鸡肝主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素D、矿物质磷等成分，营养价值高、适口性好，且有独特的腥味，深受犬猫喜爱。但如果长期食用，并且单一食用就会使犬猫出现一些疾病：
肥胖——因鸡肝富含碳水化合物和脂肪，长期食用的犬猫摄取能量过剩会导致肥胖，肥胖将增加犬猫心血管疾病、糖尿病、胰腺炎的发病率。
皮肤瘙痒——鸡饲料中大多含有促生长剂，这些化学物质基本都要经过肝的代谢，在肝中有所残留。犬猫长期食用鸡肝会导致食物过敏或慢性蓄积性中毒，容易引发皮肤病。
维生素A中毒——动物肝脏含有丰富的维生素A，如果用鸡肝拌胡萝卜饲喂会使犬猫的维生素A过量，不能及时排出就会造成犬猫维生素A蓄积性中毒，表现出疼痛、跛行和牙齿脱落等症状。
缺钙、出血——由于肝本身就含磷高而含钙低，同时磷又对钙的吸收又有抑制作用，长期食用肝会导致机体钙缺乏，造成成年犬猫的软骨病或幼年犬猫的佝偻病。另外钙还参与机体的凝血，缺钙则会发生凝血功能障碍，表现为慢性出血或急性出血不易止血。
产后抽搐——长期食用肝的妊娠犬猫产后因哺乳造成钙的大量流失，本身储存的钙又少，很容易出现低血钙，表现为流涎、喘气、抽搐、四肢强直。治疗不及时可能会引起死亡。
虽说长期吃肝有种种弊端，但不是说鸡肝不能吃。某些情况下，鸡肝是犬猫的一种好补品：易腹泻和感冒的犬猫食用鸡肝，其中的维生素A能帮助它们维持呼吸道和消化道上皮细胞的完整，增强机体抵抗力；食欲差或因重病无食欲的犬猫，鸡肝的良好的适口性能刺激它们的食欲，使其逐渐恢复消化道功能；营养不良或体质弱的犬猫，鸡肝中的高蛋白质可以增加它们的营养，增强它们的体质。
