黄酒蒸虾的做法，虾含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，具有壮阳补肾、健脾胃、下乳汁等作用，下面分享黄酒蒸虾的做法。
黄酒蒸虾的做法1
黄酒活血行经、通乳等作用。此菜具有温补肾阳、养血通乳的功效。适于产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通妇女食用。
原料：
鲜虾300克，黄酒60克，葱、姜、味精、精盐各适量。
制作：
1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。
2、虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成。
特点：
甜香，粘稠。
黄酒蒸虾的做法2
鸡蛋是最常见的一种食物，我们平时几乎每天都会吃到鸡蛋，很多人家中都会经常做鸡蛋吃，鸡蛋的做法也有很多，黄酒蒸鸡蛋是很多人爱吃的一种鸡蛋吃法。
黄酒蒸鸡蛋的做法
食材：土鸡蛋两个、黄酒适量、枸杞适量。
做法：
1、黄酒倒入碗中，将枸杞加入搅拌均匀;
2、加入适量清水;
3、直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫;
4、放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
黄酒蒸鸡蛋功效与作用
黄酒蒸鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
1.含有丰富氨基酸
黄酒味香浓郁，口感清醇，富含氨基酸等物质，有助于血液循环、养血健脾胃。红糖润心肺、和中助脾、缓肝气、解酒毒、补血破瘀;桂圆补心脾、益气血、健脾胃;生姜汁性味辛、温，入肺、胃、脾经，散寒止呕、行血驱寒;黄酒蒸蛋可活血暖胃，冬日里吃些黄酒蒸蛋更是美味无比。
黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至数倍。
2.易于消化
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类。甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
黄酒蒸鸡蛋的其他做法
一、红糖黄酒蒸蛋的做法
红糖黄酒蒸蛋食材：土鸡蛋两个、黄酒适量、红糖适量。
红糖黄酒蒸蛋的.做法步骤如下：准备所需食材;黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀;加入适量清水;直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫;盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
二、桂圆黄酒蒸蛋的做法
桂圆黄酒蒸蛋食材：桂圆100g、黄酒150g、鸡蛋7个、红糖适量。
桂圆黄酒蒸蛋的做法步骤如下：桂圆去壳用水清洗，平摊到盆底，滴点食用油;打鸡蛋，倒入适量黄酒，撒一些红糖;放到锅里蒸十分钟左右即可食用。
三、肉末黄酒蒸蛋的做法
肉末黄酒蒸蛋食材：鸡蛋2个、猪肉馅少许、食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量
肉末黄酒蒸蛋的做法步骤如下：
1、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀;温水和鸡蛋的比例大约2：1;温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。
2、用滤网或滤布将蛋液过滤一道，过滤后的蛋液色泽单一，没有气泡沉淀。
3、待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右(蒸蛋时用筷子给蒸笼压出个缝隙，蒸笼内不易形成水滴，保证蒸蛋表面的光滑)。
4、蒸蛋同时另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟。
5、10分钟后打开蒸笼，撒入肉末后盖上蒸笼，再蒸2分钟左右;起锅前撒上葱花即可食用。
鸡蛋另类的吃法
常德有一样特产，叫Z a(三声)辣椒，是用米粉，加入剁辣椒及香料，入坛中腌熟，取之与鸡蛋花同炒，吃起来酸辣可口，开胃下饭。对于这种原材料，我们很难寻到，自己腌制也较麻烦。所以用现成的五香蒸肉粉加上糯米粉，炒熟后加入调料，再蒸透，取之与蛋花同炒，味道也不错
食材：五香蒸肉米粉100克 糯米粉50克 鸡蛋3个 剁椒1汤匙 酱油1/2汤匙 蒜蓉1/3汤匙 香醋适量 花生油 黄酒1茶匙
方法/步骤
1、取蒸肉米粉和糯米粉。
2、把二粉入净锅里，用小火炒，不停铲动。待二粉泛黄时盛出。在米粉里加入酱油、剁椒、蒜米、香醋以及一点清水，使二粉打湿。把手洗净，将二粉与调料搓匀。把米粉薄薄地铺在碗里，入蒸锅中火蒸15分钟至透。取出米粉、晾凉后，捏散。取鸡蛋，加黄酒打散。锅里放油，将鸡蛋炒成蛋花后盛出。放少许油，炒匀米粉。加入蛋花。用铲子不停铲压，使米粉与蛋花充分和匀，即成。
注意事项：炒二粉要用小火，米粉内水不可加太多，能均匀打湿就行。
黄酒蒸虾的做法3
蒜蓉蒸虾——美味又营养
蒜蓉蒸虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品。它口味鲜美、清香扑鼻，色泽艳丽，而且味道浓郁，散发出非常诱人的香气。此外，虾肉细腻、鲜美，是营养价值很高的海鲜食品之一。
材料
制作蒜蓉蒸虾所需的材料非常简单，只需要备好新鲜的虾和一些葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调料即可。关于虾的'选择，一般选购完全新鲜的河虾或对虾即可。
做法
第一步是清洗虾，将虾洗干净，去掉虾线（虾线是虾的内脏，有略微的腥味，去掉后虾肉更加美味），然后将虾放在盘中。接着，对蒜进行处理，将蒜头洗净后去皮，用蒜泥器将蒜泥压出。接着，取一只碗，加入一匙生抽、一匙料酒，一匙蒜泥、半匙盐，然后加入适量凉水，将调料搅拌均匀后浸泡在虾上，腌制20-30分钟。
第二步是加入葱姜。将葱姜分别切成长约3cm的段，放在虾之间，这样做可以让虾的味道更加鲜美，而且虾的口感也会更加细腻。接下来，将锅里加水，烧开后，再放入蒸笼，将装有虾的盘子放进去即可。（温馨提示：不在蒸虾的过程中加盐，因为虾本身就有点咸，加盐后可能会影响口感）。
第三步是蒸虾。将盖子盖好，将火开到最大，蒸5-7分钟左右即可。等到虾的颜色变成浅红色时，就可以关火了。
第四步是炒蒜。当蒜蓉蒸虾过程中，可以把黄油加热一会儿，再加入蒜泥，大火快速翻炒，等到蒜泥发出鲜香味并略变棕色时就可以关火。放在一旁待用。
第五步是装盘。把蒸好的虾盘装盘后，洒上葱末和炒好的蒜泥，再淋上蒸虾时留下来的汁水，一份美味的蒜蓉蒸虾就完成了。
总结
蒜蓉蒸虾是一道美味简单的菜品，几乎所有的家庭厨房都可以做出来。而且，制作过程非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。所以，只要您有新鲜的虾和一些葱姜蒜、生抽等材料，就可以轻松地做出一份美味可口的蒜蓉蒸虾了！
