教你怎样正确选购面包，面包是由面粉和水制成的面团，通过烘烤制成的一道美食，面包香气浓郁松软可口，下面详细分享教你怎样正确选购面包。
教你怎样正确选购面包1
面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
要点一：尽量避免松质面包
面包中热量最高的是松质面包，它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的`层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。
要点二：学会辨别全麦面包
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗哦。
除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。
面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期！
要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天有吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差……
教你怎样正确选购面包2
使用面包机制作面包的步骤：
1. 准备面包机和所需材料。通常需要面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油。可以根据个人喜好添加其他配料，如果干、坚果或巧克力碎片。
2. 将面粉、糖、盐和酵母放入面包机的面包桶中。确保按照面包机的说明书中的比例加入材料。
3. 加入牛奶和软化的黄油。牛奶可以使面包更加柔软，黄油可以增加口感和香气。
4. 关闭面包机的盖子，并选择“面包”模式和所需的重量和颜色。不同的面包机可能有不同的设置选项，根据自己的面包机选择合适的设置。
5. 按下启动按钮，面包机会开始工作。它会自动进行揉面、发酵和烘烤的过程。整个过程可能需要几个小时，具体时间取决于面包的大小和面包机的设置。
6. 当面包机发出提示音时，表示面包已经烤好了。打开面包机，小心取出热腾腾的面包。使用烤箱手套或厨房用具，以免烫伤。
7. 将面包放在冷却架上，让它完全冷却。这样可以使面包的'口感更好，并且不会在切割时变形。
8. 等面包完全冷却后，可以根据个人喜好切成薄片或厚片享用。可以单独食用，也可以搭配果酱、黄油或其他配料。
用面包机怎么做面包好吃
除了基本的制作步骤，还有一些技巧可以让面包机制作出更加美味可口的面包。下面是一些提升面包口感和味道的方法：
1. 使用高质量的面粉和新鲜的酵母。面粉的品质会影响面包的口感和质地，选择高筋面粉或面包粉可以制作出更加松软的面包。新鲜的酵母可以提供更好的发酵效果。
2. 将材料按照正确的顺序放入面包桶中。先放入液体（如牛奶和黄油），然后是干燥的成分（如面粉、盐和糖），最后是酵母。这样可以避免酵母直接与盐接触，以免影响发酵效果。
3. 根据自己的口味调整配料的比例。可以根据个人喜好增加或减少糖或盐的量。如果喜欢甜味的面包，可以增加糖的用量；如果喜欢咸味的面包，可以增加盐的用量。
4. 添加额外的配料。可以根据个人口味在面包中添加果干、坚果或巧克力碎片等。这些额外的配料可以增加面包的口感和味道。
5. 注意面包机的设置。根据面包机的说明书选择合适的模式、重量和颜色设置。不同的设置会影响面包的烘烤时间和温度，从而影响口感和外观。
使用面包机制作面包是一种非常方便和快捷的方法。通过调整配料的比例和添加额外的配料，可以制作出口感松软、美味可口的面包。记得根据面包机的说明书正确使用面包机，并根据个人口味调整配料的比例。享受自制的美味面包吧！
教你怎样正确选购面包3
没有面包机怎么做面包
烘焙制作基本流程
在没有面包机的情况下，烘焙面包需要遵循一些基本的制作流程。这些流程是关键的，可以确保你制作出口感松软、味道鲜美的面包。
首先，准确称量面粉、酵母等原材料并进行混合，这样可以确保每个制作步骤的正确性。接下来是揉面和发酵步骤，无论使用手工揉面还是用厨师机揉面，注意发酵时温度、湿度的控制，可以改变面包的口感和层次感。
最后，烤制面包需要使用合适的温度和时间，这将影响面包的颜色和口感。
使用面包桶制作
面包桶是一种简单、快速制作面包的厨房工具。在面包筋得到充分伸展的情况下，它可以帮助面团保持形状并烤出均匀的面包。它的'制作方法非常简单。
首先按照配方称量原材料，将其混合，然后将面团放入面包桶中。桶的密封设计可以使面团处于高湿度的环境中，使其更容易膨胀和发酵。然后将面团烤制在适当的温度下，制作出完美的面包。
使用平底锅制作
对于没有面包机的家庭，还可以使用平底锅来制作面包。这种方法简单，不需要太多的工具。你只需要将发酵良好的面团放入平底锅中，用烤箱烘烤即可。
首先，准确称量每种原材料，然后将其混合并揉面。揉完面团后，让其发酵，直到双倍大。然后将面团放入平底锅中，烤制在预热好的烤箱中。在烤制过程中，借助于烤箱内的蒸汽可以使面团膨胀更加充分，一旦烤好，香气四溢的面包就出炉了。
使用日式发酵方式
服用日常食品的延伸，日式发酵方式也是一种非常简单的制作面包的方法。在这种方法中，你不需要使用分离出的酵母，而是使用糯米饭、米酒等代替酵母。
首先，将面粉、糯米饭、米酒等混合调配，然后揉面。揉完面团后，让其发酵在温暖潮湿的环境中，待双倍大即可烘焙面包。
日式发酵方式可以让面包充分锁住水分，制作出非常松软、富有层次感的面包。
结语
没有面包机怎么做面包？实际上，制作口感松软、味道鲜美的面包是非常简单的。你可以尝试使用面包桶、平底锅和日式发酵方式等制作方法。通过选择合适的食材和恰当的制作流程，任何人都可以在家里制作出美味的面包，感受到制作面包的乐趣。
