无壳蛏子肉的做法大全，蛏子是我们日常生活中常见的一种海鲜食品，蛏子也是很多人喜欢吃的一种食材，蛏子的做法有很多差异，以下分享无壳蛏子肉的做法大全。
无壳蛏子肉的做法大全1
这样做太香了，鲜嫩下饭，饭店都吃不到，做法简单又解馋。
哈喽，大家好我是风雨彩虹，俺个人的爱好是做美食和下厨房。昨天朋友来做客，给带来点，今天就和大家分享一下蛏子的`做法。蛏子的做法很多，可以用鸡蛋做蛋炒蛏子、韭菜炒、蒜蓉粉丝蛏子，哪种做法都非常不错啊。我们今天就和大家分享蒜蓉粉丝子，现在我们就可以准备开始了。
制作材料：
蛏子500克、粉丝一半捆、大蒜2头、干辣椒2个、生抽5毫升、蚝油3毫升、老抽2毫升、料酒5毫升、盐2克、糖3克、鸡精2克、香菜1根、油适量。
操作步骤：
1、我今天的是不带壳的子肉，首先把内脏器官清理干净。再用清水冲洗干净，放料酒泡几分钟，去除腥味。沥干水分备用。
2、准备一些调味品，大蒜去皮，切成蒜末分两份装。干辣椒切碎备用。
3、粉丝用温水泡5分钟左右，泡软即可备用，不要泡大了，一会还要蒸。
4、锅烧热放油，放入蒜末、姜末炒出香味。倒入另一个装蒜末 辣椒的碗里，把蒜末和辣椒炸出香味。再加入生抽、蚝油、调味，老抽调色，糖提鲜、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀即可。
5、准备一个盘子，把泡好的粉丝分出一大部分摆放在盘子里。然后摆放肉，上面再来一层粉丝，最后放入调好的料汁。
6、锅中放水烧开，帘子上放上盘子上锅蒸10分钟左右。时间到在上面撒点葱花 或者是香菜都可以。我们的蛏子蒜蓉粉丝就做好了，现在开始享用美食了。
蒜蓉粉丝小贴士：
1、亲们要注意，首先我们需要把内脏去除干净，放料酒去腥。
2、然后，粉丝用温水泡5分钟左右，泡软即可，别泡太熟了。
3、蒜末炒出香味，趁热倒在另一个碗里，把辣椒和蒜末炸出香味。
无壳蛏子肉的做法大全2
蛏子肉就得这样炒，没有腥味，香辣下饭，更是老公的下酒必备菜。冰箱里有点蛏子肉，看蛏子肉个头非常大，据说这个叫蛏子王，一下子就流口水了，赶紧做点下酒菜，想想都老香了。
这种大个的蛏子，弄不好有点牙碜，处理好了就非常好吃，要把底部的位置，用剪刀剪开，把里面的砂洗净，这样吃起来就不牙碜了，因为是速冻的`产品，不像新鲜的蛏子，买回来以后可以浸泡吐沙。蛏子王的肉比较大，所以焯水的时候要多焯一会儿，保证熟透，这样吃着才更放心。
海鲜产品，我喜欢吃辣味的，既可以去掉海鲜中的腥味，还可以更有食欲。蛏子肉这样简单一炒，非常好吃，每次做一大盘，家人都抢着吃。有时候孩子睡觉了，我也会炒一盘，整点冰镇啤酒，跟老公一边看电影，一边又吃又喝，老带劲了。这个做法，适用于任何海鲜的炒法，学会一道菜，可以做出很多菜，太划算了。香辣入味，好吃下饭，更是老公下酒必备菜。
辣炒蛏子肉
所需食材：蛏子肉500克、葱1颗、干辣椒适量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。
制作方法：
1、我买的是蛏子肉，自然解冻后多清洗几遍，就可以烹制了。
2、把小料都准备好，葱白部分切成葱花，葱叶部分切段，再切蒜片，干辣椒洗净，把表面的水擦干。
3、锅中加入适量清水，把蛏子肉放入水中，可以加两片姜和料酒，可以去掉腥味。煮至沸腾后，再煮3分钟，然后捞出来，用水多洗几遍。
4、锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入豆瓣酱和干辣椒，翻炒均匀。
5、把刚才煮过的蛏子放入锅中，加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖半勺，翻炒均匀。
6、再加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了，好吃的辣炒蛏子肉就做好了。
小贴士：如果口味比较清淡，可以不加盐，因为生抽、蚝油、豆瓣酱本身就比较咸，吃得太咸对身体不好，根据自己的口味来调整就行。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
