能否读懂营养标签关系到消费者对健康食品的选择。尽管《预包装食品营养标签通则》实施两年多了，但真正能读懂营养标签的人却很少。本期起，本版与国家食品安全风险评估中心合开“一分钟读懂营养标签”栏目，告诉大家营养标签里的秘密。
现在的市场中，植物蛋白饮料种类多样，比如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。不少人一看到“蛋白饮料”四个字，就认为其中必然含有丰富的蛋白质，是“高蛋白”饮料，很有营养。这些植物蛋白饮料真值得购买吗，营养标签中的数值可以帮你做出判断。
植物蛋白饮料中的蛋白含量要求为不低于0.5%，一般来说，市场上的植物蛋白饮料，每100毫升中的蛋白质含量在0.6~1.0克之间。而我国标签标准规定，如果声称“高蛋白”饮料，每100克饮料中蛋白质的含量应高于12克，若以每100毫升计或每420千焦计则要求高于6克。很多植物蛋白饮料中的蛋白质含量未必能到达“高蛋白”的要求。
因此，植物蛋白饮料不一定是高蛋白饮料，具体还应该以营养成分表中标示的蛋白质含量来判断。
