今年4月初公布的詹姆斯·萨克林（James Suckling，以下简称JS）2016波尔多（Bordeaux）百大期酒名单中，获得满分或将近的满分（99-100分）的无不是那些名气响当当的名庄，例如侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和拉菲古堡酒庄（Chateau Lafite Rothschild），还有里鹏酒庄（Le Pin）、柏图斯酒庄（Petrus）、金钟酒庄（Chateau Angelus）、柏菲酒庄（Chateau Pavie）等等。
不过在这些名庄中，有一个名字显得比较陌生：康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）。这个酒庄在2016年和波尔多最显赫的名庄站在第一梯队，拿下了JS给出的99-100高分，出乎意料地成为2016年期酒品鉴周最大的黑马。
图片来源：Chateau La Conseillante
康色扬酒庄位于波美侯（Pomerol）高原中央，拥有着当地最好的风土地块，并保留了自18世纪时开辟的葡萄园。那时的庄主凯瑟琳·康色扬（Catherine Conseillan）出自名门望族，酒庄的名字也正是来自这位贵族名媛的名字。如今，酒庄的主人尼古拉斯（Nicolas）家族于1871年买下康色扬酒庄，迄今为止已有5代人为酒庄的发展持续做出努力，并成功在短短的100多年中将康色扬葡萄酒推向波尔多的金字塔顶端。
不同于其他酒庄的酒标图，康色扬的酒标图设计得现代感十足。哪怕在一整排摆满葡萄酒的酒架中，你都能立刻捕捉到康色扬的银色酒标。实际上，这个别致的酒标是由尼古拉斯家族于1871年设计的：酒标正中的是一个银色盾牌，上面标注着“LN”字样，大概是家族名字的象征；瓶封是紫罗兰色的，寓意葡萄酒的典型香气。这样的设计直到今日也毫不过时，依旧散发着优雅和现代的风格。
图片来源：Chateau La Conseillante
这个年头，最不缺的就是像“草根逆袭”或“反超”这种类型的故事。但要把康色扬酒庄和“草根”相提并论，简直是对这家酒庄的亵渎：作为波美侯（Pomerol）最古老的酒庄之一，历届康色扬酒庄的主人都是非富即贵；或者要说，此次拿下99-100分的高分称得上是康色扬的反超，也不是特别恰当：自千禧年后，该酒庄的葡萄酒评分保持稳定。这不由得让人产生疑问，康色扬的葡萄酒到底什么时候能冲刺满分？
这个时刻已然来临，康色扬2016年的表现惊艳四座，JS对这此也是印象深刻：“这是现代最伟大的康色扬葡萄酒，酒体饱满，口中的单宁具有不可思议的天鹅绒般光滑质地。这样的质感在口中持续了几分钟。我震惊得说不出话来。这款葡萄酒多么年轻、多么令人惊叹啊！”
图片来源：Chateau La Conseillante
葡萄酒的秘密，或许只有土地知道。酒庄的葡萄园占地只有12.3公顷，紧邻乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）和白马酒庄（Chateau Chevel Blanc）等名庄。特别的地方在于，葡萄园当中30%的地块在行政区域上属于同属右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区。或许，让康色扬葡萄酒焕发光彩的原因，很有可能是葡萄酒中完美融入了两种风土的特点吧。
如果追踪过康色扬葡萄酒的评分，你会发现酒庄在波尔多的大年份（如2005、2009和2010年等）当中，其评分会在97-98分之间徘徊；而在一般年份当中，酒庄也能维持在95分上下的实力。听起来像极了一个中规中矩的好学生：他基本不会出大错，但缺乏让人眼前一亮的爆发力。不过要强调的是，酒庄能拥有这般扎实的“功力”也不是理所应当的。尼古拉斯家族将传统方法和现代科技的优势结合在一起，对葡萄园进行精心管理，并革新了酿酒设备。在酿酒方面严格把控好每一道工序，不断追求葡萄酒的最佳品质。
康色扬酒庄的现代化酒窖（图片来源：Chateau La Conseillante）
古语有云：厚积薄发，尽管在在伟大年份2015年中康色扬的表现平平，但它终于迎来了为其正名的2016年。据称，尼古拉斯家族成员的收入与酒庄无直接关系。这条信息若要是在2016年前看到，不免让挑剔的人萌生出“尼古拉斯家族对酒庄管理‘不上心’”的错觉。但现在回过头来看，这只能证明尼古拉斯家族将葡萄酒视为艺术，每一款康色扬的葡萄酒都是这个家族的匠心工艺。
如要打比方，康色扬酒庄更像是一个兢兢业业的学霸，在多年的努力后终于修成正果。虽然这比“草根逆袭”的故事少了几分鸡血，但当人们发现，那个资质优秀的剑客经过埋头苦习，俨然已经修炼成深藏不露的武林高手时，送去的往往是最诚挚的掌声。（文/Jasmine）
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