当前位置:灵秀站>生活常识>美食>

8种常见鱼食用搭配禁忌

美食 阅读(9.54K)

8种常见鱼食用搭配禁忌,年年有余是我国美好的寓意和向往,鱼肉作为常见的肉食,随着国民饮食观念的转变,多的人爱上了吃鱼,那么现在分享8种常见鱼食用搭配禁忌。

8种常见鱼食用搭配禁忌1

一、鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

二、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

三、含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说,最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们,如虾,鳕鱼,罐装金枪鱼,鲑鱼和鲶鱼等。

四、6种人不能吃鱼

如下几种疾病患者忌食鱼:出血性疾病患者忌多食鱼,结核病患者吃药时忌食鱼,痛风患者忌食鱼,肝硬化患者忌食鱼,体质过敏患者忌食鱼,不孕症患者忌食鱼。

8种常见鱼食用搭配禁忌
  

吃这八种鱼忌搭配的食物

【鲫鱼】

性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

忌口:不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。

【鲤鱼】

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

忌口:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

【鲢鱼】

可温中补气、暖胃、润泽肌肤,是温中补气养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

忌口:凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

【草鱼】

可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的'功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

忌口:不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

【鳜鱼】

性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。

忌口:体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

【带鱼】

性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。

忌口:多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃,并且忌用牛油、羊油煎炸,否则食后更易动风。

【鲳鱼】

性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

忌口:瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

【黄花鱼】

性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

忌口:胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃,不能用牛、羊油煎炸。

8种常见鱼食用搭配禁忌2

吃这八种鱼禁止搭配的食物

[鲫鱼]

性味甘温,具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络降乳的功效。鲫鱼中的脂肪有利于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。

禁忌:不能与麦冬、沙参同用,不宜与大蒜、砂糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉同食。阳虚内热的人不能吃,容易发热生疮的人也忌吃,感冒发烧期间不宜多吃。

【鲤鱼】

鲤鱼具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎、催乳、清热解毒等功能。

能提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D,含有较多的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,预防动脉硬化、冠心病。所以鲤鱼适合水肿、浮肿、心血管疾病的患者。

禁忌:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、血栓闭塞性脉管炎、痈、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者,应忌食;阳亢疮疡者,慎食。鲤鱼不宜搭配绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜食用。

[鲢鱼]

能温中益气,暖胃润肤。是一种温中益气的保健食品。适用于脾胃虚寒、大便稀稀、皮肤干燥的人群,也可用于脾胃虚寒引起的产后缺乳。禁忌:脾胃积热者,不宜食鲢鱼。此外,感冒、发热、口腔溃疡、便秘、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣等人群应避免食用鲢鱼。

8种常见鱼食用搭配禁忌 第2张
  

[草鱼]

能开胃、养胃、暖胃、平肝潜阳、祛风、治痹、切疟、益肠明目,非常适合身体瘦弱、食欲不振的人群。富含不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管患者的好食物;富含硒,经常食用有抗衰老、美容的.作用,对肿瘤也有一定的防治作用。

禁忌:不要吃得太多。吃多了容易生疮。此外,经期吃草鱼的女性容易疲劳和水肿。

[鳜鱼]

性味甘平,适合体质虚弱、疲劳消瘦、脾胃虚弱、饮食不良、营养不良者食用。

禁忌:鳜鱼不适合寒湿过多、咳血气喘的人食用。

[带鱼]

性温、甘、咸,具有健脾益气、温胃养肝、润肤益气、养血强身的功效。可用于迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。适用于慢性病、血虚、头晕、气短、疲劳、营养不良的人群。

禁忌:多吃易风致疥疮。过敏体质、麻疹、风疹、不明原因皮肤瘙痒者不宜食用,咳嗽、哮喘者不宜食用。另外带鱼不能把甘草和荆芥一起喝,避免用黄油和羊油炸,否则吃了更容易动风。

[鲳鱼]

性味甘、平、淡,具有益气养血、益胃填精、通经活络、软化筋骨的功效,特别适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

禁忌:患有瘙痒性皮肤病的患者应避免进食。而且它的鱼子有毒,不能吃。此外,鲳鱼不能用牛肉和羊油油炸。

[黄鱼]

性甘平,健脾益气,开胃消食。它富含蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的滋补作用。

黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素,能清除人体新陈代谢产生的自由基,延缓衰老,防治各种癌症。特别是对于体弱多病的中老年人,吃黄鱼会得到很好的治疗效果。禁忌:胃内痰多者、哮喘患者、过敏体质、肥胖、内热者慎吃。同时,黄花鱼不能和荆芥、荞麦一起吃,也不能和牛羊油一起炒。