节食并不会把胃饿小。
胃是一个有弹性的器官，胃壁具有非常好的扩张收缩能力，其大小本身就是根据内部食物的多少而变化的。
正常成人空腹时，胃的容量约50 mL，进食时，胃壁会舒张，最大可达约1.5 L，食物经2～4小时排空后，胃又恢复了原来的形状。
胃的最大容量与遗传、年龄、性别等因素有关，长期吃撑或长期饥饿并不会改变胃的大小。
节食减肥只是人为控制自己的饮食多少，自然也不会影响胃的大小。
节食减肥带来的危害
长期饥饿会对胃造成一定的损伤，增加胃溃疡和胃癌的风险，所以减肥阶段也要做到规律进食哦。
当人刻意节食的时候，身体为了维持基本的生命需要，会降低新陈代谢，反而更容易形成易胖体质，且由于长期营养和热量摄取不足，将会导致，皮肤干燥、肌肉松弛、面色苍白、反应迟钝，身体会提前衰老，甚至会导致更严重的疾病！
总而言之，人在节食状态下，确实会吃的越来越少，但它是心理和生理多种因素作用的结果，与胃的大小无关。
人为什么会发胖
我们的体重之所以会增加，原因很简单：我们摄入的热量比燃烧的热量要多。
在人类历史的大部分时间里，不超过几个星期就会有挨饿的可能，因此肥胖甚至都不会出现在“雷达屏幕”上。饮食模式自然地与身体活动水平联在一起，人类的特性——饥饿、味道、消化、吸收和新陈代谢——都是为了保护我们的体重不致增加或减少，但调节器总是设定成预防对物种生存最大的威胁—饥饿的。
并且，如同生活在干旱的西南部的皮马印第安人一样，我们的祖先不断面临着这些威胁。他们在迎接挑战时表现得越好，就越有可能传递给我们一系列的生存特性，以保证我们不会吃得太少，而是总能吃很多，并且能将其立即储存为脂肪以防未来出现的饥饿。
评估你是否超重的最好方法是计算你的身体质量指数（BMI）。它的公式非常简单：正常的身体质量指数应该在18.5到24.9之间。如果你的BMI在25和29.9之间，你就是超重的；如果是30或以上，那你就是肥胖的；假如达到了35或更高，那么你有重度肥胖症。
