材料
鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇
做法1、将糯米用电饭锅蒸熟。
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。
3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。
4、如同炒菜一样的将上述材料
炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。
6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。
7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。
8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。
材料
香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油
做法1.香菜摘段；
2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了．
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
菜谱简介
客人突然上门, 可是家里冰箱却空空的怎么办?? 还好有桂冠轻松生活系列,帮了妈妈一个大忙,只要加点料在弄个美美的摆盘, 10分钟后...当当...媲美餐厅的佳肴就上桌啦~ 材料
桂冠轻松生活-野菇燻鸡焗饭1盒 鸡肉100g 红萝卜1大匙 玉米粒1大匙 绿花椰菜1朵 玉米笋6根 做法
将玉米笋与花椰菜川烫放凉备用
【备料】从冷冻库拿出『桂冠野菇燻鸡焗饭』,红萝卜与鸡肉切丁备用
【煮水】加入200CC水,大火加热煮沸
【倒扣】打开『野菇燻鸡焗饭』倒扣至锅中（酱料朝下），盖上锅盖中火焖煮约2分钟
【搅拌】开盖把酱料&饭搅拌均匀，再盖上锅盖，续中火闷煮1分钟。
【加料】这时将玉米粒,红萝卜,鸡肉加入拌炒，以小火闷煮入味约1分钟
【好!!起锅】水份略收就可起锅, 将饭填入豆皮内,铺上起司丝放入烤箱
将起司烤至表面微焦融化,弄个美美的摆盘就可享用
将起司烤至表面微焦融化就可享用
菜谱简介
很多人怕食用糯米会造成肠胃不适,只要与白米1:3的比例混煮就可以避免消化不良的问题了！ 今天就来做一道全家人都爱的豆皮紫米寿司 材料
黑糯米1杯 白米3杯 素火腿适量 白芝麻少许 豆皮寿司适量 做法 1
先将糯米洗净放入电锅蒸煮即可
2将素火腿切丁炒熟
等糯米煮好时将1与2的食材伴匀,包入寿司皮中,完成。就是这么简单哦
菜谱简介
更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:30(首播)、周一至周五 下午2:00(重播) FB粉丝团: 官方网站: 材料
豆皮6个 醋米饭(凉的)2碗 黑芝麻30g 黑豆50g 鸡蛋6颗 芦笋10根红萝卜半条 金针菇30g 虱目鱼条6条 姜丝适量 盐适量 做法 1
手沾醋，先将放凉的醋米饭适量放入豆皮中
2以黑豆当眼睛，芝麻排列成微笑嘴型
3将鸡蛋搅拌后，煎成蛋皮备用
4红萝卜切成条状，放入盐巴滚水中烫熟备用
5芦笋、金针菇直接烫熟备用
6滚水加入姜丝、盐巴，再将虱目鱼条放入烫熟，并切成条状备用
7将红萝卜、芦笋、金针菇、虱目鱼条铺排在蛋皮上并卷起
8切成一口大小，放入便当盒中
完成了，美味开动！
材料
洋葱半个 红萝卜1/4条 鲜豆皮1片 蛤蜊200g 青花菜50g(先汆烫) 白花菜50g(先汆烫) 味噌1.5大匙水2碗 葱花1汤匙 做法
豆皮, 红萝卜, 洋葱切丝 ; 白青花菜洗净 ; 蛤蜊先泡盐水吐沙
锅子中加入清水2碗 ; 把豆皮, 红萝卜, 洋葱丝先加入煮软 ; 再把蛤蜊加入煮开 ; 青白花菜也加入 ; 加入味噌拌匀9. 最后洒上葱花即可
这汤丰盛又很营养 , 加了蔬菜 , 又增加了膳食纤维还有蛤蜊 , 让汤鲜美极了 , 真的会喝到欲罢不能!!!
菜谱简介
偷吃步麻辣豆皮,使用现成的罐头方便很多!! 材料
豆皮4片 花椒1小匙 辣肉酱罐头1罐 辣豆瓣酱2大匙 泡发香菇2-3片 金针菇随意 肉片100g 葱花随意 蒜头2颗 做法 1
豆皮切块,香菇切丁,蒜头切末
2起油锅加入花椒和蒜头爆香
3再倒入辣肉酱罐头 豆瓣酱和香菇炒香
4加入水煮滚后加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分钟即可,盛盘后加入葱花
菜谱简介
糖醋口味的料理好像也蛮常见的 不过我只做过糖醋鱼片 这天突然很怀念这一味,但却懒得炸鱼 翻翻冰箱,还有豆皮没用,那反正豆皮也炸过了,应该可以取代炸鱼吧! 哈哈~~想不到也这么好吃,而且吃素的人也可以吃唷! 材料
蒜末3瓣 小黄瓜1条 红、黄甜椒各半颗 豆皮2块 太白粉水少许 水15大匙 白醋5大匙 糖5大匙 番茄酱5大匙 做法
豆皮切小块,红、黄甜椒、小黄瓜,切滚刀块;蒜切成末;糖醋酱、太白粉水调好备用
爆香蒜末
放入豆皮略炒过,加入糖醋酱
糖醋酱煮滚,待豆皮吸入酱汁后,放入甜椒、小黄瓜拌炒一下,最后放太白粉水勾芡一下,就完成囉
菜谱简介
热热的天气来做个豆皮寿司，甜甜咸咸的口味很受孩子们的欢迎 一次多做一点，再煮一锅简单的紫菜蛋花汤，周末就这样搞定午餐和晚餐了 如果没有寿司醋也可以自制，做法在步骤3里 材料
白米3米杯 水2.5~2.7米杯 寿司醋100~120cc 豆皮40片 熟白芝麻一些 做法
做寿司的饭要比煮的平常的白饭干一点，因为还要拌入寿司醋，这是我的电子锅白饭和寿司饭水线的比较图
刚煮好的饭要闷10分钟再打开，饭才会比较Q，然后趁热加入寿司醋，轻轻拌匀，不要用剁的蛤~因为不是要做麻糬
我是直接用Kikkoman的寿司醋，没有的人可以自制：白醋 200cc：糖160公克：盐10公克，1杯生米差不多用30cc～40cc的寿司醋
几年前在「料理东西军」看到日本豆皮寿司师傅说把豆皮的酱汁挤一点到饭里面会让寿司更好吃
打开豆皮，用挤过豆皮的手抓起一坨饭捏紧，手上有酱汁比较不会黏米饭
把捏好的饭团放入豆皮袋子里，用食指压紧
食指沾白芝麻抹在白饭上
最后把豆皮包起来就好了
做寿司时，我都会煮一锅豆腐海带味噌汤或紫菜蛋花汤，这样算是完整的一餐了
我住美国，豆皮是在韩国或日本超市买的，住台湾的人可以到大润发、顶好之类的超市找找看，没用完的豆皮可以冷冻起来，下次要用拿出来解冻就可以了
