

1

用手将木绵豆腐分成小块，放入沸水煮2分钟，然后沥干水份，放入冰箱2小时

2

将豆腐放入碗内，加蒜蓉，淋上香油，加盐，黑胡椒粉，洒上葱花即成！

日式冻豆腐沙拉【自调芝麻酱食谱】
菜谱简介
这个日式冻豆腐沙拉绝对是夏天的好选择！将豆腐加沙拉，冰冰凉凉，低卡健康又美味！再加自己调制的芝麻酱，简单易做，按自己口味作加减，非常开胃又健康，大人小孩都会喜欢！ 请也到我的Facebook 专页按赞喔*^O^* 材料
豆腐1盒 樱桃蕃茄100克 玉米粒60克 生菜适量 小黄瓜半条 白芝麻3大匙 沙拉酱2大匙白醋1大匙 酱油1大匙 糖1小匙 香油1/2小匙 做法

1

将豆腐沥干水份，切小块。将小黄瓜切小块，樱桃茄切半

2

芝麻酱 做法： 先将白芝麻放入平底锅内，用小火加热数分钟（不用加油），至白芝麻有香味，离火，待凉

3

然后将芝麻放入搅拌器内打碎，然后与其他酱汁材料
拌匀即可

4

将所有材料
拌匀，淋上芝麻酱即成！

5

自制冻豆腐
菜谱简介
目前食安问题很严重，自制食品正盛，利用市售的豆腐自已加工成冻豆腐，简单美味又安心，是你一定要学会的丿步。 材料
豆腐1盒 做法

1

取一盒市售的豆腐，不一定要哪个品牌，传统市场贩卖的传统豆腐亦可。

2

将豆腐盒封口取下。

3

取一浅盘，表面包上一层保鲜膜。这是预防冻豆腐沾黏在盘子上用的，一定要加，不然届时取不下来就麻烦了。

4

利用刀子将豆腐切成6块。如果你想要大块一点，可以切成4块或2块，大小随君喜好，不过不能太小，等水份稀出后，冻豆腐会太小块。

5

将整盒豆腐倒扣在盘子上。

6

将豆腐与豆腐之间的间距拉大，才不会结冻后不易分离。

7

放入冰箱冷冻库中，约莫30分钟即可完成。

8

平时可以加工数盒，以保鲜盒收纳，食用前取出即可加热使用。

茄子冻豆腐
菜谱简介
材料
豆腐1包 茄子100克 芝麻酱1汤匙 豉油1茶匙 麻油2茶匙 糖1汤匙 做法

1

把豆腐切成6份

2

再将茄子切粒，浸水免变色

3

在镬中倒入水及放入蒸架，水滚后放入茄子蒸3分钟

4

把豉油、麻酱、麻油及糖拌匀

5

当茄子蒸好后，混入酱汁

6

把1汤匙茄子放于豆腐上

7

再撒芝麻装饰，即成

青江菜冻豆腐
菜谱简介
青江菜加上冻豆腐，真的有意想不到的味道ㄛ^^ 材料
青江菜1包 冻豆腐4小块 绞肉100g 姜末20g 辣椒1根 盐1小匙 胡椒粉适量 香油少许 做法

1

青江菜切细末、辣椒切小圆片，冻豆腐泡水沥干水分后捏碎，用少许油煎至金黄色微干。

2

热油锅，放入姜末、辣椒末爆香，加入绞肉翻炒至变色微乾，再加入冻豆腐拌炒，下青江菜炒匀。

3

倒入一些水煮滚收汁后，洒上胡椒粉及盐巴炒匀，淋上香油大炒数下即可起锅。