过了保质期的食物不能吃。
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1.什么是食物的保质期？
“保质期”这个词常见于食品包装标识上，也是消费者购买食品时主要关注的标识信息。
一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑，一个是食用品质，比如外观、颜色、口感、味道等，保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显着干硬。
另外一个方面是其卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。但是，“保质期”并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，而是品质较差了。事实上，“保质期”这种说法误导了中国消费者。
食品的保质期由生产厂家根据产品的情况，并做了相关的保质期实验后确定。我国国家食品安全标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中，对一些食品的保质期作出了具体的规定。这个规定是企业必须达到的最低要求，通过改进工艺和包装，企业生产产品的实际标注保质期可以高于国家规定。由此可见，保质期的标注并非随意，须综合考虑多方面因素。
2.国外对食品的“保质期”是如何规定的？跟我国有何不同？
我们经常将“保质期”当做食物的安全期限，认为只要过了这个安全期限的食物就是危险的。事实上，国外并没有食物安全期限的说法，而是用best by date， use by date， sell by date的说法。根据国际法典委员会《预包装食品标识法典通用标准》中的规定。
食品标签上应该标注“最短保存期”(Date of Minimum Durability)、“出售截止日期”(Sell-by-Date)、“最短保存期”(Date of Minimum Durability ，“best before”)、“此日期前食用”(Use-by Date)，其中，“最短保存期”(“此日期前最佳”)是指在规定的任意储存条件下，产品将保持完全适于销售并继续具有所有默示或明示的特定品质的时段的截止日期，超过此日期，食品仍可能完全符合食用要求。“出售截止日期”是指向消费者出售的最后日期，此日期后仍能在家中酌情存放一定时间。
从这些表述可以看出，国外所谓“保质期”，指食物具有最佳食用品质的最后日期或者商家售卖该种食物的最后日期，这个日期仅表征了食物的货架天数。超过这个天数，食物的食用品质变差了，食物由best变为better(大多数时候是这样)，商家也须考虑撤换商品，但并没有“食物质量不能保了”，或者“不能食用了”这类含义。相对于我国“保质期”的叫法，国外的`表述更加客观合理，预留的想象空间较小。
3.保质期内的食物是不是绝对安全？过了保质期就一定不能吃吗？
“保质期”内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺，从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用。
食物的保质期还与储藏和包装条件相关。“保质期内不变质”需要遵循厂家的保存要求才能实现。否则，在保质期内食品也可能变质，而厂家也没有责任了。比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的前提下。如果已经开盖，或者放在室温下，那么就可能很快变质，虽然在保质期内，但还是变质了，也并不安全。
所以，过了期的食品并不是都不能吃，而保质期内的食品，如果储藏不当，也可能变质。
4.消费者注意事项
(1)食品即将到保质期时并不意味着食物不能食用，如果购买回家之后，放过了保质期，有些食物如果状态正常，仍然可以食用。比如说，面包没有发霉也没有变硬，颜色、味道和口感正常;果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味，味道和口感正常，那么不一定非要扔进垃圾桶。
(2)任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，零下18℃下能保存12个月，不等于室温25℃度下也能存这么长时间;要求密封保存可以放半年，如果敞开放着肯定不能放那么长时间，所以，消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签，注意其存放条件。
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过了保质期的茶不可以喝，
一般来说，产品都有保质期，茶叶作为饮用食品，自然也是一样。所以关于保质期这个说法，其实是来自于官方标准，即国家的食品标准。相当于说，你要生产这种产品，就一定要有像生产日期、保质期这样的数据。茶
我们购买茶叶（正规茶叶）时，也会看见一些茶叶包装袋或者包装盒上看到的保质期，但这只是一个官方的参考数字。
包装上的保质期只是一个参考，当然我们必须在保质期内完成饮用，最好还是尽量在买到茶叶后3个月内饮用完成，尤其是讲究鲜味的'绿茶。
而普洱茶、黑茶、白茶除外，因为他们可以长期存放。
为了最佳的口感，茶叶在保质期内喝完是最好的，但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能提前变质，对于提前过期的茶叶则也不能喝，
另外还有一些茶叶是过了保质期的，但茶叶品质还算凑合，没有变质，这种情况也是可以喝的，但是不怎么建议，因此茶叶是讲究滋味、香气的饮品，所以尽早在品饮期完成饮用，才是最好的解决方案。
不要等到茶叶 变质的时候，采取考虑能不能喝，而是尽量保证在保质期内，或提前饮用完。
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绿豆保质期过了能吃吗
绿豆放了一年通常只要绿豆没有出现干瘪变色情况的话，还是可以食用的，但是营养成分会有很大程度的流失，豆的保质期和绿豆本身所含有的水分，还有保存的温度都是有关系的。要想保存好绿豆的话，可以放上一些花椒防虫。
绿豆适合减肥吃吗
绿豆是可以减肥，首先绿豆的热量较低，主要成分为碳水化合物与粗粮成分相似，而且膳食纤维含量较高，可以作为主食饮用使人产生饱腹感，代替其他热量食物，有效地减少人体内热量的增生利于人体的减肥。
此外绿豆还有解毒、解暑、消肿利尿、降血脂的`功效，对于水肿型的肥胖减肥非常有利。但是需要注意，虽然绿豆可以帮助人体减肥，但绿豆减肥的效果并不明显，只能作为辅助性减肥方法，所以不能单靠使用绿豆进行减肥，而且绿豆属于凉性食物，如果是脾胃虚弱、体质凉性的人在进行减肥时，要尽量少吃绿豆，否则会引起不良症状的出现。
绿豆怎样辨别转基因
首先要注意的就是由于转基因绿豆，抗病抗药性非常强，所以分辨转基因绿豆时一定要注意到，一般非转基因的绿豆，偶尔能看到虫蛀的痕迹。另外，非转基因绿豆，如果保存不善也容易生虫，而转基因的绿豆通常形态整洁，几乎看不到任何虫蛀痕迹。其次，对于很多的转基因食品都是不会标注转基因标识的，对此我们购买时一定要看其原料和成分，转基因绿豆也是一样的，有的地方可能不会标注是否为转基因，但是我们要仔细观看其包装，了解其原料和成分。
