1、 葡萄干
来到博尔塔拉一定要尝一尝这里的葡萄干，我们都知道新疆盛产的就是葡萄干，这里的葡萄干个大酸甜受到了很多人的喜爱，而且葡萄干中含有丰富的铁和钙元素，这对我们的身体健康是有帮助的，所以大家平时没事的时候可以适当的吃一些。
2、 温泉手把羊肉
手把羊肉是博尔塔拉非常有特色的一种小吃，这种美食因为吃的时候用手拿着用刀割下来所以被叫做手把羊肉，这种美食吃起来肉质非常鲜嫩，含有丰富的营养物质，如果有人来这里做客的话当地的人们就会拿出来这道美食招待客人。
3、 冷水鱼干
这是博尔塔拉非常受欢迎的一种小吃，是用鱼肉经过腌制后晒成的干，吃之前需要现在温水中浸泡两个小时左右的时间。吃起来味道鲜美嚼劲十足。
4、 熏肉
熏肉在当地也是非常有特色的一种小吃，在每年的十一月份左右会进行熏肉的制作，这个时候人们会挑选那些比较肥壮的牛羊宰杀之后做成熏肉，这样就可以长时间的保存了。
5、 油塔子
来了博尔塔拉一定要尝一尝当地的油塔子在，这是当地的人们非常喜欢吃的一种面油食物，一般人们是当作早点吃的。油塔子有很多层但是每一层跟纸一样薄，油非常多但是吃起来不会感觉到腻。
