苦瓜成熟了是不是甜的，你是不是一直以为苦瓜就是苦的，甚至在小时候有过被妈妈逼迫吃苦瓜的经历，其实苦瓜也有不苦的，我们一直吃的苦瓜都是未成熟的，下面来说说 苦瓜成熟了是不是甜的。
苦瓜成熟了是不是甜的1
我们平时吃的苦瓜又为什么是苦的呢？
那是因为我们并没有等到苦瓜完全成熟就已经采摘食用了，苦瓜在成熟前之所以是苦的，是因为发苦的果肉可以防止动物在其成长期间偷吃，而未成熟的苦瓜营养价值更高。
成熟的苦瓜为什么会变甜呢？
苦瓜成熟的时候，会将果肉里含有的淀粉慢慢的水解掉，然后进一步将其转化为糖分。而它在成熟了以后会变甜是为了吸引动物来食用它的果肉，从而替它传播果肉里的种子。
虽然成熟了的苦瓜是甜的，但是它的营养价值远没有未成熟时的高，所以人们都是售卖这种未成熟的苦瓜，这可能是你一直吃的苦瓜都苦的原因。
俗话说:"良药苦口." 那苦瓜这么苦,它真的是良药吗?
吃苦瓜的确对身体有好处，而且在非洲,亚洲,甚至是南美洲都有把它当做药的历史。
首先苦瓜含有非常丰富的维生素C,是番茄的3倍。也含有较多的`膳食纤维,热量也非常低,对减肥有好处。还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽好，但这几类人一定要注意了：
1、苦瓜性温寒，脾胃虚寒的人应该少吃。
2、幼儿肠胃功能较弱，不应常食用苦瓜，否则会影响食欲。
3、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
4、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
苦瓜成熟了是不是甜的2
苦瓜熟了以后是甜的。苦瓜的味道是随着其成熟过程发生转变的，到成熟时，里面所含的糖分会逐渐积累，当苦瓜百分百成熟时转变成了黄色，这个时候的苦瓜是不苦的，会带有一些甜味。
苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成饮料，可供全年饮用。但是由于苦瓜太过于苦，所以并不是很多人喜欢吃，不过喜欢吃苦瓜的人都是喜欢苦瓜的苦味。
在买苦瓜的时候看一下它的.纹路，不要挑选纹路密的，这种一般苦味比较重，尽量挑选纹路稍宽一点的，这样的苦味淡一些。看一下它的肉粒，也就是它表面的小疙瘩，尽量挑选肉粒比较大的，这种的果肉一般比较厚，口味淡一些，不要挑选肉粒小的，肉粒小的果肉比较薄，口味重一些。
如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。在买苦瓜的时候看一下它的颜色，尽量挑选翠绿的，这种的一般是比较嫩的，烹饪后口感会好一些，不要选择颜色过深或是有些发黄的，这种的比较偏老，果肉不脆，口感也不好。
苦瓜成熟了是不是甜的3
吃苦瓜的副作用
苦瓜适量食用并无不良反应,主要是因为它具有清热解毒、增加食欲、增强免疫细胞活性、辅助降血糖等作用,不过在食用前最好先煮熟。长时间大量食用苦瓜,甚至生苦瓜,会出现肠胃不适、痛经、影响钙吸收等症状,所以不能一次吃太多苦瓜,而且要避免长时间吃。
1、肠胃不舒服:苦瓜是一种寒凉性的食物,吃太多会导致脾胃虚弱或者脾胃虚寒,就会出现腹痛、腹泻等症状,尤其是既往有脾胃虚寒的人。此外,苦瓜味道比较苦,对胃肠道的刺激比较大,如果长时间吃的话,会出现消化不良等症状;
2、痛经:女性吃了很多寒性苦瓜,会导致宫寒。假如是在生理期内食用,就很容易出现月经紊乱、痛经等;
3、影响钙吸收:在苦瓜中富含草酸,可与食物中的钙形成草酸钙结合物,从而影响人体对钙的吸收。
苦瓜中含有类似胰岛素样物质,可以帮助降低血糖的人,所以不建议长期食用苦瓜。另外,如果孕妇在妊娠期间经常吃苦瓜,可能会刺激宫缩,甚至流产,这主要是因为苦瓜里面含有奎宁,虽然含量很少,但是还是尽量不要吃苦瓜。
适量吃苦瓜一般不会出现副作用，而且具有清热解毒、增加食欲、增加免疫细胞活性以及辅助降血糖的功效，但一般建议煮熟后再进食。如果长期大量食用苦瓜，甚至是生苦瓜，则可能会出现肠胃不适、痛经，以及影响钙的吸收，因此建议不要一次性大量食用苦瓜，也需避免长期食用。
1、肠胃不适：苦瓜属于寒凉食物，食用过多容易导致脾胃虚弱或脾胃虚寒，可出现腹痛、腹泻等症状，尤其对既往脾胃虚寒人群而言。另外，苦瓜味道较苦涩，容易刺激胃肠道，若长期大量食用可出现消化不良等症状；
2、痛经：女性食用大量寒凉性质的苦瓜，可能会造成宫寒。如果在生理期间食用，则可能会比较容易出现月经紊乱、痛经等；
3、影响钙的吸收：苦瓜中富含草酸，可以与食物内的钙形成难溶的草酸钙结合物，从而影响身体对钙的吸收。
由于苦瓜内含有类似胰岛素样物质可辅助降低血糖，因此不建议低血糖人群长期吃苦瓜。此外，孕妇若在妊娠期间时常食用苦瓜，可能会刺激宫缩，甚至流产，主要是因为苦瓜内含有奎宁，虽含量较少，但建议尽量不食用苦瓜。
胃不好能吃苦瓜吗
苦瓜本身就有一定的刺激性，所以是脾胃虚寒的人食用后易导致腹胀，腹泻，呕吐等症状。严重者还可能还会脱水，对身体的影响很大，不利于这类人的身体健康，容易导致越补越虚，所以脾胃虚寒的人不要吃苦瓜。
其次低血糖的人，苦瓜本身有降血糖的作用，所以低血糖的人最好是不要食用苦瓜，以免造成血糖过低，伤害自身的健康还有就是孕妇，苦瓜虽然营养丰富但是其中含有的奎宁成分有兴奋子宫的`作用，准妈妈食用后容易导致子宫收缩，最严重的可以导致流产，不利于孕期的健康。而且苦瓜对于孕妇的肠胃脾肺等内脏器官都有影响，容易造成产妇的肠胃不适，腹泻等症状，不利于自身与胎儿的健康，所以孕妇不要食用苦瓜。还有就是坐月子的产妇，月子期间的产妇不适宜生苦瓜因为苦瓜性凉，不仅容易造成产妇的肠胃不适，而且也会伤害到产妇的脾肺健康，不利于产妇的身体恢复，所以产妇最好不要食用苦瓜。
