秋葵是家里比较常作的菜，它的营养价值也是很高的，而且做起来简单，凉拌秋葵就是一道家常菜，不过就是这样简单的一道菜却引起了食物中毒，到底是什么情况呢~
近日晚上暨南大学附属第一医院的急诊室里面，突然送来了一位七旬的女病人。
病人言语不清晰，自己说很热，上半身的衣服都要脱掉，还蹲在地板上，手有摸索的状态，医学上叫谵妄。
食物中毒
见病人有高血压病史，当时还发着热，一开始，接诊医生还怀疑是脑炎或者脑血管病等，于是就将老人送到了神经内科。但经过仔细询问，谭医生发现，这个病人很可能是食物中毒。
暨南大学附属第一医院神经内科医学博士主治医师谭泽锋说:"因为她发病比较突然，六点钟吃饭，吃饭的时候说有一点头晕，八点钟就完全变了一个人似的，因为脑炎发病不会那么急。今天早上我再去问家属问她爱人，让他一样一样告诉我吃了哪些菜，他们是一起吃的，然后他说她吃了秋葵，中间还吃了其他食物，只有秋葵是可疑的，他们把秋葵放在冰箱三四天。再细问之下，病人的爱人前天也吃了同样的食物，也出现了头晕的症状，所以我更加确定，可能是这个原因引起的。"
秋葵
吃秋葵也会中毒?在谭医生口中，原来秋葵属于高蛋白、高糖的食物，蛋白质食物一旦变质，就会分解出对人体具有毒性的物质。一般情况吃秋葵都不会中毒，是比较安全的食物，但在变质的情况下再去食用便会中毒，它会对肝脏有损伤，有些人还会出现中枢神经系统的症状。一旦秋葵变黑了便是变质了，千万不可再食用。
曼陀罗
除了秋葵之外，还有一种植物也需要引起大家注意，那就是曼陀罗。其实曼陀罗外观和秋葵很相似，不过它的果实、根茎和叶子就都含有剧毒，如果误服的话后果将会非常严重。
有些不新鲜的蔬菜，因为变质会产生一些有毒的物质，有些老人都会比较勤俭，看不得东西浪费，不过这些东西吃到肚子里受罪的是自己。如果这些道理老人听不进去，作为子女应该多关注，不新鲜的蔬菜水果及时清理。
