材料
【主料】日本豆腐4条，青椒1个，红椒1个
【辅料】食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精各适量
做法1、日本豆腐包装袋从中间切开，轻轻倒出来，切成厚度均匀的厚片。
2、将日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，使其均匀裹上淀粉。尽量不要用手拨动，因为日本豆腐很容易碎。
3、将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
4、青红椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。
5、锅中留底油，放入姜葱爆香，然后放入青红椒翻炒。
6、放入炸过的日本豆腐，不要翻动，加入酱油、盐、蚝油以及鸡精，轻轻翻动让所有食材都沾上调料。最后放入水淀粉即可收汁出锅。
小诀窍1、切豆腐的时候一定要小心，不要弄碎。
2、炸豆腐的时候要用小火，否则很容易变焦。
3、将日本豆腐放入炒锅后先不要急着翻炒，放完调料后再轻轻翻炒，尽量不要把它弄碎。
材料
材料
：
日本豆腐三条，猪肉若干切丝，干虾子去头尾若干，冬菇若干泡软切丝，干鱿鱼若干剪丝泡软，金针菇一小把
调味料：
盐少许，鸡精少许，生粉水半碗
做法1、先把金针菇放进开水焯一下，捞起待用
2、将日本豆腐从包装袋中拿出来，将豆腐切段盛盘待用
3、炸豆腐，把锅烧热，下大约三碗油，等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸，刚开始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸，直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。
4、将剩下的油倒起留一点底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接着下冬菇炒，因为冬菇吸油，所以要在猪肉炒完以后炒，炒熟后下虾子和金针菇，再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水，等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里，倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了（记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)
小诀窍完整将豆腐从包装袋中拿出来的方法：一手轻轻的按着豆腐，一手用锋利的刀将日本豆腐连袋一刀切，这样包装袋和豆腐就可以很容易分开而且豆腐又不会碎，要切厚点，因为等下炸豆腐的时候会缩小的）。
菜谱简介
味噌不止用来煮味噌汤，咸香的面豉味道用来做菜也很适合，用味噌来腌猪肉片，放在日本豆腐上面一起蒸，味噌味道同时渗进日本豆腐之中。 材料
五花肉300克 洋葱1/2个 日本豆腐(切块)1条 姜适量 葱适量 白芝麻粒适量 猪肉腌料： 白味噌2汤匙 味醂1汤匙 日本清酒1汤匙 砂糖1汤匙 生粉1茶匙 麻油1茶匙 做法
洋葱及姜切丝；葱切末
五花肉切片
将白味噌、味醂、日本清酒、砂糖、生粉及麻油拌匀
加入五花肉及姜拌匀
将洋葱及日本豆腐铺在盘子上，然后放上五花肉
在电饭锅中加入少许水，加入蒸架, 放上装了五花肉的盘子
按开始键煮15-20分钟
撒上葱末及白芝麻即成
材料
日本豆腐1盒 蛋1粒 玉酥粉适量 做法
1)一盒豆腐(超市包装豆腐) ，沥干，切成4片或6片或8片(你喜欢）2准备玉米在一个小碗里的玉米淀粉。将豆腐片沾上鸡蛋和淀粉之后使用高火油炸直到金黄色。3酥炸豆腐片，撒上一些黑芝麻，香菜片，沾上酱油即可
周末来临时搭配小酒也是非常不错的选择唷 ^.^v
菜谱简介
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精有效成份，加入一些食用辅料，经科学配方而成，加水煮后自动凝成“日本豆腐”，具有祛脂降压化痰解毒的作用，过油的日本豆腐更加的香脆，浇上酸甜的茄汁，减少过油日本豆腐的油腻感，更加的酸甜清新。 材料
日本豆腐2包罐头菠萝1/2罐 洋葱1/2个 红灯笼椒1/2个 青灯笼椒1/2个 蛋液1个 水50毫升 面粉适量 胡椒粉适量 盐适量 甜酸汁食材： 茄汁4汤匙 砂糖2汤匙 白醋1汤匙 生粉1茶匙 做法
将红、青灯笼椒去籽切块；洋葱切块。
沥干菠萝切块。
面粉加入盐及胡椒粉拌匀。
将日本豆腐切厚片，裹上蛋液，再裹上面粉。
准备一个碗，加入酱汁材料
拌匀。
取一个锅，高火烧热，加入足量的油，将包裹好的豆腐炸至表面金黄色，捞出沥油备用。
烧热锅，加入少许油，炒香洋葱及灯笼椒，加入甜酸汁煮至酱汁浓稠。
将日本豆腐及菠萝加入锅中翻炒至均匀沾上酱汁，上碟即成。
菜谱简介
一直都很喜欢吃黄嫩光滑的日本豆腐，看起来像蒸蛋一样的豆腐，而吃起来的口感如布丁。日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份， 是以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，不仅营养好口感好， 而且健康方便， 是道老少皆宜的食材， 而且特别受女生们和孩子们的欢迎。 炸制过的日本豆腐块，再浇上肉末双椒制作出来的风味淋汁， 让这道菜具有鸡蛋的美味清香，又有豆腐的爽滑鲜嫩，再加上肉香四溢， 吃的口里绝对能让你的味蕾，达到前所未有的快感哦，您心动了吗？马上就要过春节了， 吃多了大鱼大肉， 也为您家的餐桌添上这味道清淡可口的佳肴吧。 材料
日本豆腐 肉末 青红椒 鸡蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
做法1. 准备好原材料
；
2. 鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉， 再裹上一层鸡蛋液；
4. 烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；
5. 直至两面金黄后捞出， 平铺在盘子底部；
6. 锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒；
7. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；
9. 加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味；
10. 下入青红椒末；
11. 倒入少许水淀粉勾芡；
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；
13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。
小诀窍1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄， 注意先后顺序， 先放入淀粉中， 再裹上蛋液；
2. 煸炒肉末时， 先放入肉末煸炒， 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香；
3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末， 它们易熟， 而且能更多的保存青红椒的营养。
材料
日本豆腐 3条,中虾 9条,蛋 1粒,薯粉 2汤匙,盐 少许
做法1、将虾清理干净，日本豆腐每条切成3段，待用。
2、蛋，盐和薯粉混合成面湖，待用
3、烧红锅，将日本豆腐炸过油盛起《这样虾塞进豆腐，豆腐才不会裂》，待日本豆腐凉了后，把清理干净的虾塞进日本豆腐的一半。
4、最后就是将日本豆腐粘上面湖，下锅油炸至金黄色即可。
材料
日本豆腐，甜玉米，虾仁，小番茄，黄瓜，胡萝卜，木耳
做法1.首先，把日本豆腐切片，摆到盘子上，放到微波炉中加热2-3分钟，去水备用。
2.然后，我开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水，可以保持口感。
3.接着，起锅，放少许油，放姜扁炒，放入胡萝卜黄瓜玉米，放入番茄酱，少许糖，盐，加入虾仁，木耳。放入少许鸡精、香油。
4.最后，把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~
材料
日本豆腐3条，猪里脊肉200克，干辣椒几个、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、
做法1.豆腐从中间切断，然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；.猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
2.热锅冷油，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；4.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散
3.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.
材料
日本豆腐300克
金针菇100克
香葱3棵
大蒜3瓣
食用油500克 （实耗30克）
香油1小匙
蚝油2小匙
酱油2小匙
精盐1小匙
味精小匙
做法1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意
质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
