快速煮绿豆不破皮的小诀窍，很多人都会在夏天选择喝一碗清凉的绿豆汤，而且绿豆汤尤其是冰镇的吃起来特别解暑，以下分享快速煮绿豆不破皮的小诀窍。
快速煮绿豆不破皮的小诀窍1
快速煮绿豆不破皮的小诀窍：
绿豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干，接着放进炒锅里，先用把绿豆炒个5分钟，看到有大量热气上来就关火，接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化，同一个步骤连续做两次，接着就能加水开始煮。
使用锡箔纸闷绿豆却不用锅盖，其实有原因，你不要用锅盖，你用锅盖的话上面还有空间，你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底，闷的`死死的，这时候已经让豆仁当中在加速熟化。
比较同一时间一起煮的两锅绿豆汤，一锅是把绿豆加水直接煮，大火煮20分钟豆子还是硬梆梆；另一边先加工炒过，20分钟后豆子已经熟透变软，重点是豆壳依旧牢牢粘在豆子上。两种方法同时煮个40分钟，加工炒过的绿豆汤豆子、豆壳没分家，浑圆饱满；传统加水直接煮绿豆也是粒粒分明，但还没熟不能吃。
除了先炒过加速熟化外，在加热过程当中绝对不可以下任何调味料，譬如说我放一点糖让它容易入味，放了糖就会煮不透了。
用点小诀窍让绿豆更快熟，不只省瓦斯更重要的是，煮出来的绿豆汤口感分明，而不是化成一团的绿豆沙。
快速煮绿豆不破皮的小诀窍2
绿豆粥的制作过程
1. 准备材料：绿豆、大米、水和适量的糖。将绿豆和大米分别用水洗净，然后将它们泡在清水中30分钟至1小时，这样有助于煮熟后更容易消化。
2. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，水的量最好是绿豆的3倍。大火煮沸后，转为小火煮熟。煮绿豆的时候要不断搅拌，以防止绿豆粘锅底或煮糊。煮绿豆的时间大约为20-30分钟，直到绿豆变得烂熟。
3. 煮大米：将泡好的大米放入另一个锅中，加入适量的水，水的量最好是大米的2倍。大火煮沸后，转小火慢慢煮熟。和煮绿豆一样，要不断搅拌，以免大米粘锅底或煮糊。大米的煮熟时间大约为20-30分钟。
4. 合并煮绿豆和大米：当绿豆和大米都煮熟后，将它们合并到一个锅中。继续用小火慢慢煮开，搅拌均匀。
5. 加糖：当绿豆粥开始变得浓稠时，可以根据个人口味加入适量的糖。搅拌均匀，直到糖完全融化。
6. 煮糊糊的绿豆粥：如果你喜欢糊糊的绿豆粥，可以继续煮一段时间，直到绿豆粥变得更加浓稠。如果你喜欢稀一些的绿豆粥，可以根据个人口味决定是否继续煮。
绿豆粥容易烂和起沙的原因及解决方法
1. 烂掉的原因：绿豆煮熟的时间过长或火候不当会导致绿豆粥煮烂。绿豆的外皮较薄，容易煮烂。
解决方法：煮绿豆的时候要用小火，并且经常搅拌，以防绿豆粘锅底或煮糊。控制煮绿豆的时间，不要过长时间煮熟。
2. 起沙的原因：绿豆内部的薄膜会在煮熟时脱落，形成沙粒。
解决方法：在煮绿豆之前，将绿豆泡在清水中30分钟至1小时，这有助于去除薄膜并减少起沙的.情况。在煮绿豆的过程中，不断搅拌可以帮助薄膜更好地脱落，减少沙粒的产生。
3. 使用高品质的绿豆：选择质量好的绿豆，可以减少煮烂和起沙的问题。购买绿豆时，选择颜色均匀、干燥无潮湿的绿豆。
4. 煮绿豆粥时控制水的量：水的量要适中，过多会导致绿豆煮烂，过少则会煮干。
5. 煮绿豆粥时控制火候：用小火慢慢煮绿豆和大米，避免高温煮沸，以免煮烂或起沙。
快速煮绿豆不破皮的小诀窍3
如何煮绿豆汤绿豆软而不烂吧
我们首先把绿豆洗干净，锅中放水煮沸加入绿豆，沸腾之后就捞出来，然后再把水倒掉放入锅中再倒入水，这次的水一定要没过绿豆，然后大火煮沸，煮沸之后就调到中火，等到水分煮干了的时候再加入一些水，然后煮上15分钟加入白砂糖，根据自己可以接受的甜度来加，然后再煮15分钟即可，这样煮出来的绿豆汤绿豆软而不烂。
绿豆汤煮30分钟能解毒
绿豆汤煮30分钟左右就可以将绿豆煮烂，此时解毒是极好的。煮汤时，先将绿豆洗净，再放入锅中用大火煮沸，想消暑的话，煮10分钟即可，想要解毒，煮汤的时间就要加长，在30分钟以上，将豆子煮烂，汤变得浑浊时，喝起来有沙沙的感觉，这样的绿豆汤解毒功效才得以发挥。
在炎炎夏日饮用绿豆汤，可以消暑益气、清热解毒。绿豆中含有大量的蛋白质、磷脂、等物质，能够及时补充身体所需要的营养，还能够促进食欲，改善食欲不振的'状况。适量的饮用，可排出身体内的毒素，有效的预防荨麻疹之类的皮肤病。
煮绿豆汤，不要用铁锅，会影响汤的颜色，还会干扰绿豆的抗氧化作用。不要将绿豆汤表面的绿豆皮倒掉，其还有类黄酮、单宁等物质，对人体有益。体质寒弱的人不建议过多饮用，会加重四肢冰凉、腹胀、腹泻等状况。
绿豆沙应该如何快速煮烂呢
如果我们想要快速煮烂绿豆沙的话，挑选绿豆是一个非常重要的步骤，我们再去挑选绿豆时尽量选择一些浅颜色的绿豆，因为这样的绿豆比较新鲜，对于一些颜色比较深的绿豆，这就表明是去年或者很久以前的绿豆，对于颜色浅的绿豆来说，煮起来是非常方便的，而且非常容易煮烂。
在煮绿豆时，我们先将它清洗干净，等锅中的水烧开之后再将绿豆放进去煮一段时间过后再将他捞出来换水，然后我们再将烧开的水放入已经煮过的绿豆，再次煮一段时间，用这种方法煮绿豆沙是煮的比较烂。
除此之外我们在平时生活中煮绿豆的话也可以提前一个晚上将绿豆放在清水中浸泡，这样可以使绿豆更加快速的煮烂。我们在煮绿豆时也一定要多次换水，将绿豆煮开之后也要在一次换水，将绿豆再次熬煮。
