坚果具有很多有益健康的营养物质，同时由于它们还具有高饱腹感、低血糖指数、富含抗氧化剂等优点，只要控制好食用量，是减肥期间的好帮手，营养师推荐的健康减肥的佳品。坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，是身体抵抗疾病所必须的营养成分。
坚果中的还含有一种“减肥利器”——膳食纤维。膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。它还能软化大便，改善便秘，对减重意义重大。还有研究指出，坚果中还含有许多活性物质，如多酚、儿茶素、表儿茶素等。这些物质能促进代谢，具有一定的减肥功效。
虽然椰子油热量不低，也有很多饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪酸是一般所谓的中长链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，身体能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。
营养师认为，椰子油还是油，一样会有热量，重点还是总热量控制，所以比较可行的方式是，用来替换家里使用的猪油等，利用其中的中链脂肪酸来促进代谢。一般的椰子油减重法多半以21天为一个周期，有些人一天三餐、每餐一茶匙纯椰子油，有些则是使用等量的椰子油替代原本的烹调或烘焙用油。
它包含天然脂肪和维生素，作为营养最全面的水果之一。牛油果里有许多的不饱和的脂肪酸，不饱和的脂肪酸可以清理体内垃圾、调节血脂等等。但是对我减肥的朋友们来说，它最重要的是它能够让人产生饱胀的感觉，这样就大大减少了因为口馋而进食过多而产生的肥胖。
牛油果里面还有一种营养成份很高，那就是纤维。对溶纤维能清除体内多余的胆固醇，不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。只要在午餐期间吃足够的牛油果，就可以延长你的饱足感哦。而且含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，对于女生来说是不可多得的圣品啊。
鱼肉中含有的鱼油不仅有益心脏健康，还有助于收减腰围。ω-3脂肪酸可以提高胰岛素敏感度，这有助于形成肌肉，减少腹部脂肪。肌肉越多，身体消耗的热量就越多。野生三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
一周吃上2～3次三文鱼最为理想。这里还有一个废物利用的简单烹饪建议：将吃剩的三文鱼片做成三文鱼粥。把三文鱼片拍上点盐和姜沫，腌15分钟。用砂锅煮一锅白粥，熬熟了以后把鱼片放进去，盖上盖子关上火，过10分钟就好了。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次野生三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃野生三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。不管是藏式酥油，还是印度式酥油，它们也都富含omega-3 脂肪，比一般的奶油健康得多。现在物流发达，酥油直接上网就能买到哦，加热融化后拌到沙拉里面吧。
含多种维生素，营养价值颇高。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。补五脏，益气血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
